Tha gremolata na chonnadh a tha air a dhèanamh le peirspiolan gorma lom, garllan, agus slige lemon. Tha e sgoinneil oir tha e a 'cur soilleireachd agus bòcanach air biadh mar bhiadh braised a dh'fhaodadh a bhith beagan troma no aon-nòta.
Gu traidiseanta, tha e a 'frithealadh le feallan, gu h-àraidh am biadh glasail clasaigeach osso buco , ach bidh e cuideachd a' dol gu math le uan, agus tha e na dheagh chuideachadh le biadh èisg agus biadh mara.
Le bhith a 'cur glug de ola olive math, tha e cuideachd na shàr mharaiche. Air an làimh eile, leis an ola-ola agus spìonadh de bhìonag blasad, tha tuideadh salad iongantach agad.
Feumar am peirsil agus an iolaire a bhith air an gearradh gu breagha, agus faodaidh a h-uile dad a bhith a 'sgoltadh an seo. Dh'fhaodadh tu a bhith buailteach a bhith a 'tilgeil a h-uile stuth ann am pròiseas bidhe agus ga ghairm latha, ach cha bhiodh sin na dheagh bheachd. Airson aon rud, ma dh'fheuch thu a-riamh a bhith a 'crathadh peirsil ann am pròiseas bidhe, tha fios agad gu bheil e a' tionndadh a 'pheirslinn a-steach gu teann fliuch, teann an àite a ghearradh. Airson rud eile, bidh am pròiseas bidhe a 'sgoltadh an eòrna gu mòr, ag adhbharachadh gun tèid e a-mach stuthan a tha a' dèanamh teasachadh mòr agus blas searbh.
Is e dòigh mhath air an iolaire a bhualadh, an àite a bhith a 'cleachdadh sgian airson a bhith a' crathadh an clòbh agus an uairsin a 'bualadh orra le bràthan pòca. An toiseach, mash iad ann an aon dòigh, agus an uair sin tionndaidh am boglach 90 ceum agus mash air an rathad eile.
Chì thu gu bheil gremolata gu math coltach ri pesto, agus dìreach mar a tha diofar pesto ann , faodaidh tu a bhith cruthachail le do gremolata cuideachd. Feuch ri cuir greim air greens eadar-dhealaichte airson peirsil, mar basil, cilantro, mint, no spionag. Faodaidh cuid de shligeanan gearraichte, peunuts talmhainn, no eadhon casan ùra a thòiseachadh ann an diofar dhòighean.
Na dh'fheumas tu
- 1 buidheann peirsil Eadailteach (duilleach còmhnard)
- 1 clògan-siùil, air a sgapadh
- 1 lemon
- Salt Kosher & Pepper Dubh ùr-talamh, gus blas a chur air
Mar a nì thu e
- Nigh agus tiormaich gu tur an parsley.
- Thoir air falbh na duilleagan agus mince gu bràth gus am bi timcheall air dà luach spùinneadair agad.
- Cuir crìoch air an iolaire.
- Cleachd slat-lemon gus am faigh thu mu 1 cuibhreannan de lemon zest.
- Cuir còmhla na h-uile stuth ann am bobhla agus ràithe airson blas le salann Kosher agus piobar dubh. Faodaidh tu na h-innealan a thionndadh còmhla ri mortal agus pestle no dìreach cùl spàin no bonn glainne a chleachdadh.
A 'dèanamh mu 3 rùm-bhùird, no gu leòr airson giùlan 6 seilleanan èisg no feal.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 39 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 57 mg |
| Gualaisg | 9 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 2 g |