Tha an vinaigrette balsamic seo furasta gu leòr airson dhà no trì thursan san t-seachdain a dhèanamh, agus nì blas àraid an fhìon-bhàn balsamic geal cinnteach gum bi rudeigin a dh 'fhaodas sùil a thoirt air na brathan blas agad, eadhon ged a tha thu ga h-uile latha .
Is dòcha gu bheil thu eòlach air an fhìon-bhreac dorcha, fiadhaich agus fiadhaich balsamic . Tha e air a dhèanamh bho mheasgachadh milis de fhìon-fìona geal ris an canar uran-fhìonaichean Trebbiano, a th 'anns an Eadailt. An toiseach bidh iad a 'cur cuideam orra, agus tha an sùgh a tha a' tighinn a-mach air a ghluasad gu slaodach gu syrupy, agus aig an àm sin bidh e cuideachd a 'leasachadh a dath dorcha mar a bhios na siùcar a' caramelize. Thèid an siorup milis, dorcha an uair sin a ghluasad agus a bhith ann am barraillean airson co-dhiù 12 bliadhna.
Tha pàirt chudromach den phròiseas a tha a 'fàs nas sine air a ghlanadh - mar a tha an t-uisge a' caochladh, tha blas an fhìon-luaidh air a chuairteachadh. Gach bliadhna, thèid am fìonag a ghluasad gu baraillean nas lugha agus nas lugha, air a dhèanamh de choill eadar-dhealaichte, agus tha gach aon dhiubh sin a 'cur ris na feartan sònraichte agus dath.
Ach dè a tha geal balsamic?
Thèid balsamic geal a dhèanamh san aon dòigh, ach a-mhàin nach eil e caramelichte, agus an àite baraillean fiodha, tha e ann an seann bhanaichean stàilinn gun inneal. Is e dath brèagha òir a th 'anns an fhìonag, agus ged nach eil e cho iom-fhillte' sa tha fìonag balsamic traidiseanta, tha e gu math nas binne agus nas blasad na fìonag fìon geal àbhaisteach.
Tha a 'chlach òir mar phàirt de na tha a' dèanamh geal geal agus cho tarraingeach. Tha e cho brèagha ri balsamic traidiseanta, chan eil vinaigrette dath dorcha ag obair anns a h-uile suidheachadh.
Cuimhnich, mar a tha e an-còmhnaidh, nuair a bhios tu a ' dèanamh vinaigrette , gum bi e nas fheàrr ma tha na h-innealan agad aig teòthachd an t-seòmair-an dà chuid seach gu bheil teòthachd fuar a' bacadh cruthachadh ciùird , agus cuideachd air sgàth gu bheil na blasan nas freagarraiche aig teòthachd an t-seòmair.
Air an t-slighe, tha an stiùireadh gu h-ìosal a 'sònrachadh na h-earrainnean còmhla ann am bobhla glainne, agus is e an adhbhar airson glainne a chleachdadh gum faod na h-aigéid anns an fhìonag agus an sùgh lemon a bhith ag obair le alùmanum, a' toirt blas meadhanach dhan t-dreasad. Dh'fhaodadh tu a bhith a 'cleachdadh stàilinn stainless, ach tha e nas sìmplidh a bhith a' cumail le glainne oir, ged a tha e coltach gum faodadh tu alùmanum a mhearachdachadh airson stàilinn stainless, tha glainne gu soilleir glainne.
Dh'fhaodadh tu dìreach sgioblachadh a dhèanamh air a 'ghobag gu h-iomlan agus dìreach na stuthan a chur còmhla ann am jar glainne, an teann a ghlanadh agus a' cromadh gu daingeann airson timcheall air 30 diog. Tha an dòigh seo a 'toirt cothrom dhut a bhith a' measgachadh agus a 'stòradh an èideadh san aon shoitheach. Tha e cuideachd a 'toirt cothrom dhut ath-chleachdadh a' bhroinn ghlainne sin a tha coltach gu bhith a 'cruinneachadh cho luath.
Na dh'fheumas tu
- 3/4 cupan ola ollaidh a bharrachd
- 1/4 cupan fìgear geal geal
- 1 tbsp. mil
- 1 tbsp. sùgh lemon (mu aon fhuasgladh fialaidh bho lemon ùr)
- Salann Kosher agus piobar dubh ùir, airson blas
Mar a nì thu e
- Cuir an fhìonag agus sùgh lemonan còmhla ann am bobhla glainne.
- Gabh a-steach gu mall san ola gus an cuir thu gu h-iomlan.
- Buail anns a 'mhil.
- Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann Kosher agus piobar ùr.
- Leig leotha seasamh aig teòthachd an t-seòmair airson 30 mionaid gus leigeil leis na blasan a dhol fodha. Thoir an t-aodach gu math luath mus dèan thu seirbheis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 389 |
| Gu lèir Fat | 41 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 30 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 79 mg |
| Gualaisg | 7 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |