Tha Zigeunersauce, no salann cipseiteach - na nì "luath-biadh" Gearmailteach eile aig taighean-bidhe traidiseanta, no "Gaststaette." Tha zigeunersauce air a dhèanamh le pepagan-cloiche daonnan, paprika Ungarach agus greim tomato. Tha e gu math blasda, ach coimhead air dè seòrsa paprika talmhainn a bhios tu a 'cleachdadh, no faodaidh tu an teas a thionndadh cho mòr' s gum biodh ùine chruaidh agad ga ithe. Mar as trice tha e air a thoirt seachad thar schnitzel.
Na dh'fheumas tu
- 1 bùithtean-bhùird
- 1 oinniún meadhanach (air a sgeadachadh, mu 1 cupa)
- 3 cupan cliogaid piobar (dearg, orains no
- buidhe , sgaoilte)
- 2 clòimhe garlic (brùthadh)
- 1 1/2 lùch-bhùird de flùr (no flùr ròin donn)
- 2 spàinean
- paprika (milis Ungarach, talamh)
- 1-2 teaspoons paprika (teas Ungairis, talamh)
- 2 spùlan-bhùird le tomato
- Faodaidh 1/14 unsaichean broth (cearc, no 1 1/2 cupan air an taigh)
- 2 fhosgailte lemon (sùgh, sùim gu blas)
- 2 spàinean milisair (meala, siùcair no
- agave nectar , no airson blas)
- Salt airson blas
Mar a nì thu e
- Teas an ola ann an sgilet agus sèididh na slisnichean-nanais airson beagan mhionaidean.
- Cuir na slisneagan cliogaid a-steach agus bruich beagan mhionaidean nas fhaide.
- Cuir ris an eòrl agus crathadh flùr agus an dà sheòrsa paprika talmhainn thairis air na glasraich agus còcaireachd airson 1 gu 2 mhionaidean.
- Cuir an greim tomato a-steach agus gluais gus am bi e air a mheasgachadh.
- Cuir am broth cearc a-steach , beagan aig an aon àm, a 'gluasad às deidh gach cur-ris. Cook agus gluais gu ruige tiugh.
- Leig leis a 'mheasgachadh còcaireachd gu socair airson timcheall air 20 mionaid.
- Dèan blas agus cuir sùgh lemon , milis, salainn agus piobar gu blas.
Molaidhean seirbheiseachaidh
Bidh an t-salann sgiobalta seo a tha teth is spìosrach le tomato a 'tionndadh sgarranan muiceann, criomagan meòcain no schnitzel ann am biadh a tha freagarrach dha aoighean. Mar as trice chan eil na h-Ameireaganaich a 'smaoineachadh mar biadh Gearmailteach, mar sin cuiridh iad iongnadh orra ma dh' iarr thu orra dinnear airson pàrtaidh dìnnear anns a 'Ghearmailt.
Airson clàr-taice dearbhte, cuir a-steach le sauerkraut, glasraich uaine coltach ri pògan earraich no pònairean uaine ùr, steamed agus aran cruaidh geal anns an stoidhle Gearmailteach.
Ma tha thu ag iarraidh clàr-bìdh nas iom-fhillte, cuir a-mach le bàrr-bìdh agus bacon buntàta no ròp geal le balgan-buachair sàbaid agus uinneanan agus broccoli air a bheil smùid no salad uaine le uinneanan agus tomatoan agus aran blàth Frangach no sourdough.
Faodaidh tu fìon dearg no geal a chleachdadh le sreathan sauce cipseiteach; tha an roghainn an urra ri dè an fheòil a tha na phàirt de do mhias. Mas e muicear a th 'ann, tagh dearg meadhanach mar grenache no zinfandel. Ma tha thu a 'frithealadh feòil-feòil, bhiodh na deargairean sin ag obair, no dh'fhaodadh tu a dhol le dearg corporra mar cabernet sauvignon. Mas e am feòil a th 'ann am brògan cearc, rachaibh le fìon geal tioram mar chardonnay, riskling no sauvignon blanc.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 225 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 741 mg |
| Gualaisg | 42 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 8 g |