Tha aghaidh bidhe Astràilia ag atharrachadh a-riamh. Tha e eadar-mheasgte agus ùr-ghnàthach. Tha e a 'toirt a-steach toradh dùthchasach agus toradh a thug mòran chultaran a tha a' fuireach ann an Astràilia an-diugh.
Còcaireachd Fusion
Bidh biadh Astràilianach a 'faighinn iasad bho thalamh Thai, Sìonais, Iapanach, Innseanach, Fraingis, Gearmailtis, Libanus, Bhietnam agus na Meadhan-thìreach, am measg feadhainn eile. Tha na buaidhean sin air a dhol a-steach do gach ìre ithe, bho ionadan biathaidh den chiad ìre do na bùithtean èisg agus sgiobalta ionadail far a bheil seirbheis salann chili càil le càil a-nis a 'tighinn beò.
Le pailteas de thoradh ùr, tha còcairean à Astràilianach a 'putadh nan crìochan bruidhnidh agus a' tairgse blasan sònraichte a tha air an cur an sàs le iomadachd cultarail.
Tha Astràilia Ùr-nodha na fheum còcaireachd airson a bhith cunntachail. Ach, cha robh e daonnan mar sin. Gu ruige o chionn ghoirid, cha robh biadh Astràilia cho eadar-mheasgte no seo. Gu dearbh, cha robh e ach anns na fichead bliadhna a dh'fhalbh gu bheil còcairean air tòiseachadh a 'cuir blasad airson a bhith a' dèanamh dè a chanar ris an canar "Modern Mod" no "Mod-Oz".
Feòil
Ged a tha feòil-fheòil, cearc agus muiceann air an glacadh gu farsaing, tha barrachd dhaoine a 'còrdadh ri càraichean dùthchasach mar Kangaroo. Is e feòil dorcha, gèamach a th 'ann an Kangaroo a tha àrd ann an iarann agus ìosal ann am braille agus cholesterol. Tha e an ìre mhath coimeasach ri sèist.
Is fheàrr leatha a bhith am measg Astràilianach. Thathar a 'cleachdadh criomagan, gearran, racaichean agus ròstaichean uan gu farsaing.
Biadh-mara
Mar dhùthaich eileanach, tha Astràilia a 'cur luach air biadh mara leithid eisirean, a-mhàin, giomach, muasgain-chaola agus cidheachan.
Tha iasgach mara air an cuideachadh leis na sruthan fuar bheartach bho Antartaig. A 'leantainn chladaichean air cuantan Innseanach agus na Cuimrigh, a bharrachd air siostaman abhainn a-staigh agus talamh fliuch, tha farsaingeachd de ghnèithean èisg dùthchasach ann an Astràilia.
Tha cuid de na gnèithean fìor-uisge as ainmeile a 'toirt a-steach Barramundi, Murray Cod agus raon farsaing de sheòrsa.
Aig na h-Eileanan Aig an aon àm tha Yellowtail, Kingfish, Bream, Snapper, an Ìmpire Dearg agus Orange Roughy a 'toirt seachad.
Toiseach Bhreatainn
Ann an dòigh nàdarra, bha faraidhean traidiseanta Astràilianach a 'toirt a freumhaichean bhon daithead Beurla a bha na bu mhotha agus cho teann. Ghluais in-imrich Bhreatainn gu na Coireanaidhean agus thug iad an reasabaidhean còmhla riutha. Bha iad sin air an dèanamh suas de mhòran air a ròstadh no air a ghoid, aran, maragan agus paidhean.
Suas gu timcheall air na 1970an, bhiodh teaghlaichean Astràilianach ag ithe biadh "feòil agus trì glasraich" a bha mar as trice air a dhèanamh suas de uan, feòil no cearc, agus glasraich freumhaich.
An t-eadar-lìon Eòrpach
Anns na 1940an, chunnaic Astràilia '50s agus' 60 tonn ùr de in-imrich bhon Roinn Eòrpa agus bhon Mheadhan-thìreach. Cha bhiodh aodann aghaidh Astràilia an aon rud. Thug na h-eilthirich sin leotha rudan neònach agus iongantach ... mar a 'ghealach!
Le imrich na h-Eadailt, na Grèige agus na Gearmailt, thàinig pasta, espresso, olives agus còcaran spìosrach, air an leigheas. Chaidh dòighean ùra de aran fuine a thoirt a-steach còmhla ri càise agus dèanamh dè a tha Astràilia a-nis ainmeil.
A 'Chuibhreann Àisianach
Bho na 1980an, tha In-imrich Àisianach air a bhith fada nas cumanta, a-nis a 'dèanamh suas faisg air 6% den t-sluagh. Tha biadh Astràilianach airson biadh Àisianach air fàs cuideachd. Tha còcairean à Astràilia air a bhith a 'toirt a-steach spìosraidhean, bainne coconut, ginger agus leam-thoir às na h-Innseachan, Sìona, Iapan agus ceann an ear-dheas Àisia.
Air ais dhan àm ri teachd: Fusion Dreamtime
Tha Astràilia air slighe fada a thighinn, ann an ùine luath, air an turas cogaidh. Tha còcairean Astràilia air siubhal air feadh an t-saoghail gus an sgilean a leasachadh agus tha iad air tighinn dhachaigh a-mhàin gus brosnachadh fhaighinn anns a 'ghàrradh-cùil aca fhèin.
Tha an t-inntinn seo a 'tighinn bho ath-sgrùdadh a' bhiadh a bh 'aig seann eòlaichean Astràilianach. Fad mìltean bhliadhnaichean, dh 'èirich na Tùsanaich agus dh'fhàs iad soirbheachail air toradh na talmhainn.
Am measg na feòil bha kangaroo, marsupials beaga, emus, crogodiles, dugongs (mòr mamal mara ceangailte gu dlùth ris a 'bhò mhara) agus turtaran. Bha iasg agus maorach rim faotainn do threubhan a 'fuireach gu h-àraid timcheall air na h-oirthirean. Bha toradh dùthchasach ann, cuid dhiubh a 'dèanamh an slighe gu taighean-bìdh airson a' chiad uair, leithid "Quandongs", ris an canar "peach fiadhaich" no "pege peach" agus an "Riberry" mar a tha e coltach measan.
Tha Biadh nan Seulan Nuadh coltach ri biadh Astràilia: tha am freumhan ann am biadh Breatannach is Èireannach. Tha eadar-dhealachaidhean ann, ge-tà. Tha Maoris (dùthchannan Nuadh Nuadh) agus in-imrichean à Eileanan a 'Chuain Shèimh a' dèanamh suas cuid mhath den t-sluagh. Mar thoradh air an sin, tha buaidh làidir Polynesianach ann an leigheas New Zealand. Tha stàillean àrsaidh mar "Kumara", a 'cluich gu mòr anns a' Kiwi O chionn ghoirid, tha blasan eadar-nàiseanta eile, gu h-àraidh bho Ear-dheas Àisia, air an ceangal ri reasabaidhean nas traidiseanta ann an Sealan Nuadh.
Toraidhean
Le pailteas de bhiadh-mara ùr, feòil, bainne agus glasraich, cuiridh New Zealanders cuideam mòr air a bhith a 'cleachdadh stuthan ionadail agus ràitheil.
Kiwifruit
Tha New Zealand ainmeil airson Kiwifruit cuideachd. Ged nach eil kiwifruit dùthchasach do Shealainn Nuadh, tha e gu math measail air bàrr mheasan. Thàinig Kiwifruit, a tha cuideachd aithnichte mar "kiwi", a thàinig à Sìona agus, airson greis, b 'e "gooseberries Sìonach" a bh' air. "Chaidh gabhail ri Kiwifruit mar an t-ainm ùr airson na toradh nuair a thòisich New Zealand air an toirt seachad sna 1950an.
Tamarillo
Tha an "Tamarillo," no "Tomato Tree" na mheasan subtropical dearg no buidhe a tha air leth measail am measg Kiwis. Tha Tamarillos, gu inntinneach, an dà chuid milis agus tart. Bidh iad air an cleachdadh ann an slutaran, air an ithe le reòiteag, agus air am measgachadh le mayonnaise (cha mhòr nach eil na cleachdaidhean aca gun chrìochnachadh).
Feòil
Is e cice an fheòil as motha a th 'ann an New Zealand. Ge-tà, chan ann airson a chicken a tha fios aig Sealainn Nuadh. Tha uan New Zealand ainmeil air feadh an t-saoghail. Tha mòran den dùthaich freagarrach airson caoraich agus crodh a thogail le pailteas de thalamh aoghaireil. Bidh blas-mara ann an New Zealanders cuideachd.
Tha pàirt mhòr aig Lamb anns a 'bhiadh Kiwi far a bheil ròsta uaine na Sàbaid na ionad teaghlaich. Tha an t-uan a tha air ithe an-diugh mòran na bu làidire na an uan a chaidh a ghleidheadh le ginealach roimhe. Chaidh blas an fheòil agus a 'chaorach, an dà chuid le susbaint geir nas àirde na uan, a chur na àite le blas airson feòil nas binne agus nas laige.
Biadh-mara
Mar nàisean nan Eilean, cha bu chòir a bhith na iongnadh gu bheil daithead New Zealand beairteach ann am biadh mara.
Tha "Pipis" na sheòrsa de clam clam. Tha maorach dùthchasach eile a 'gabhail a-steach "Paua" (air a shon), na h-eòin ainmeil "Bluff oysters", ris an canar "Flat Oysters" no "Mud Oysters" agus feusgain uaine uaine. Tha an "Koura," Craoibhe fìor-uisge dùthchasach, air leth prìseil airson a feòil milis.
Bidh lochan agus sruthain Shealainn cuideachd a 'brùthadh le breac (Rainbow, Brown agus Brook) anns na h-Eileanan a Tuath agus a Deas. Tha Whitebait New Zealand cuideachd cumanta agus glè chòrdte riutha - tha iad nas lugha agus nas binne na an fheadhainn Beurla is Sìneach.
Am measg iasgairean mara tha Yellowtail Kingfish, Snapper, Blue Maomao, Marlin, Swordfish, John Dory, Trevally, Kahawai (Bradan Astràilia), Gray Mullet, Blue Cod and Bass. Tha grunn iasgairean tuna ann cuideachd, nam measg Albacore, Skipjack, Bigeye, Yellowfin agus Southern Bluefin.
Toiseach Bhreatainn
Coltach ri Astràilia, bidh biadh traidiseanta Sealainn Nuadh a 'faighinn a freumhaichean anns a' chòcaireachd dùthaich iriosal anns na h-Eileanan Breatannach. Bhiodh luchd-tuineachaidh a 'toirt seachad reasabaidhean mar pailteas-chaorach, sgònaichean, càrdan pòsta agus cèicichean creige.
Buaidh Polynesianach
Mus do thàinig luchd-tuineachaidh bho na h-Eileanan Breatannach, chruthaich Maoris biadh a 'cleachdadh dhòighean leithid smùideadh, smocadh, ròstadh no tiormachadh.
A dh 'aindeoin stòrasan còcaireachd cuingealaichte, bha iad eòlach air a bhith ag ullachadh "Hakari", fèistean mòra, far am biodh fèistean air am bruich airson uairean a thìde air clachan teth a' cleachdadh an " Hangi " traidiseanta.
Bha Maoris gu math sgileil ann a bhith a 'sealg, ag iasgach agus a' fàs bàrr buntàta agus "Kumara," ris an canar cuideachd am buntàta milis.
Nuair a thàinig na luchd-tuineachaidh a-steach, bha Maoris gu math luath airson modhan còcaireachd ùra atharrachadh agus sgrùdadh a dhèanamh air cleachdadh blasan cèin.