Medallions Tairneag Muc-mhara Le Saus Muisir-buachair Dijon

Tha tairgsear meòcain air a dheagh chuibhreachadh agus air a bruich le siùsa mongard fìor mhath anns a 'chuibhreann furasta seo. Tha an tairgsear muicean air a sgoltadh mu 3/4 òirleach de thighead ach faodar a bhruthadh no a ghlanadh gu sgiobalta gus am bi na mealltaichean tinn airson còcaireachd nas luaithe.

Na dh'fheumas tu

• 2 taibhneag-feòla (mu 1 gu 1 1 pb gu h-iomlan)
• 3 spùran-bhùird ìm (roinnte)
• 1 meadhanach meadhanach (air a ghearradh gu grinn)
• 8 unsa balgan-buachair briste
• 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
• 1/4 teaspoon salainn
• 1/4 teaspoon talamh piobar dubh
• 2 làr-bhùird le fìon geal no sùgh ubhal
• 1 cupan uachdar trom
• 2 lòch-bhùird mustaird Dijon no mustard gourmet math
• 1 gu 2 làr-bhùird le peirsil ùr

Mar a nì thu e

1. Trim a 'mhuc-mhara a tha os cionn saill agus an craiceann airgid a thoirt air falbh. Gearr a-steach gu sglèatan 3/4-òirleach. Suidhich taobh.
2. Ann an sgileag mhòr, leig 2 lobha-bhùird de ìm thairis air teas meadhan. Cuir na slatan-buachair is na balgan-buachair ris agus bruich, a 'gluasad, gus am bi buachair-bhuinn taitneach. Thoir air falbh am balgan-buachair gu plàta agus cuir air falbh. Cuir am bothain ìmpidh a tha air fhàgail ris an sgileann còmhla ris an ola-ola.
3. Còcaich na mealllan muiceach airson mu 10 mionaidean, a 'tionndadh gu donn air gach taobh, no gus am bruich thu troimhe. Dèan seargadh le salann agus piobar agus a thoirt air falbh gu plàthar blàth; cùm blàth.

1. Cuir fìon no sùgh ubhal ris an sgileig. Cruthaich san uachdar is mustaird; toirt a-mach boil. Boil, a 'gluasad, airson timcheall air 2 mionaid. Cuir na balgan-buachair ris a 'mheasgachadh uachdar agus bruich airson 1 mionaid nas fhaide.
2. Dèan rèiteagan meòcain air slat-bhalgan-lann agus balgan-buachair spàin air feadh na h-uile. Dèan spiorad le peirsil gearraichte, ma tha thu ag iarraidh.
3. Dèan frithealadh le nòtaichean, rus, no buntàta, còmhla ri salad a tha air a thilgeil no le glasraich steamed.

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	620
Gu lèir Fat	43 g
Sàmhchair saill	23 g
Saill neo-shàthaichte	14 g
Cholesterol	232 mg
Sòidiam	332 mg
Gualaisg	6 g
Fiber nàdarra	2 g
Protein	51 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).