Dleastanas air Iast agus Fianadh ann am Pianadh
Ann an teirmean bèiceadh aran, tha dearbhadh no dearbhadh a 'ciallachadh gum faigh thu an taois aran ag èirigh. Glè thric, ann an reasabaidhean bunaiteach aran giosta, thèid an taois a dhearbhadh dà uair. Tha an dearbhadh a 'toirt iomradh air a bhith a' goid a 'bhàin. Gach ùine dearbhaidh, tha an t-aran air a dhol suas.
Beitheadh
Tha dearbhadh a 'toirt iomradh air an ùine a tha fois no an ùine a bhios e a' tachairt. Is e fermentadh an ceum riatanach ann a bhith a 'cruthachadh aran feòir agus bathar far am faodar an least a ghoirteachadh no a bhith ag adhbhrachadh a bhith a' goid an taois.
Tha na h-ùinean ciùraidh sin cuideachd a 'toirt iomradh air an àm a tha an taois "comasach air èirigh", "a' mhòr-bhuain," "a 'chiad àrdachadh," "an dàrna àrdachadh," "dearbhadh deireannach," agus "dearbhadh cumadh."
Ag èirigh
Ag èirigh, is e an t-atharrachadh corporra as dràmadach a th 'ann an taois air sgàth gnìomhachd feòir. Le bhith a 'bruidhinn gu deònach, tha ag èirigh na toradh de phròiseas ris an canar anailadh, a tha a' tachairt air sgàth an èisg.
Mar a bhios an fheòil a 'ithe siùcairean, bidh e a' fàgail carbon dà-ogsaid ann an cruth builgeanan beaga adhair anns an taois. A chionn 's gu bheil am feòil "a' toirt anail" no spioradan, bidh e ag adhbhrachadh gum bi an aran a 'fàs agus ag èirigh. Is e an deoch-làidir a th 'air a dhèanamh leis a' bhìoras nuair a tha iad a 'giùlan - còmhla ri mòran de dh' ath-bheachdan eile - a tha a 'toirt blas mòr agus blas air aran mòr. Gu h-àbhaisteach, tha barrachd cuibhrig a 'ciallachadh aran nas blasta.
A 'chiad dearbhadh
Tha a 'mhòr-bhuain, no a' chiad dearbhadh, airson taois sam bith na cheum deatamach anns a 'phròiseas bèicearachd aran.
Thathar a 'toirt a' mhòr-bhuain air a chionn 's gu bheil thu a' leigeil leis an taois - an cruinneachadh gu lèir mar aon mhàs, mus tèid a roinn agus a mhilleadh a-steach do bhall. Is e a 'mhòr-chuid de bhuain a tha a' mhòr-chuid de na h-obrach a 'dèanamh a' bhreitheanais, a 'cuideachadh do thasgadh a bhith a' faighinn blas mar a tha deoch làidir agus fo-phròiseactan eile gan dèanamh, agus a 'togail structar mar a tha carbon dà-ogsaid ag àrdachadh an aran.
Aig teòthachd seòmar cofhurtail, gabhaidh a 'mhòr-chuid de bhìdeadh timcheall air aon gu leth gu dà uair gu leth. Mar riaghailt, bidh taois nas blàithe ag èirigh nas luaithe na taos nas fhuaire, agus mar sin dèan cinnteach gun toir thu stoc den àrainneachd agad.
Dearbhadh deireannach
Às dèidh dhut a ghlùineadh , a phutadh , agus a 'sìneadh do thas. Bidh tu a 'cuibhreannachadh an taois a-steach do mheudan seirbheis agus doran. Gheibh thu do thasg deiseil airson a dhearbhadh deireannach le bhith a 'cur do thas dhan chumadh deireannach.
Faodaidh tu an taois chumadh deireannach a chur ann am basgaidean, bobhlaidhean, no panaichean aran, còmhdaich le tuàllain agus cuiridh iad san fhrigeradair, far am bi iad a 'toirt a' bhuain dheireannach no an dearbhadh deireannach. Rè an àm seo, bu chòir na h-arannaidhean a bhith dùbailte ann am meud. Le bhith a 'dearbhadh tobhainnean anns a' frids, ris an canar retarding cuideachd, slaodar an t-àrdachadh deireannach, a bheir barrachd blas do na builich. Cuideachd, faodaidh tu a bhith a 'slaodadh air falbh aig an dearbhadh deireannach aca a dhèanamh nas fhasa a làimhseachadh agus a choileanadh mus bèicear iad. Faodaidh an ceum mu dheireadh seo feannag, crùbag agus coltas nan doran bak a leasachadh.
Toirmeasgadh agus fo-dhìoladh
Tha an t-ath-dhìonadh a 'tachairt nuair a tha taise gasta air a bhith ro fhada. Tha na builgeanan aige air fàs cho mòr 's gu bheil iad air a dhol suas. Bhiodh taois air a biadhadh aig an àm seo a 'ciallachadh gu robh aran ann le droch structar.
Ma tha an taois, nuair a thòisicheas e, a 'tionndadh air ais sa bhad chan eil e fo dhìon agus feumaidh e barrachd ùine. Thathar a 'beachdachadh gu bheil cuid de aran làn dhearbhadh ma tha an indent a dh' fhalbh leis a 'phoca a' sprèadhadh air ais gu slaodach, fhad 'sa thathar a' toirt làn dhearbhadh air feadhainn eile nuair a tha an indent a 'fuireach agus nach tig e air ais.
Uidheam Fastaidh Sònraichte
Faodaidh tu cuideachd uidheam sònraichte a dhearbhadh airson dearbhadh, mar bhogsa dearbhaidh taighe no bogsa dearbhaidh, a tha a 'cruthachadh àrainneachd bhlàth le taiseachd riaghlaidh airson cumhaichean dearbhaidh freagarrach.
Tha ath-chuairtear taise na reothadair airson a bhith a 'dearbhadh deiseil deiseil. Bidh e a 'cumail smachd air burradh, a chuidicheas le bhith a' dèanamh searbh aran nas grinne.
Is e basgaid coltach ris a 'bhasgaid a th' ann am beton a thathar a 'cleachdadh airson dearbhadh deireannach. Ged is e couche an clò a bhithear a 'cleachdadh gus an dearbhadh deireannach agad a thionndadh no a chòmhdach leis gu bheil e a' coileanadh a h-àrdachadh deireannach.