Eachdraidh
Chan eil stoidhlichean gu math iongantach aig Saison mar bhoc no portair. Chaidh a bhreith àlainn ann an taighean tuathanais Wallonia, a 'Bheilg. B 'e Saison an leann a chaidh a bhriseadh le teaghlaichean airson an caitheamh fhèin. Tha an stoidhle seo a tha air a bhriseadh le daoine a tha a 'bruidhinn às an Fhraing ann an ceann a deas na Beilge a' roinn mòran de rudan coltach ri stoidhle Bière de Garde na Frainge. An toiseach b 'e seo beann ràitheil a chaidh a bhriseadh as t-earrach gus a dhol seachad tron t-samhradh agus dhan fhoghar.
Mar sin feumar a bhith seasmhach agus ath-nuadhachail - òrdugh àrd airson ailearan a bhriseadh anns na làithean mus cuirear fuasgladh orra.
Point Style
Cha robh e ro fhada bho chionn gu robh an saison air ainmeachadh gu cunbhalach mar stoidhle a 'bàsachadh. " Ach tha ath-bheothachadh làidir air a bhith aige sna bliadhnachan mu dheireadh. Tha e fhathast air a grùdadh seach gu bheil e an-còmhnaidh ann am grùdairean beaga ann an ceann a deas na Beilge. Tha na h-obraichean brèagha seo gu tric na àite àrd airson gnìomhachas turasachd leann a tha a 'fàs sa Bheilg. Ach tha an leum fìor ann am fàs an stoidhle air tachairt ann am brewing ciùird stèidhichte sna SA. Aig Fèis Mòr Beann Ameireaganach 2006, is e seo an stoidhle aig an robh an àrdachadh as motha ann an luchd-inntrigidh le fàs 76% thairis air dà bhliadhna. Chan e stoidhle a tha a 'bàsachadh a-nis.
Ingredients
Mar le iomadh stoidhle Bheilg, cha mhòr nach eil dad sam bith a dh 'fhaodadh tu a dhol ann an saison ged a tha an stoidhle fhathast sònraichte agus sònraichte. Tha a 'mhòr-chuid de dhaoine stèidhichte air Pilsner malt le cnapan siùcair no meala cumanta.
Tha beagan lùth-chleasan anns an stoidhle na stoidhlichean eile sa Bheilg le lùban Noble, Styrian no East Kent Goldings. Tha e cuideachd uaireannan ag iasgach. Tha luibhean is spìosraidhean ann am mòran sheòrsaichean. Is e blàths leann a th 'anns a' bhìoras a bheir mòran blas. Glè thric thèid seo a dhèanamh nas fheàrr le mash searbh no Lactobacillus gus beagan acidity a chur ris an leann.
Notaichean Blasadh
Ma tha cuideigin ag innse dhomh gu bheil iad mar fhìon mòr, ioma-fhillte ach nach lorg iad leann a-riamh a fhuair iad cùram, is e seo an seòrsa stoidhle a mholainn. Tha Saison làn de fhillteachd mar a bhiodh dùil bhon raon fharsaing de stuthan. Tha caractar bog braich a tha a 'toirt taic dha Pilsner malt a' toirt taic dha blas spìosrach agus fiadhaich a thig bhon bhreab is de ghlùraichean. Ged a thathar ag ràdh gu bheil na h-amannan-pòcaidh a-riamh chan eil e a-riamh a 'toirt buaidh air cho duilich is a tha an leann. Tha a h-uile nì seo agus an t-searbhag searbhagach agus crìochnachadh tioram mar as trice a 'cur ri breug iom-fhillte agus gu math riaraichte.
Pairing Bìdh
Dh'fhaodadh aon bheachd a bhith air, mar thoradh air cho iom-fhillte 'sa tha e, gum bi saison na lionn neònach airson pòsadh. Gu dearbh, tha an taobh eile fìor. Le uiread a 'dol air adhart ann an àileadh agus blas de shèamh math, tha e a' faighinn an stuth a tha a 'dol le faisg air aodach sam bith. Faodaidh na notaichean tlachdmhor agus spìosrach barbecue sìmplidh a thogail gu àirde angelic. Bidh na notaichean spìosrach agus piobar a 'cur ri blasan de mhias teth no searbh sam bith. Faodaidh e siùsachadh a thionndadh ann an dòighean nach chreid thu. Is e an aon fhacal a tha a dhìth orm a thairgse nuair a bhios mi a 'co-obrachadh le saison gum bi e a' toirt seachad barrachd bìdh.
Notaichean Brathair
- FG: 1.010 - 1.016
Brathan ri feuchainn
- Ullachadh Saison Dupont Vieille
- Ommegang Hennepin
- Brasserie a Vapeur Saison de Pipaix