Eachdraidh
Gu ìre air sgàth nam faclan coitcheann a tha a 'dèanamh suas ainm an stoidhle seo agus gu ìre air sgàth' s gu bheil an stoidhle seo dìreach cho sean, chan eil e comasach a bhith a 'toirt tuairisgeul air a shlighe gu dìreach. Tha na freumhaichean ann an traidisean brewing Beurla aig an stoidhle dannsa donn an-diugh. An stoidhle, le eachdraidh a 'sìneadh fad an t-slighe air ais gu na h-ailean neo-fhillte, uile ach a chaochail anns an 19mh linn. Bha na buannachdan a bha cho measail air an stoidhle portach tioram, spìosrach a 'dèanamh gun robh an seann stoidhle leann a' coimhead cho dona.
Ro dheireadh na linne, a chunnaic an t-àrdachadh cuideachd de dh ' fhàsan gorm agus bàn , cha robh dannsa donn air a dhìochuimhneachadh nuair a dh' ath-bheothaich Mann, Crossman & Paulin bho ghrùdaireachd Albion.
Point Style
Bha a 'mhòr-chuid den leann donn san 20mh linn air a mhìneachadh le briathran cruinn-eòlasach. Bha na donn Beurla Sasannach dorcha, milis agus b 'àbhaist dhaibh a bhith nas buailtiche na bràithrean a tuath. Gu tric b 'e an tionndadh botail de ghlainne taigh-grùide no eadhon làn-àite an stoidhle a chuir lùghdachadh air feadh an t-saoghail. Bha an dannsa a bha ann an Sasainn a-Tuath na bu shoilleire agus an crisper - smaoinich air Newcastle Brown Ale . An-diugh chan eil an loidhne eadar fo-stoidhlichean leann donn cho soilleir. Tha seo a 'toirt taing do cho-chuiridhean corporra agus ceannach a-mach am measg chompanaidhean brewing Beurla agus an caochladh seòrsa de dhonnan a tha air an dèanamh le brùdairean ciùird Ameireaganach a tha a' tighinn bho bhogsaichean bog, milis, dorcha gu luchd-seallaidh dòchasach.
Notaichean Blasadh
Mar a thuirt mi gu h-àrd, tha an raon de ailean donn mòr an-diugh.
Bu chòir aon fheart, ge-tà, a bhith fallain airson ailean donn grinn air feadh an raoin sin: ionad malty làidir. Tha Brown ales na chomharrachadh air ealain a 'bhiastag le blasan leithid caramel, tofaidh, briosgaidean agus cofaidh cumanta. Mar as trice, bidh am feòil a thathar a 'cleachdadh airson a bhith a' ferment donnan a 'cur ri chèile seòrsa de bhlasan agus aromaidhean leithid criomagan, rèasain no ùbhlan.
Gu tric tha follaidean follaiseach anns na stoidhlichean a-Tuath, a bharrachd air a 'chuid as motha de na donnan dubh-dhubh a tha ann an Ameireaganach ach cha bu chòir dhaibh a bhith a' toirt buaidh orra. Tha beul-beul a 'mhòr-chuid de dhonnan eadar meadhanach agus solais le tomhas iomchaidh de charbonachadh.
Agallamh bidhe
Is e leann bìdh mìorbhaileach a th 'ann an leann Brown. Bidh a h-uile càil bho fheòil-ròp sìtheil gu biadh spìosrach Thai no Innseanach ag obair gu h-àlainn le deagh leann donn. Tha càileachd mì-laghail an leòir a 'toirt dha deagh dheagh aran a tha a' toirt deagh mholadh don mhòr-chuid de mhin sam bith. Is e am Brùnach an stoidhle agamsa mura h-eil mi cinnteach dè am beann a bhios a 'frithealadh.
Cunntasan Brewers
Brathan ri feuchainn
- Naidheachdan |
- Ale Brown Brown
- Ale Ale Brown aig Avery Brewing Company
Airson tuilleadh fiosrachaidh mu dheidhinn leann Brown agus stoidhlichean leann eile, faicibh Amber, Dubh & Òr le Martyn Cornell.