Ionnsaich mar a thuiteas tu an OG de do bhreug
Bidh breugan dachaigh a 'bruidhinn mòran mu dheidhinn grafaireachd. Chan e an seòrsa gravachd a tha gar cumail air an Talamh, ach trioblaid an ròin leann. Tha seo a 'gabhail a-steach grafaidheachd sònraichte a' chraobhan, truailleadh tùsail, agus trioblaid deireannach.
Bidh brùirean a 'tomhas tromaireachd tron phròiseas giollachd gus tuairmse a dhèanamh air an uiread de shiùcair a ghabhas atharrachadh gu deoch làidir. Aig a 'cheann thall, thèid na h-àireamhachadh seo a chleachdadh gus neart deireannach a' chinnidh a dhearbhadh (a deoch-làidir le tomhas-lìonaidh no ABV).
Tha e deatamach anns a 'phròiseas seo tuigse a thoirt air cruth-tùs bunaiteach an rèit. Às aonais, chan urrainnear an ABV a dhearbhadh.
Dè a th 'ann an Ìomhaigh-ciad Tùs?
Is e tomhas tùsail (giorraichte OG) tomhas de na stuthan a ghabhas an toirt a-mach agus nach gabh a thoirt a-steach ann an lios leann mus tèid an luadh. Is e na stuthan sin gu tric an siùcair a thèid a thionndadh gu deoch làidir tron phròiseas gluasaid.
Tha OG a 'toirt beachd don bhreabair air an t-susbaint deoch làidir san toradh deireannach. An dèidh a bhith air a ghoid nuair a tha OG air a choimeas gu matamataigeach le FG (Deimhinn Deireannach), faodar an neart làidir deoch làidir a dhearbhadh.
Mar eisimpleir, bha OG aig Kyle's Nut Brown aig 1.054 agus FG de 1.015 a 'ciallachadh 5.3% ABV.
Mar a mheasas tu do dhachaigh-dachaigh OG
Mus urrainn dhut OG fhaighinn, feumaidh tu leughadh SG (grafaidheachd sònraichte) fhaighinn le bhith a 'cleachdadh inneal-uisge no inneal coltach ris. Tha an SG a 'dèanamh coimeas eadar dùmhlachd an leann (no a' ghiùlan) gu dùmhlachd an uisge.
Tha buaidh aig uisge de 1.000. Nuair a thèid gràineagan airson a 'ghrunnd a chur ris, tha an dùmhlachd ag àrdachadh. Mar eisimpleir, 's dòcha gum bi leughadh SG de 1.090 aig stout, rud a tha a' ciallachadh gu bheil e 9% nas dlùithe na uisge agus faodaidh tu gabhail ris gu bheil 9% de shiùcair ann.
Gliocas: Thèid SG a chleachdadh aig toiseach agus deireadh a 'phròiseas brewing. Bidh 'domhantachd sònraichte thùsail agad' (OG) agus 'trom-bhualadh sònraichte deireannach' (FG). Aig a 'cheann thall, tha an eadar-dhealachadh eadar an dithis a' toirt dhut an ABV.
Lorg do PPG
Nuair a bhios tu a 'ceannach grains no earrann braich airson rèis beithe , feumaidh tu eòlas a thoirt air rangachadh PPG gach gràin (puingean gach not airson gach galon). Is dòcha gum bi am fiosrachadh seo aig an t-solaraiche agus tha clàran air-loidhne rim faotainn airson gràn cumanta.
- Faodar PPG a lorg le bhith a 'cur 1 not de ghràn no earball braiche gu 1 gallan uisge agus a' toirt leughadh uisge-ghlùir.
- Seallaidh an leughadh rud mar seo: 1.034
- Is e am PPG 34 (is e am matamataig fada leughadh Hydrometer x 1000 - 1000 - ged is urrainn dhut dìreach an dà dhigit mu dheireadh a chleachdadh).
Aon uair 's gu bheil do PPG agad, faodaidh tu an OG a thomhas:
Original Gravity = Suim a 'Chrann x PPG / Sizeatch
Feumar fiosrachadh a thoirt a-steach cuideachd air èifeachdas mash . Tha èifeachdas air a dhearbhadh le dè cho math 'sa tha an uidheamachd agus a' brùighear a 'toirt a-mach siùcair bho na bratan rè a' phròiseas mash / seud.
Gu fìrinneach, tha an àireamhachadh OG a 'coimhead coltach ri seo seach gu bheil obrachadh làitheil 100% èifeachdach (tha a' chuid as motha ann an raon 80%).
Original Gravity = Suim na Tìre x PPG x Èifeachdas / Meud Leth
A 'cleachdadh OG agus FG gus obrachadh a-mach ABV
Tha briseadh dachaigh a 'toirt gràdh do ghiorrachaidhean! Aon uair 's gum bi an OG agad, bruich an leann agad agus cuir a-mach an FG agad, chan eil ann ach an uairsin an ABV agad obrachadh a-mach.
Tha am foirmle airson a bhith a 'dèanamh deamocrasaidh a rèir tomhas-lìonaidh beòir furasta nuair a bhios tu an dà àireamh de dh' fhalbh:
ABV = (((OG - FG) x 1.05) / FG) / 0.79
Bidh an dà àireamh seo fhathast cunbhalach thar gach reasabaidh leann:
- Is e 1.05 cuideam deoch-làidir ethyl
- Is e .079 dùmhlachd deoch-làidir ethyl
Àireamhairean beòir air-loidhne
An robh thu a 'smaoineachadh gum feumadh uiread de matamataig a bhith ann an lionn craobh? Is e pròiseas saidheansail a th 'ann agus tha feum air tòrr àireamhachadh agus planadh cùramach, ach chan fheum thu am matam fhèin a dhèanamh!
Tha an t-eadar-lìon air a 'chòmhradh fhosgladh airson breugan dachaigh agus tha e nas fhasa na bha e a-riamh cuideachadh fhaighinn leis an rèis-leòil agad. Gheibh a 'mhòr-chuid de bhriùraichean dachaigh lorgan air-loidhne gu bhith deatamach airson an soirbheachaidh.
- Brewgr - Tha an làrach-lìn seo na ghoireas math airson tuigse a thoirt air a h-uile àireamhachadh a tha a dhìth oirbh airson do lionn fhèin a bhriseadh agus tha àireamhair reus Homebrew furasta a chleachdadh. Tha cruinneachadh math de reasabaidhean deoch làidir ann cuideachd airson sgrùdadh.