Na Breusan a thug brosnachadh do chraobhan ceàird Ameireaganach
Is e stoidhle de lionn a tha aithnichte a bhith a 'toirt air adhart air adhart le sùilean mì-chinnteach agus dath dathte òir. Is e seo an stoidhle a bhrosnaich an sealladh beann-ciùird Ameireaganach agus tha adhbhar math ann airson sin.
Is e aileagan pailt na beirichean sin a bhios a 'drochaid a' bheàirn eadar slighean dorcha agus lagers aotrom. Tha na blasan a tha thu ag iarraidh annta ach chan eil iad ro throm. Bidh cuid eadhon a 'dèanamh seilleanan mòra. Cha bhith thu air do ghoirteachadh leis an stoidhle seo oir tha deagh sheòrsa de charaidean pale ri rannsachadh.
The Story of Pale Ale
Coltach ri mòran stoidhlichean leann , thàinig leann geal bho ùr-ghnàthachadh ann an teicneòlas brewing. Thòisich e nuair a bha na brùrairean ann am Burton-on-Trent ann an Sasainn a 'sireadh dòigh gus leann nas cunbhalaiche agus nas blàithe a dhèanamh.
Bha na h-àthan an latha a 'cleachdadh fiodh a bha doirbh a smachdachadh agus gu tric bhiodh eòrna ròsta no eadhon a' bristeadh orra. Lorg na brùdairean gu robh cooca, cruth gual a chaidh a ghluasad a bha a 'losgadh teth is seasmhach, a' toirt dhaibh an èifeachd a bha a dhìth orra: leann dathte copair, ubair no copar. Bha e fada na bu luaithe na aile Bhreatainn sam bith a chaidh a bhriseadh gu ruige seo.
Point Style
Tha coltas gu bheil an seòrsa uisge a thathar a 'cleachdadh nas coisrigte don stoidhle seo na nì sam bith eile. Bidh brèigearan air feadh an t-saoghail a tha a 'dèanamh obair chruaidh airson a bhith ag ath-riochdachadh an uisge a tha a' tachairt gu nàdarra anns a 'chiad taigh-ghrùide ann am Burton.
Cleachdaidh iad lusan agus feòil a tha gu tur eadar-dhealaichte bhon fheadhainn a tha air an cleachdadh ann an seilleanan traidiseanta Beurla, ach bidh iad a 'lùbadh thairis air ais gus an uisge a leigheas gu ceimigeach gus am bi e cho cruaidh ri Burton-on-Trent.
Ingredients
Gu nàdarra, thathar a 'cleachdadh brac bhàn airson a' chnàimh ghlas a dhèanamh. Faodaidh caochladh criostail a bhith aig gnèithean Breatannach ach mar as trice cha bhi barrachd air 20% agus gun a bhith nas dorcha na 20-40 SRM (an Dòigh Coitcheann Rannsachaidh, a chleachdadh gus dath an leòir a thomhas).
Am measg nan dubhan a chaidh a thaghadh gu traidiseanta tha Fuggles, Kent Goldings, agus Northern Brewer.
Cascades, Mt. Bidh Hood agus gnèithean ionadail eile a 'nochdadh ann am breugan Ameireaganach. Tha seo fhathast na stoidhle a tha gu math dòigheil airson ùr-ghnàthachadh.
Notaichean Blasadh
Tha an stoidhle dannsa bhàn traidiseanta ann am Breatainn, a tha a 'gabhail a-steach searbh agus ESB (searbh sònraichte) a' còrdadh ri leann a tha gu math tlachdmhor agus neo-thaitneach. Tha ìomhaigh truagh aige agus dìreach lùban coillteach no gu math flùrach airson cothromachadh. Tha e eireachdail agus seòl mòr seisein (air a chleachdadh leis na Breatannaich nuair a tha thu a 'toirt iomradh air beòir nas aotromaiche is urrainn dhut beagan a mhealtainn aig an aon àm).
Tha an dreach Ameireagaidh agus Astràilia den stoidhle a tha gu math measail seo gu math brèagha. Thathar gu tric a 'dèanamh sgriobhadh air a' bhriathran agus cleachdar seòrsaichean lùth-chleasachd nas ionnsaighe. Tha e tric na bhriseadh inntinneach agus spìosrach.
Pairing Bìdh
Tha an raon farsaing de mhìneachaidhean geal air a bheil e ri fhaighinn ga dhèanamh duilich a bhith a 'co-èigneachadh air na seòrsaichean bìdh a tha a' dol gu math leis an stoidhle seo .
- Tha brògan-bìdh Bhreatainn buailteach a bhith a 'bualadh air blas agus nas lugha. Faodar a chòrdadh riutha le measgachadh farsaing de bhiadh, a 'gabhail a-steach biadh spìosraichte bho na h-Innseachan agus à Àisia, a bharrachd air biadh nas cuartaiche san RA
- Bidh euslaintich a tha air am briseadh taobh a-muigh Shasainn, gu h-àraidh an fheadhainn à Ameireagaidh, buailteach a bhith a 'fàs blasach le blas nas lugha de bhraich. Bidh iad a 'falbh nas fheàrr le biadh nas sìmplidh mar feòil grilled.
Cunntasan Brewers
Ma tha thu a 'feuchainn ri bhith a' feuchainn ri teine bàn math fhaighinn, is iad seo na h-àireamhan a bu chòir dhut a bhith a 'strì airson.
Eisimpleirean Pale Ale
Gu h-àraid, bhiodh e do-dhèanta cumail suas le no a 'liostadh a h-uile gèam geal air a' mhargaid. Bidh na beirichean sin a 'gleidheadh feartan coitcheann an stoidhle seo ged a tha gach aon air leth. Tha e na àite tòiseachaidh math airson faighinn a-mach dè a lorgas tu anns an leann.
- Bass Ale
- Ale Teaghlach Boddingtons
- Sgaoileadh
- Dale's Pale Ale le Oskar Blues
- Pioramaid Pale Ale
- Sierra Nevada Pale Ale
- Amar searbh