B 'e a' chiad eòlas a bh 'agam air salad arain nuair a bha mi a' coimhead taisbeanadh còcaireachd air The Food Network agus a 'faicinn aon de na còcairean a' dèanamh panzanella . Chan eil croutons ann an salad rud sam bith ùr, gu dearbh, agus tha salad Caesar , leis na croutons Parmesan, mar aon de na rudan as fheàrr leam. Ach bha seo gu tur eadar-dhealaichte. Chaidh na ciùban aran a phutadh a-steach don mhias ann an dòigh mar gum b 'àbhaist dhaibh a bhith a' toirt a-steach an t-aodaich. Bha sin fiadhaich!
Agus mar sin rinn mi an rèis le siudan mòra de aran sourdough agus cha do rinn e briseadh dùil. Chan eil a 'bheachd, ge-tà, air a chuingealachadh ri panzanella Eadailteach. Is e Fattoush an dreach san Ear Mheadhanach de salad aran agus as àbhaist a bhith a 'cleachdadh aran pita teann no friochte. Faodaidh na glasraich fìor anns an salad atharrachadh a rèir na tha thu ag iarraidh agus na tha agad anns an taigh cho math 'sa tha an t-aodach.
Mar as trice bidh an salad a 'cleachdadh stuthan amh mar leitg, cucumar, sreapan agus uinneanan ach thug mi e ceum nas fhaide le tionndadh luath saute. Bho chionn beagan bhliadhnachan bha mi a 'faighinn biadh aig Institiùd Chleòlaireachd Ameireaga ann an New York àrd-ìre agus bha iad a' frithealadh salad de bhràistean saorach. Bha mi air a sgoltadh. Agus mar sin rinn mi coirceachadh, tomato agus asparagus as t-earrach anns a 'mhias seo. Tha Sumac , le blas searbh searbh, mar as àbhaist ann am fattoush agus tha mi ga meas ann an èideadh san fharsaingeachd. Ach thug mi beagan saorsainneachd dha mo salad le beagan sùgh lemon.
Faodaidh tu seo a dhèanamh le sauce tahini no vinaigrette ach fhuair mi gu robh an t-uidheamachadh de ola ola, tomato agus sùim lemon a 'cruthachadh gu leòr gu leòr às aonais an fheum airson aodach a bharrachd. Enjoy!
Na dh'fheumas tu
- 1 Aran pita timcheall
- 1 Tobhta de ola ola-ola
- 1 Clòibh air a 'chùl, air a sgeadachadh agus air a ghearradh
- 1 Tomato, sìol agus feur
- 8 - 10 asparagus Spears
- 1 Slat-leapa sùgh lemon
- 1/4 Teaspoon sumac
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
Bidh thu a 'deisealachadh a' chuairt pita ann an tostar no àmhainn agus gearradh a-steach na pìosan mòra.
Cuir ris an ola ola agus a 'gearradh air a' chliathaich gu sgilet no a bhith a 'tilgeil crann-iarainn agus saute airson mionaid, dìreach gus an tèid an iolaire a dhèanamh beagan tarraingeach. Bi faiceallach gun a losgadh. Cuir ris an tomato tinn agus lean ort a 'còcaireachd air teas meadhanach ìseal airson mionaid eile.
Ma tha na gasan asparagus tioram, cuir iad air falbh iad le inneal glasraich, an uairsin a thilgeil a-steach ann am pìosan tarsainn.
Cuir ris a 'bhalla agus lean ort a' còcaireachd airson mionaid eile.
Rèitich leis an sùim, salann agus piobar. Gluais anns na pìosan aran pita tòstaichte agus bruich airson mionaid no dhà a bharrachd gus am bi am pita a 'gabhail a-steach na blasan. Crìochnaich leis an sùgh lemon agus cuiridh e blàth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 287 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 333 mg |
| Gualaisg | 49 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 11 g |