Tha an reasabaidh broccoli dà-cheum seo a 'dèanamh dath iongantach uaine soilleir agus uidheam crisp-tender.
Nuair a thèid broccoli a ghoil, gu h-àraidh fad ùine mhòr, tionndaidh e dath glas-uaine neo-fheumail, fàs glan, agus thèid an blas a chall. Tha thu airson a chòcaireachd gus am bi an glasraich taitneach ach tha beagan de bhìdeadh oirre fhathast.
Bidh a bhith a 'còcaireachd broccoli ann an tòrr uisge a' lùghdachadh blas blas searbh a bhios uaireannan a 'blasadh agus ga dhèanamh blas ùr agus glan. An uairsin bidh a 'chòcaireachd gu luath a' cleachdadh modh teas tioram mar a bhith a 'sgoltadh no a' ròstadh a 'gleidheadh an dath agus a' dèanamh an glasraich beagan nas binne. Le bhith a 'cur garlic agus sùgh lemon a' nochdadh blas a 'ghlasraich seo.
Is e seo an dòigh taobh a-staigh foirfe airson mòran phrìomh mhòran, a 'gabhail a-steach steak grilled, cearc ròsta, meatloaf, no ròc muice. Aon uair 's gu bheil fios agad ciamar a nì thu broccoli a' cleachdadh an dòigh seo, chan fhaic thu a-riamh air ais!
Na dh'fheumas tu
- 1 nota broccoli ùr
- 1 teaspoon salainn
- 3 spùir-bhùird
- ola ollaidh a bharrachd
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- 2 spàinean sùgh lemon
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Gluais am brocoli gu math fo uisge ruith fionnar. Gearr am broccoli gu florets fa leth. Gearr na casan a-steach gu pìosan timcheall air an aon mheud ris na florets. Ma tha craiceann cruaidh aig na gasan, cuir às dhaibh le bhith a 'cleachdadh peileadair glasraich le cuanach.
- Cuir an broccoli ullaichte ann am poit mhòr, cuir uisge gu còmhdach agus mu 1 teaspoon de shalainn.
- Thoir air a 'broccoli agus uisge anns a' phoit gus a ghoil thairis air teas àrd. An uairsin lughdaich an teas gu ìosal agus cuir às don broccoli airson 3 gu 4 mionaidean no gus am bi am broccoli dìreach brèagha. Drag an broccoli gu dòigheil ann an còmhdach sa sinc, ga ghleidheadh gus an chuid as motha den uisge a thoirt às.
- An uairsin teas an ola ollaidh ann an sgile mhòr os cionn teas meadhanach agus bruich an iolaire airson 1 mhionaid gus am bi e cugallach.
- Cuir an broccoli air an drèanadh ris an sgilet leis a 'gheòla agus ola agus bruich airson 3 gu 5 mionaidean, a' gluasad gu tric, gus am bi am broccoli glainne agus tairgse. Dèan seargadh air broccoli leis an sùgh lemon, salann, agus piobar gus blas a chur air agus a 'frithealadh sa bhad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 123 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 82 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 3 g |