Tha Schüttelbrot na aran sònraichte a tha cumanta ann an Tyrol a deas agus air a dhèanamh bho flù seagal, feòil, fionnallan, cara-chasach agus fionnag, salainn agus uisge. Is e aran còmhnard a th 'ann agus tha e gu math cruaidh, sgiobalta. Bha e mòr-chòrdte anns na h-Alps far nach deach bèice a dhèanamh ach corra uair sa bhliadhna agus ghabhadh an t-aran tioram a chumail airson mìosan. Is e aran mòr a th 'ann airson a bhith a' falbh agus a 'toirt moladh air haman tioram agus càise. Tha e air a bhriseadh na pìosan airson ithe.
Is e "Schüttelbrot" (aran cruidhte ris an canar seo air sgàth 's na taighean fuine. Tha doras an t-seagal gu math stìogach agus tha uisgeachadh àrd (100%) aig an taois seo. Bidh pìosan taois air an cur air bòrd fiodha, fiodha agus air an crathadh a-steach do choll cruinn no sgàilear, a tha a 'coimhead gu math coltach ri crùbagan pizza.
Faodar an reasabaidh seo a dhèanamh ann an corra uair a thìde aig an taigh agus chan eil feum air toiseach tòiseachaidh sourdough. Tha an stoidhle seo gu math còmhnard; tha seòrsachan eile ann de "Schüttelbrot" a tha mu 2 òirleach a dh 'àirde agus nas bòidhche, chan eil iad crispy.
Na dh'fheumas tu
- 3 cupan / 375 gram seagal flùr (meadhan no aotrom, roinnte)
- 2 1/8 cupan / 500 ml uisge (air a roinn)
- 1 teaspoon feòil tioram
- 1 cupan / flù aran 125 gram
- 1 teaspoon salainn
- 1/4 teaspogaid caraway (talamh)
- 1/4 teaspoon fenugreek (talamh)
- 1/4 teaspoon fennel (talamh)
Mar a nì thu e
- Meudaich 1/2 cupan uisge leis a 'bhreitheadan gus a sgaoileadh. Cuir 1 cupan flù seag. Measg gus an tèid bratach tiugh a chruthachadh. Nota: Is e flù seag agus meadhain meadhain an toradh as fheàrr. Mura faigh thu ach flù seagain làn gràin, feuch gun cuir thu a-mach an bran le criathar càin. Faodaidh tu cuideachd seagal gràn làn a chleachdadh, ach dh'fhaodadh gum bi a 'chromag nas dorra na anns an dealbh.
- Còmhdaich am batter gus a chumail bho bhith a 'tiormachadh agus fàg e airson trithead mionaid aig teòthachd an t-seòmair.
- Mionnaich an spong (am bata) leis a 'chòrr de na h-innealan agus buille airson 2-3 mionaidean. Tha an taois seo ro bhog gus a ghlùineadh.
- Còmhdaich taois agus èirich gus an dùblaich e gu h-iomlan agus gu h-ealanta, co-dhiù dà uair a thìde.
- Preheat an àmhainn gu 400F (200C). Ma tha clach aran agad san àmhainn, tha e math a bhith a 'fuine dìreach air a' chloich; Mura h-atharraich thu na h-aranan air duilleag briosgaidean.
- Gabh 5 earrannan unsa agus cuiridh iad iad air beàrn obrach air leth beòthail. Tha seo cruaidh agus cianail. Coite iad le flùr agus leig leotha iad fois fhad 'sa tha an àmhainn a' teasachadh.
- A 'gluasad phìosan gu bòrd gearraidh fiodha no duilleag bèice cuideachd air a crathadh le flùr. Faodaidh tu roghnachadh a dhèanamh le pàipear punt, ach feòil e cuideachd.
- Crith a 'bhòrd ann an cruth cruinn gus an taois a dhèanamh fois agus a dhol a-mach. No, dèanaibh an taois mar gum biodh tu ann an sgudal piotsa, a 'putadh agus ga chòmhdach ann an cruth cruinn.
- Leig leis a 'chuid a-staigh 10 mionaidean.
- Gus gluasad gu clach teth san àmhainn. Bha mi a 'cleachdadh craiceann bèicear le sruthadh ach faodaidh tu a' bhèicearachd a chur dìreach san àmhainn cuideachd.
- Bèicear na buannaichean (cuairtean cuairte) airson 13-25 mionaidean, a rèir meud.
- Fuar agus cùm ann an àite tioram. Na cuir a-steach ann am plastaig. Gus a dhèanamh brèagha ma tha e bog, cuir àite ann an àmhainn teth airson grunn mhionaidean mus dèan thu seirbheis.
Bidh an t-aran seo air a ithe gu traidiseanta airson "Marende" (bìdh no biadh aotrom) no tron "Törggelen," seòrsa fèis fìona.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 28 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 95 mg |
| Gualaisg | 4 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |