Tha an reasabaidh Gearmailteach seo airson aran a chaidh a chaitheamh air a dhèanamh le gràn a chaidh a chaitheamh, a 'fàgail bho bhriù, ris an canar der biertreber. Canar biertreberbrot ris an aran a chaidh a dhèanamh bhuapa .
Mar as trice bidh an sìol a chaidh a chosg air a chur a-steach do thas cunbhalach, còmhla ri cnothan no rùsgan roghnach, a bhios a 'dèanamh aran le barrachd pròtain, snàithleach agus blas.
Ma tha caraidean no theaghlach agad a tha ag iarraidh an leann fhèin a bhriseadh, leig leotha an gràn a tha air a chosg a shàbhaladh dhut feuchainn ri do làmh a chuir air an t-sreathan aran seo. Seo dreach 100% làn cruithneachd.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 cupan / flùra aran 160gram (no min-làn-adhbhar)
- 1/2 cupan / 65 gram de mhin (cruithneachd iomlan)
- 1 teaspoon salainn
- 1 teaspoon burst an-asgaidh
- 1 1/2 cupan / 300 gram a chuir seachad gràn
- 2 lios-bhùird meala (no agave no siùcar donn)
- 2 spùran-bhùird ìm
- 1 ugh bheag
- 1/2 cupan / 100 milliliters bainne
Mar a nì thu e
Dèan an taois
- Ann am bobhla measgachadh seasmhach, cuir feòil, salann, gaol, gràn, mil, ìm, ugh, agus bainne.
- Meudaich air astar ìosal gus am bi taois a 'tighinn còmhla agus a' dèanamh ball rèidh, an uair sin gluais timcheall air 5 mionaidean. Gu dearbh, faodaidh tu seo a mheasgachadh le làimh, ach bheir e beagan nas fhaide.
- Tionndaidh a-mach a-mach air bòrd a tha air a sgapadh gu sgiobalta agus gliogaibh gus an cuir thu rèidh agus elasta, an uairsin cruth a-steach do bhalla, cuir a-steach do bhobhla aotrom, thoir aon uair gus a chòta, còmhdach agus èirich gu dùbailte, mu uair a thìde.
A 'cumadh an taois
- Roinn taois anns an dàrna leth airson dà bhuilean beag (mu 12 uns gach) no fàg mar a tha airson aon lobh nas motha (timcheall air 1 1/2 not).
- Dèan cumadh a-steach air bathar air duilleag bèicearachd air a chòmhdach le leac le part-a-steach ann an crann-lòin a tha air a bhualadh le bhith a 'còcaireachd sprae.
- Còmhdaich gu h-aotrom le clò-bhualadh plastaig greased no turanag cidsin glan.
- Leig leotha èirigh gus an dùblachadh, mu uair a thìde. An dèidh timcheall air 30 mionaid, teas an àmhainn agad gu 350 F (180 C) airson loaf ann am pannag no 450 F (230 C) airson giùlan cumadh làmh. Ma tha carragh arain agad, cuir e san àmhainn an-dràsta.
Baking a Batard
- Thèid bathar a dhèanamh le steam anns a 'chiad 15 mionaid, agus bu chòir teothachd an àmhainn a bhith air a thionndadh. Leugh tuilleadh mu bhith a 'deasachadh an àmhainn airson steam an seo.
- Goirid mus bèicear, slaod na h-aranan anns a 'phàtran as fheàrr leat.
- Ma chleachdas tu clach aran, dèan e le cornmeal agus bidh e gu faiceallach a 'gluasad a' chladhach ris a 'chloich a' cleachdadh cròinean, ma tha fear agad. Air an làimh eile, bruich e air duilleag briosgaid le sgeadachadh air.
- A 'cleachdadh smùid mar a chaidh a mhìneachadh , airson 10 gu 15 mionaidean, an uairsin sìos an teòthachd gu timcheall air 400 F agus bruich gus am bi taobh a-staigh clàran an arain aig 200 F no nas àirde.
- Fuirich co-dhiù 30 mionaid air raic uèir mus tig slicing.
Baking a Loaf Pan
- Slash mullach na lòch agus bèicear airson 40 mionaid no gus am bi an teòthachd a-staigh co-dhiù 200 F (95 C).
- Leig le aran fionnar air raic gus dèanamh cinnteach gu bheil aer a 'sruthadh air feadh an t-saoghail agus a' tiormachadh an aran. Fuar co-dhiù 30 mionaid mus cuir thu slicing.
Àiteachan eile a lorg Lorg Grain
Mura h-eil fios agad càite a bheil an leann aca fhèin, rachaibh gu mion-bhreac ionadail agus iarr cuid.
Rinn mi. Thug mi soitheach glan a lìon iad gu toilichte. Leis nach eil feum aca air, bha e an-asgaidh, ach thug mi dhaibh bòcan arain mar thaing dhut!
Bidh cuid de taighean-grùdaidh a 'toirt seachad an gràin a chaidh a chosg do thuathanasan muc agus crodh ionadail gus am beathach a bhiadhadh. Tha an gràn gu math maitheasach agus pròtain furasta a chleachdadh.
Thathas a 'cleachdadh gràn a tha a' toirt seachad cuideachd gus bith-chonnadh a chruthachadh.