Leud: Chan e an cùl a th 'ann
Chan eil achta meòcain, a dh'aindeoin an ainm dathte, a 'tighinn bho àite sam bith faisg air a' mhullach no air cùl na muc. Gu dearbh, gu ìre eile. Is e gearradh feòil bho ghualainn na muc a th 'ann am butt feòir. Gu dona.
Butta Muc-mhara a 'Ghualainn Mhuc-mhara
Mar sin càite a thig an gearradh de mhuc-mhara ris an canar gualainn muice? Cuideachd an gualainn.
Gu teicnigeach, tha "butc muice" (cho math ri Boston butt, ainm eadar-dhealaichte airson an gearradh as motha de mhuc-mhara) no nas lugha, a 'tighinn bhon earrainn nas doimhne den ghualainn far a bheil barrachd gann, no saill a' ruith tron fheòil.
Dh'fhaodadh gum bi an cnàimh-lann gualainn ann ach chan àbhaist.
Tha an t-ainm a 'dèanamh ciall nuair a chuimhnicheas gu bheil am facal "butt" cuideachd a' ciallachadh gu bheil ceann nas doimhne de rudeigin (gunna gunna) no crìoch neo-dhìreach rudeigin (mar a tha cnap-starra), oir is e butt meòcrach an ceann nas doimhne den ghualainn air a ghearradh.
Tha criomagan "guail" (a 'gabhail a-steach " gualainn picnic ") bho cheann nas giorra, le cumadh triantan, a bhiodh ceangailte ris a' chasg mura biodh iad air an sgaradh mar ghearraidhean nas lugha. Tha nas lugha de mharbhaidh agus nas lugha de shaill ann.
Mar a dhèiligeas tu muileag-fheòir
Tha an dà ghearradh muiceann agus gearraidhean gualainn meacain a 'dèanamh nas fheàrr le còcaireachd fhada, slaodach, agus tha roghainn sàr-mhath ri bhith air am bualadh, air am bualadh, no air an cleachdadh mar bhiadh stùir, a bharrachd air ròstadh no bruich ann an còcairean slaodach. Bidh iad cuideachd a 'seasamh gu math ri blasan làidir (smaoinich air sauce barbecue no seileagan) oir tha blas làidir aca fhèin.
Tha seo air sgàth 's gu bheil iad bho earrainn cruaidh de chorp a' giùlain timcheall air a h-uile cuideam a tha sin agus a 'leasachadh blas mòr-tha seo gu sònraichte fìor mu dheidhinn pòcair pastarach bho mhucan a chaidh an togail ann an àrainneachdan far am faod iad coiseachd gu saor.
Ann an ùine ghoirid, faodaidh tu, ma tha sin riatanach, cleachd butt muiceann agus gualainn muiceil gu h-eadar-mhalairteach anns a 'chuid as motha de na h-ath-shuidheachaidhean. Tha gualainn meacain beagan nas fheàrr ma tha am plana mu dheireadh airson a bhith a 'sgoltadh na feòla agus a chumas a chumadh, fhad' s a tha marbhadh nas doimhne de bhàrr feòil air a dhèanamh gu math freagarrach airson barbecue, gu sònraichte a 'dèanamh muiceann air a tharraing no reasabaidhean eile far a bheil thu ag iarraidh a 'mhias mu dheireadh airson a bhith a' tuiteam bho chèile gu furasta.
Tha bòcain mhuc-mhara gu math brèagha ann an steisean spìosrach mar Carne Adovada Meicsiceo Nuadh , an Green Chili seo, no Posole clasaigeach bhon a tha an saill ann a 'cuideachadh gu mòr a' sgaoileadh blas a 'chile sin timcheall, agus bidh buaidhean feòla buailteach a bhith a' faighinn barrachd tairgse na ghualainn a 'dèanamh. A-rithist, tha a h-uile càil mu dheidhinn marbh. Thathar cuideachd a 'cleachdadh butt airson carnitas a dhèanamh agus muiceann a tharraing.
Fuirich, Ach Dè mu dheidhinn a 'Bhothain Fhìor?
An raon sin den mhuc a dh'fhaodadh sinn smaoineachadh air a 'mhuc fhìor? An cùl? Am bonn? Am fèus mhòr aig mullach a 'chas? Sin far a bheil an t-ùgann ùr no air a leigheas no air a smocadh. Is e Ham an sliasaid agus a 'chuid as motha den ghluteus maximus (sin as coireach gu bheil e cho meatach).
Thoir fa-near: Tha mòran stoidhlichean agus atharrachaidhean roinneil ann am bùidsearachd, agus mar sin nuair a tha teagamh ann, iarr air am bùidsear agad airson rudan sònraichte.