01 de 08
Dè an seòrsa ugh-phìoban a tha seo?
Dealbh © Stock Maximilian Ltd / Getty Images Nuair a tha mi ag ràdh "eggplant," 's dòcha gu bheil glasraich purpaidh dorcha, domhainn agad le caip uaine a tha ceangailte ris a' nochdadh nad inntinn. Chan eil teagamh gur e sin an seòrsa eggplant as cumanta a lorgar anns na SA, ach tha saoghal nan eggplants nas fharsainge. Barrachd. Uaireannan nas lugha. Fatter. No sgèileach. Sweeter. No barrachd searbh. Nas uaine. Gidheadh. Barrachd stripe-y. Ann an ùine ghoirid, chan eil an raon de bhlasan megplant mòr, ach tha barrachd raon na tha a 'chuid as motha de dhaoine a' tuigsinn.
Ge bith dè an dath agus an cumadh a th 'ann an eggplant a tha thu a' ceannach, tagh an-còmhnaidh megplantan le craiceann rèidh, sgiobalta agus a 'faireachdainn trom airson an meud.
02 de 08
Globe Eggplant (aka Eggplant Ameireaganach)
Dealbh © Jon Boyes / Getty Images Am bu chòir a bhith iongantach gur e megplants Ameireaganach a th 'air megplantan cruinne, na megplants as motha agus as slaodaiche de na megplants? Tha an uidheam mòr feòil aca gan dèanamh gu sònraichte freagarrach airson a bhith a 'frithealadh mar slices de eggplant grilled . Tha am meud cuideachd a 'toirt dhaibh deagh thagraichean airson ròstadh airson a bhith a' grùdadh gu h-iomlan .
03 de 08
Eggplant Eadailteach
Dealbh © Molly Watson Tha na eggplant mòra purpaidh dorcha seo beagan nas lugha agus nas déine na megplant cruinne, agus tha iad buailteach blas nas miosa a bhith aca. Chan e dìreach eadhon gu h-oifigeil eadailtis a th 'annta, ach gu tric bidh iad air an liostadh mar Eadailtis anns na SA agus air an cleachdadh ann an reasabaidhean Eadailteach, leithid megplant Parmesan .
04 de 08
Iùl-bhreac Iapanach
Dealbh © Molly Watson Coltach ris an ughplant gu h-àrd, chan eil na h-eggplant nas fhaide agus nas tinneas a 'buntainn ri Iapan no biadh Iapanach, ach is e na h-eggplant sgàinidh seo a chanar riutha gu tric mar Iapanach no, uaireannan, megplant Sìneach. Bidh caochladh farsaing de eggplant measail fada agus sgàinidh air an liostail, agus chì thu cuid aig margaidhean a tha leth leth an fheadhainn a tha san dealbh an seo.
Thoir fa-near gu bheil iad a 'tighinn a-steach ann an raon de phlùraichean purpaidh, nam measg purpaidh domhainn cha mhòr dubh. Tha an cruth ciùin aca gan dèanamh gu sònraichte math airson gearradh air a 'chlaidheamh (aka " gearradh rolla ") agus gluasad-sgrìobadh ann an cruachan mòra.
05 de 08
Rosa Bianca Eggplant
Dealbh © Molly Watson Gu mì-fhortanach, chan eil na comharraidhean brèagha air an ughplant seo a 'cumail a' bheòthalachd nuair a thèid am glasraich a chòcaireachd, ach tha duilgheadas agam a 'seasamh an aghaidh a bhith gan taghadh aig a' mhargaidh dìreach seach gu bheil iad cho dona gu math. Tha blas beagan nas gèire aca agus buaidhean nas searbh na am bràithrean as purpaidh aca.
06 de 08
Eggplant Innseanach
Dealbh © Molly Watson Tha na muc-phlùraichean bòidheach is squat seo nas cumanta ann an còcaireachd Innseanach. Tha iad math airson sgoltadh, fiodha no ciùb agus stew, no còcaireachd gu h-iomlan, a 'toirt a-mach na tairgsean a-steach agus a bhith a' dèanamh saucan, dips , no raita clasaigeach .
07 de 08
Uibheaglan Thai
Dealbh © Will Heap / Getty Images Chan eil na orbhaichean beaga eggplant seo cumanta ann an Thailand uaine an-còmhnaidh - bidh iad a 'tighinn ann am purpaidh agus geal cuideachd, ach tha iad gu cinnteach buailteach a bhith nas searbhanta na seòrsaichean eggplant eile. Bi glic agus cuir às na sìol aca.
Le bhith gan toirt air beulaibh an còcaireachd, bidh iad cuideachd a 'cuideachadh le bhith a' tarraing an cuid brìgh. Bidh iad cuideachd a 'seasamh suas gu mòran de spìosraidh agus stewing, gan dèanamh math airson curries.
08 de 08
Eggplant Geal
Dealbh © Molly Watson Chan eil eadar-dhealachadh fìor bhlas idir megplant geal agus dathan eile, ach tha iad cinnteach gu bheil iad a 'coimhead fionnar. Tha an blas aca beagan nas sùbailte, beagan nas lugha de eggplant-y, ma tha blas làidir, searbh an eggplant gu math mòr dhut.