Falafel

Dè th 'ann am Falafel?

Tha Falafel na pheile domhainn no na chall air a dhèanamh le cearcan-cearc no pògan-fala agus spìosraidh. Is e biadh glasraich a th 'ann agus tha e air aon de na biadhan as motha a ghabhas ithe agus a tha aithnichte san Ear Mheadhanach .

Tha Falafel glè chòrdte ris anns an Ear Mheadhanach mar bhiadh luath. Tha luchd-reic ga reic air oiseanan na sràide air a bheil meas mòr ann an dùthchannan leithid Israel, an Èipheit agus Siria. Thathar ga mheas mar "biadh luath" agus air a reic mar coin teth le luchd-reic sràidean. Is e Falafel cuideachd am biadh nàiseanta Israel.

Mar phrìomh mhias, tha e air a chleachdadh mar cheapaire, air a lìonadh ann an aran pita le leit, tomato, agus tahini . Mar bhiadh, thèid a sheirbheis air salad, no le cuas agus tahini. Bha a 'mhòr-chuid den ùine a' frithealadh saise teth .

Is fheàrr le Falafel am measg luchd-glasraich. Tha na spìosraidhean cudromach agus bu chòir a bhith air am pearsanachadh gu blas. Is e dòigh traidiseanta còcaireachd falafel a th 'anns an reasabaidh seo. Faodaidh e bhith air a bhith a 'glacadh ùine air sgàth' s gum feum e na pònairean a ghluasad tron ​​oidhche. (Chan eil ùine agad airson falafel fhèin a dhèanamh? Thoir sùil air na measgachadh falafel as fheàrr leinn .)

Aithris: " fell-off-uhl"

Litreachadh Eile: felafel, felafil, filfil, agus felefel.

Mion- litrichean cumanta: marlafel, falafal, falaffel, fallafel

Na dh'fheumas tu

• 1 cupan cearcan siormaichte no 16 oz. can de chickpeas no de feansan garbanzo.
• 1 mòr
• nionnach (air a ghearradh)
• 2 clò de gheàrl (gearraichte)
• 3 spùran-bùird de
• peirsil ùr (air a ghearradh)
• 1 teaspoon coriander
• 1 teaspoon cumin
• 2 làr-bhùird
• 1 teaspoon salainn airson blas
• Pepper gu blas
• Ola airson frithidh

Mar a nì thu e

1. Cuir cearcan-siùil tioram ann am bobhla, a 'còmhdach le uisge fuar. Leig leinn a bhith a 'fàs tron ​​oidhche. Leig seachad a 'cheum seo ma bhios tu a' cleachdadh phònairean.
2. Cearcan- cèimhean , agus àite ann am pan-uisge le uisge glan, agus a thoirt gu boil.
3. Leig leotha boil airson 5 mionaidean, an uair sin lòchrain air ìseal airson timcheall air uair a thìde.
4. Dèan dragh agus leig le fuarachadh fad 15 mionaidean.
5. Cuir còmhla cearcan-cearc, garlic, oinniún, coriander, cumin, salann agus piobar (gu blas) ann am bobhla meadhain. Cuir flùr ris.

1. Cearcan mash, a 'dèanamh cinnteach gum bi iad a' measgachadh stuthan le chèile. Faodaidh tu cuideachd stuth a thoirt còmhla ann am pròiseas bidhe. Tha thu ag iarraidh gun toir an toradh pas pas tiugh.
2. Gliocas: Tha an reasabaidh seo ag iarraidh 2 làr-bhùird de flùr, ge-tà ma lorgas tu do falafel a 'tuiteam às a chèile, faodaidh tu barrachd a chleachdadh. Dìreach cuir beagan aig an àm. Tha ugh cuideachd na àidseant ceangail iomchaidh, ach chan eil e ach 1 ugh.
3. Dèan am measgachadh ann am bàlaichean beaga, mu mheud ball ping pong. Beag air a chòmhdach.
4. Cruthaich ann an 2 òirleach de ola aig 350 ceum gus am bi e marbh donn (5-7 mionaidean).
5. Freasairginn teth.

A 'frithealadh Falafel

Is e an adhar a 'chrìoch nuair a thig e gu falafel . Tha e gu math cumanta ann an aran pita le salad agus sauce tahini no cuis, ris an canar falafel pita . Uaireannan thèid brògan Frangach a chur ris a 'phita leis an falafel an àite glasraich.

Faodar Falafel a sheòladh a-mhàin agus gu tric bidh hummus, baba ghannouj , aran pita ùr , fries, agus salad còmhla riutha.

Tha McDonald's san Èipheit a 'frithealadh "McFalafel", dreach falafel den Chlann Mhòr. Tha tahini air a chur an àite an sauce dìomhair.