Cha robh fios agam a-riamh gu robh Hollandaise cho furasta agus furasta a dhèanamh gus an do rinn mi a-mach mi fhìn! Tha e dìreach BUTTER , uighean, agus sùgh lemon! Cha b 'urrainn dha a bhith nas sìmplidhe!
Bidh bogsa-bog bogaidh (inneal-làimhe a tha a 'dol dìreach a-steach do phoit!) A' dèanamh am pròiseas eadhon nas fhasa! Mura h-eil bogsa-bogaidh bogaidh agad, faodaidh tu cuideachd inneal-obrach àbhaisteach a chleachdadh ma tha thu a 'faireachdainn duilich. Ma roghnaicheas tu an hollandaise a ghlanadh, tha e cuideachail cuideigin eile a dhòrtadh an ìm a-steach don bhuinn-ugh mar a tha thu a 'fàs. Tha e doirbh a bhith a 'dòrtadh agus a dhòrtadh aig an aon àm!
Tha e cudromach an hollandaise a chumail aig teòthachd blàth. Caillidh e an uidheam bhòidheach ma gheibh e ro theth no ro fhuar. Sin as coireach nach eil mi a 'toirt seachad an stuth a-mach! Teas = fàs bacteria, mar sin dèan cinnteach nach fàg thu an siùbhras ro fhada! Dèan e ceart mus bi thu deiseil airson seirbheis a dhèanamh!
Tha seo a 'dèanamh seirbheis bheag de hollandaise, ach is urrainn dhut an reasabaidh a dhúbailt no a tripleachadh gu furasta agus a mheasgachadh ann am bobhla nas motha!
Faodaidh tu cuideachd dreach nas fheàrr a dhèanamh den bhiadh seo le bhith a 'cur a-steach beagan sauce teth nuair a chuireas tu a-steach sa salann!
Tha a 'hollandaise seo brèagha air mullach muffins àirneis agus mar a tha e riatanach a bhith a' lùbadh air Uighean Benedict.
Na dh'fheumas tu
- 1 buileach ugh
- 1 1/4 teaspoons uisge
- 1 teaspoon sùgh lemon (ùr)
- 1 stàth ìm (1/2 cupa)
- salainn airson blas
Mar a nì thu e
- Cuir am bata ìm ann an siospan beag. Melt an t-ìm anns an t-saucepan. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'cuartachadh a' phoit gus nach eil an ìm tuilleadh sgamhail.
- Cuir an buileach ugh ann an cupa a tha dìreach a 'freagairt ceann ceann bogsa bogaidh. Cuir an sùgh lemon agus an uisge ris a 'chupa. Tionndaidh air a 'bhùth-bogaidh bogaidh agus tòisichidh tu a' dòrtadh an ìm a chaidh a leagh a-steach don chupa fhad 's a tha an inneal bogaidh fhathast a' dol.
- Dèan measgachadh gus am bi an sauce gu tur rèidh. Buail sa salann gus blas a chur. Stèidhich tu ann am poit làn ann an àite blàth. Chan urrainnear an Hollandaise ath-ùrachadh nuair a bhios e fuar. Cha toir e dòrtadh gu ceart cuideachd ma thig e ro fhuar! Cha bhi e a 'cumail a' chothruim cheart ach fhad 'sa tha e teas gu leòr!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 299 |
| Gu lèir Fat | 32 g |
| Sàmhchair saill | 20 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sòidiam | 130 mg |
| Gualaisg | 0 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 3 g |