Tha am fìonag seo na dheagh roghainn ma tha thu a 'fàs sìolran ùr nad ghàradh no air do dheic no gu bheil cothrom agad air cuid dhiubh. Is dòcha gum faigh thu sìltean le blàthan aig margaid an tuathanaich ionadail agad.
Bidh na bliadhnachan breagha brèagha a 'dèanamh fìonag brèagha le blas aotrom, uinneag.
Cleachd am fìonag airson blas a thoirt dha uainean no dèan cinnteach gum bi an fhiadhaich air a ghabhail a-steach.
Na dh'fheumas tu
- Airson an Vinegar:
- 1 1/2 cupan fìonag fìon geal (no fìonag champagne)
- Sileagan ùra le flùraichean
- Airson an Vinaigrette:
- 3/4 cupa ola ollaidh a bharrachd air uighean
- 1/4 cupan fìghlean blàth-chaorach
- 1/2 teaspoon Dijon grinneal no Dijon mil
- 1/2 teaspoon siùcair, roghainneil
- salainn agus piobar dubh ùir, airson blas
- Roghainneil: feansaichean ùra air an snip
Mar a nì thu e
- Gearr na bliadhnachan a-mach às na geansaibh dìreach fon cheann flùr. Gluais gu socair agus leig leotha tioram.
- Pacaich na bliadhnachan sìtheil gu furasta ann am jar 1-pheint, ga lìonadh mu 3/4 làn.
- Thoir an fìon air feadh na bliadhnachan gus am bi am jar làn.
- Cuir còmhdach air (chan e meatailt) an jar, leig e leis an ceann-latha e, agus cuiridh e ann an àite dorcha, dorcha airson deich latha gu 2 sheachdain. Mura h-eil còmhdach plastaig agad airson do bhrathan no jar le cnapan glainne, cleachd còmhlan sgriubha meatailt agus ga sgriubhadh thairis air ceàrnag bheag de phàipear cèir no pàipear prat.
- Strain am fìonag; cuir às do na bliadhnachan mòra agus an fìonag a ghluasad gu botal no jar glan.
- Stèidhich am fìonag a tha air a thionndadh airson suas ri 6 mìosan ann an àite dorcha, fionnar no anns an reothadair.
Chive Blossom Vinaigrette
- Ann am jar no botal, cuir 3/4 cupan còmhla ola ollaidh a bharrachd le 1/4 cupan de fhìon-bhreac blàth. Cuir 1/2 teaspoon de mhatard dijon no meala Dijon, 1/2 teaspoon de shiùcair, ma tha e ag iarraidh, agus dash de salann agus piobar dubh ùr, gus blas a chur air. Cleachd an tobar.
- Bùithtean bìdh flùr a chumail airson suas ri 1 seachdain anns an fhrigeireadair.
- Bidh an vinaigrette a 'dèanamh mu 8 seirbhis le dà lobh-bhùird.
Stiùireadh Eòlaichean
- Ma tha buidheann no barrachd de chives agad còmhla ris na blàthan, cuiridh iad iad a-steach ann am faid ghoirid le siosar. Gus an glèidheadh, cuir a-mach iad air paneag bèice le pàipear pinc, agus gan reothadh. Cuir iad ann an soithichean reòta beag no pocannan. Bidh cuibhlichean reòta gu luath airson a chleachdadh ann an reasabaidhean. Cha bhi na searbhagan reòta cho math ri ùr, ach bidh iad fada nas fheàrr na tioram.
- Ma tha cuid de bhlàthan beaga agad, na thilg iad air falbh iad! Cuir sgaradh air na bliadhnachan a-steach gu sruth-rathaid agus cuiridh iad iad thairis air salad no cleachd iad mar garnish.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut