Tha an cridhe seo a 'fallain fallain airson biadh slàn brot eòrna buachair mar atharrachadh mòr feagain air a' bhlas clasaigeach a tha ri fhaighinn anns a 'mhòr-chuid de thaighean-bidhe Eòrpach is Iùdhach an ear. Tha neartachadh airson togail agus sàr-mhath airson an fhuil a thogail, is e brot eòrna buachair biadh bìdh, blàthachaidh, tuiteam / geamhraidh.
Tha eòrna na thobar beairteach de fhrith-fhiodh lusan agus a 'toirt slàinte dha-rìribh, a bharrachd air a bhith a' lùghdachadh cholesterol agus a bhith na shàr stòras mathachaidh. Tha sinn a 'guidhe gum bi buachair shiitake tiormaichte airson an luach leigheis agus leigheas aca: tha iad den bheachd gu bheil iad a' leasachadh dìonachd, a 'neartachadh a' chridhe agus a 'bhuaidh chorphaidh, agus cuideachadh ann am pròiseas dì-bhocsaidh a' chuirp. Faodaidh tu cinnteach gum bi broth cnàimh beairteach ann (broth feòil feamaichte no broth cearc math a tha air a thogail sa bhaile a 'cur ris a' bheairteas agus an luach maitheachail ma tha thu an uairsin).
Is e min-phrìs èifeachdach a th 'anns an brot seo fhèin, agus tha e a' toirt cuireadh gu leòr eadar-dhealachadh: faodaidh tu pannag, trannpa, rutabaga, buntàta milis a chur ris no brògan ris an anail seo. Feuch an seirbhis e le salad uaine agus seun bòidheach de aran sourdough, agus tha biadh agad.
Do na caraidean gluten againn an-asgaidh: cuir an àite Deòir Obar no rise geal gràn donn airson an eòrna, a tha mar aon de na grunan as motha a tha a 'toirt a-steach gràn.
Na dh'fheumas tu
- 3 lòin-bhùird le ola sesame le ola-ola no le deasg
- 1/4 unga balgan-buachair shiitake tioram, làn de 1 cupan uisge teth
- 1 1/2 notaichean buinn-mhara measgaichte, creminis measgaichte le co-dhiù 6 unsa shiitakes, air an sgeadachadh
- 1/4 cupan cupa (gearraichte)
- 1 oinn bheag (air a ghearradh)
- 1 sgiathan sgiath (luaithe)
- 1 curan (air a sgrìobhadh)
- 1/2 cupan eòrna air a sgoltadh
- 4 cupan stoc lusan (no uisge)
- 4 bùthan-bòrd tamari
- 1 meur ùr
- Duilleag 1 bàgh
- Salt salainn airson blas
- Piobar ùr gu blas
- Garnish: dìg ùr air a ghearradh
Mar a nì thu e
- Teas an ola thairis air lasair mheadhain ann an siùpan mòr, trom aig bonn no pot 3-cuart.
- Cuir dragh air na h-eunagan biorach, le bhith a 'cumail suas uisge. Toirmeasg air na smeògan ciùin gu ceart agus cuir iad ris a 'phoit còmhla ris a' bhalgan-buachair a tha air an sgapadh, leacan gearra, uinneanan, sùgh, sùran agus eòrna.
- Meudaich an teas gu àrd meadhanach, agus lusan a chòcaireachd, a 'gluasad gu tric, gus am bi am madag-buachair donn agus tha na glasraich a' tòiseachadh gu math, timcheall air 10 mionaidean.
- Cuir ris an soitheach tioram bho bhotagain shiitake tioram, stoc glasraich, tamari, thyme agus duilleag bàgh. Thoir gu boil, lughdaich teas, còmhdaich, agus cuir cùl air 40 mionaid. Cuir barrachd uisge no stoc ma tha coltas ro thiugh air an anail.
- Thoir sùil air a 'bhot airson a bhith a' socrachadh agus cuir a-steach pìos de salann mara agus piobar ùir ma bhios feum air.
- Thoir às do dhuilleag meur is bàgh. Dèan brògan air an anail le dill agus frithealadh.
Thoir fa-near : Tha an brot seo a 'cumail gu math - agus tha e nas fheàrr an ath latha - ach bidh e tiugh mar a tha e. Cuir dìreach beagan stoc no uisge nuair a bhios thu a 'ath-fhàs.