Stiùireadh airson a bhith a 'cleachdadh Gas Grill

Tha grilling, mar a 'mhòr-chuid de bhiadh còcaireachd, na barrachd ealain no saidheans. Tha beagan riaghailtean bunaiteach ann, ach às deidh sin, is e do sgil is stoidhle a nì thu griolaiche math (no chan eil e cho math). Cuidichidh cuid de chomhairlean sìmplidh thu a 'seachnadh dhuilgheadasan cumanta gual gas. Lean an stiùireadh seo agus ionnsaich mar a sheallas tu mearachdan.

• 01 de 10

  Cùm do ghlan glan

  Le bhith a 'gleidheadh ​​griola ghlan lùghdaichidh e na tha de dh' fhuaim agus deatach a dhìth, a losgadh taobh a-muigh bidhe agus a 'toirt blas dona. Bidh mòran dhaoine dìreach a 'tionndadh a' ghriod àrd airson 10 gu 15 mionaidean gus an teas a leigeil a-mach às an t-saois no an uairsin sgrìobadh air falbh às na gràinnean griogaid. Bidh tòrr dhen t-saigh a 'faighinn losgadh nuair a bhios teas àrd "glan," ach chan eil a h-uile càil ann. Cuidichidh cleachdadh bruis grill le bhith a 'toirt air falbh biadh stuck-on, ach bidh e cuideachd a' putadh an sprùilleach a-steach don ghrill fhèin.

  Bidh biadh a tha a 'tuiteam a-steach don chliath, tasgaidhean uinnsinn, agus gunna eile a' fuireach taobh a-staigh a 'ghrill gus an tèid glanadh. Thoir air falbh na gàirdeanan agus na còmhdach loisg co-dhiù dà uair sa bhliadhna gus an grill a ghlanadh gu mionaideach. (Ma tha thu a 'gràladh gu tric, dèanaibh seo nas trice.) An dèidh glanadh domhainn, bidh coltas ann gu bheil thu a' toirt buaidh air mar a bhios do ghriod a 'dèanamh.

• 02 de 10

  Riaghladh Flare-Ups

  Tha dà riaghailt chudromach ann airson cuimhneachadh nuair a thig e gu teine: sabaid teine ​​nuair a tha thu airson a chur a-mach agus smachd a chumail air an teine ​​nuair a tha thu airson a chleachdadh. Tha sglèatan mar thoradh air teine ​​còcaireachd agus bu chòir a bhith air a smachdachadh, gun a bhith a 'sabaid.

  Feuch an-còmhnaidh feuchainn ri cuibhreann den ghràil agad a chumail falamh gus an urrainn dhut am biadh a ghluasad ma thachras tu. Nuair a bhios tu a 'sgoltadh suas, gluais am biadh air falbh bhuaithe agus leig leis a' bhreabhadh a losgadh dheth leis a 'ghriod a' dùnadh suas. Ma tha an teine ​​a 'sgaoileadh, cuir às don bhiadh air fad bhon chliath agus leig leis an teine ​​an teine ​​a losgadh cho luath' sa ghabhas.

  Ma thèid do theine a-mach à smachd, cuir às don bhiadh bhon chliath agus cuir às na h-uillt agus an gas. Fàg an còmhdach fosgailte agus leig leis an teine ​​bàsachadh leatha fhèin.

• 03 de 10

  Teas is Siùcar

  Tha cice barbecue a 'dròbhadh le sauce no ribs air a chòmhdach le rub le blasad gu math tric dèidheil air còcaireachd. Bidh losgadh siùcair gu furasta, agus mar sin tha cunnart ann a bhith a 'losgadh no a' dubhadh biadh le saucan no rubs le siùcair. Cùm do thomhas clàir fo 265 F (130 C) gus casg a chur air sgoltadh. Tha seo coltach ris an stoidhle barbecue "ìosal agus slaodach", a dh'fhaodadh a bhith fada nas fhaide airson còcaireachd ach cha mhòr gu bheil e a 'gealltainn buannachd shoirbheachail.

• 04 de 10

  Watch Your Grill

  Tha uiread de sgeulachdan mu bhith a 'losgadh biadh air a' ghriodach le bhith ag ràdh, "Bha mi dìreach air ceum a ghabhail a-staigh." Ge bith dè cho math 'sa tha thu a' sgrùdadh sgòr a 'gheama, a' measgachadh taobh, no dìreach a 'crochadh a-mach le teaghlach no caraidean, tha ùine gu leòr ann air falbh bhon ghrill airson faighinn a-mach à smachd agus do bhiadh a losgadh.

  Tha grilling soirbheachail a 'ciallachadh a bhith a' toirt aire don chliath. Tha seo gu h-àraid fìor airson burgairean, chops, agus steaks, a tha mar as trice air am bruich aig teas teas gu math luath. Thoir seachad na h-ullachaidhean gu lèir agad mus dèan am biadh grèim air a 'chriost agus cùm sùil air na tha thu a' giùlan.

• 05 de 10

  Thoir gu leòr de chonnadh

  A bheil thu a-riamh a 'ruith a-mach à gas fhad' sa tha thu a 'grilling? Nas miosa na bu mhotha, an robh e còmhla ri buidheann de aoighean acrach a bha a 'feitheamh airson dìnnear? Is e pian mòr a th 'ann an taigh fhàgail gus tanca propane ath-lìonadh meadhan còcaireachd. Cumaibh barrachd connadh ri làimh agus cha leig thu a-riamh dragh a bhith agad mu bhith a 'ruith a-mach à gas.

• 06 de 10

  Sàbhailteachd Bìdh

  Tha grilling soirbheachail a 'ciallachadh grilling sàbhailte; cleachd sàbhailteachd bìdh leis a h-uile dad a tha thu a 'còcaireachd Cleachd plàighean eadar-dhealaichte airson feòil amh a thoirt don ghriod agus a 'frithealadh na feòil bruich. Bidh proteinichean Cook gu teòthachd sàbhailte agus a 'beachdachadh air teirm-tomhas feòla a chleachdadh gus teòthachd a dhearbhadh. Cumaibh an raon còcaireachd agad glan agus air a ghlanadh gus a bhith a 'seachnadh truailleadh crois sam bith.

• 07 de 10

  Cook aig Correct Temperature

  Ged a tha do ghriod a 'dol gu àrd, chan eil e a' ciallachadh gum feum a h-uile dad a bhith air a bruich aig an teòthachd sin. Bu chòir gearraidhean de dh 'uain, muiceann no feòil-mhara ( nam measg burgers ) a bhith air an bruich teth agus luath. Tha nithean nas cugallach mar iasg, glasraich agus cearc as fheàrr air am bruich aig meadhan. Feumaidh lòin, cearcan iomlan , agus gearraidhean mòra de dh'fheòil a bhith air am bruich aig teothachd nas ìsle, gu neo-dhìreach (a 'ciallachadh ri taobh an teas, chan ann os a chionn). Lean an stiùireadh seo airson dè am biadh a bhios tu a 'còcaireachd agus a bhith foighidneach ris na h-amannan còcaireachd, a bhios nas fhaide aig teothachd nas ìsle.

• 08 de 10

  Rùnairean an t-Searing

  Is e rùsgadh aon de na rùintean gu blas mòr, grilte. Ged nach eil e a 'glasadh ann am sùthan, bidh e a' dèanamh caraganach air iomall meataichean, a 'dèanamh uachdar blasach, crisp. Tha am pròiseas seo ag obair le gearradh sam bith de fheòil-mhara, uan ​​no feòil.

  Gus searbh, tòisich le gruag cho teth mar a thèid e. Cuir na feòil air agus feitheamh 1 mionaid. Dèan fliochd air a 'bhiadh agus lughdaich an teas. Bidh an teòthachd àrd a 'caramel uachdar na feòla. Aon uair 's gu bheil seo air a dhèanamh, ìosal an teas, no gluais an fheòil gu fiamh air a' chliabh agus lean air a 'chòcaireachd gus an tèid a dhèanamh.

• 09 de 10

  Grilling Indirect

  Is e grilling neo-dhìreach an dìomhaireachd a th 'ann an sùbailteachd ris a' ghriod agad. Ged a tha teas dìreach math airson còcaireachd teth is luath, bidh grilling neo-dhìreach a ' leigeil leat a bhith a' gràladh chearcan slàn agus ròstagan mòra, agus eadhon bake aran. Dìreach cuir dheth na h-innealan-losgaidh a tha a 'suidhe gu dìreach fon rud a tha thu a' còcaireachd agus a 'cumail suas nan innealan timcheall.

  Le grille mòr ioma-uillt, dh'fhaodadh seo a bhith a 'ciallachadh gu bheil na lobhraichean clì is deas air adhart fhad's a tha na h-losgadh meadhain air falbh. Is e roghainn eile a bhith a 'cumail aon taobh air adhart fhad's a tha an taobh eile dheth. Faodar feòil a ghiùlan an toiseach le teas dìreach, agus an uair sin ghluais iad gu teas neo-dhìreach gus roastadh gu slaodach. Faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd feòil taise, tairgse aig teòthachd nas ìsle gun a bhith a' losgadh an taobh a-muigh.

• 10 de 10

  Cùm do ghriù

  Cumaidh cumail suas cumail suas gu cunbhalach air do ghrilan e ag obair nas fheàrr agus nas fhaide. Tòisich le glanadh gràinne math agus lean ort gu sgrùdadh iomlan de na pàirtean air fad a-staigh. Thoir sùil air na h-innealan-losgaidh gus dèanamh cinnteach nach eil na puirt (tuill far a bheil na lasraichean a 'tighinn a-mach) air am bualadh. Ma tha iad, cleachd uèir tana no glainne-pìoba airson cnap-starra sam bith a ghlanadh. Tha puirt dùinte ag adhbhrachadh lasair neo-chòmhnard agus faodaidh iad a bhith a 'fàgail losgadh. Thoir sùil air na luchd-imrich gus dèanamh cinnteach gu bheil spiorad math agus na solais grill ceart.