Bidh an brot seo a tha a 'còrdadh ri mòran, a' sealltainn blas milis meadhanach melon a 'gheamhraidh, gu tric air a frithealadh aig fèistean Sìneach. Mura h-eil melon geamhraidh ri fhaighinn, faodar a 'mhias a dhèanamh le cucumar slàn cuideachd. Peel am cucair, bunaiteach gus na sìol, agus na diathan a thoirt air falbh.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupa / 1/2 not de gheamhradh geamhraidh
- 4 cupan uisge
- 2 cupan brot cearc
- 4 Sìneach air a thiormachadh
- balgan-buachair dubh
- 2-3 seacaidean ginger
- 1/4 cupan de dh'am bruich (luaidh)
- Salt agus piobar gu blas
- Roghainneil: Uainean uaine (sgaoilte)
Mar a nì thu e
- Nigh mèinneag a 'gheamhraidh, cuir às an craiceann uaine, na sìol agus an cuibhle. Gearr gu pìosan 2-òirleach.
- Dèan rèiteachadh air balgan-buachair tioram Sìneach le bhith a 'biadhadh ann an uisge teth airson 20 - 30 mionaidean gus an tèid a ghlanadh. Brùth air uisge a bharrachd.
- Cuir melon a 'gheamhraidh ann am poit uisge, a thoirt gu boil, agus cuir a-steach airson timcheall air 20 mionaid no gus am bi melon a' gheamhraidh taitneach.
- Cuir am broth cearc, am madag-buachair, an ginger agus an ham a bhruich.
- Cuir tòimhseachain ris mar a tha thu ag iarraidh. Bruidhnibh airson timcheall air 20 mionaid.
- Cuir uinneag uaine airson garnish. Freasairginn teth.
Am measgachadh:
- Ceannach melon fad a 'gheamhraidh (mu 8 gu 10 not), gearraich dheth a' mhullach, cuir na sìol agus an grèim air falbh, cuir na h-innealan eile a-staigh agus steam airson 1 - 2 uair a thìde. Tha seo a 'dèanamh airson a bhith a' coimhead air a shon.
- Cuir feòil pòcaid agus / no shrimp a-steach.
- Feuch ri glasraich eile a chur a-steach, leithid brògan cuilcain, curranan, no squash sìoda.