Am measg na biadhan as motha a tha aithnichte agus urramach aig Meicsiceo tha caldo de albóndigas, brot meatball, gaol le seann is òg. Is urrainn nach eil mòran shuidheachaidhean air an leasachadh agus chan urrainn mòran de chridhe a bhith air an leigheas le bobhla den bhrot seo, brùchd ath-nuadhachail.
Bidh meatballs (albóndigas) ann am Meicsiceo gu tric air an dèanamh le ròpan-reise seach briseadh-aran-gan cumail còmhla. Tha an reasabaidh seo ag iarraidh air rus geal gun chomas.
Na dh'fheumas tu
- Airson nam Meatballs:
- Mairt feòil 1 punnd (no measgachadh de 1/2 mairt-feòil agus 1/2
- Mexican chorizo )
- 1/2 cupan de ròin gheal fad-ghràin neo-cheangailte
- 1 teaspoon salainn
- 2 cuibhreannan cumin talmhainn (air a roinn)
- 1 teaspoon salainn
- 5 clòthan garlic (air an slaodadh agus
- air am briseadh , air a roinn)
- Airson a 'Bhup:
- 3 quarts mairt-feòil no brot cearc (
- dachaigh no bho bhogsa / can / jar)
- 4 riban acair (a 'gabhail a-steach duilleagan, gearraichte)
- 3 oraisean geal meadhanach (air an gearradh a-steach don chairteal)
- 4 curanan mòra (air an gearradh no air an gearradh no air an gearradh)
- 2 cupan air an gearradh
- Greens (mustard, card, spinach, no eile)
- 1 buidheann cilantro (gearraichte)
Mar a nì thu e
Ullaich na Meatballs
- Ann am bobhla meadhan, measgachadh còmhla an talamh feòil, rus, salann, 1 cuibhle-cuine, agus leth na h-eòrna brùideil.
- Le bhith a 'cleachdadh 1 agus 1/2 lùch-bhùird den mheasgachadh, cuir bileagan-feòla air dòigh le bhith ga sgaoileadh eadar do làmhan gus am bi e na ball. Dèan seo leis a h-uile feòil gus an tèid a h-uile càil a dhèanamh ann am ball-feòla.
Dèan am bup
- Ann am poit mhòr, thoir am broth gu boil. Tionndaidh teas sìos gu fuasgladh slaodach (far nach eil builgeanan ann) agus cuir ris na pìosan feòla. Bruisg gu socair airson 20 mionaid.
- Cuir an sgiobair, an oinniún, a 'churan, an 1 cuibhreon cumin a tha air fhàgail, agus a' mhullach air a 'mhullach. Bruidhnibh airson timcheall air 45 mionaid, gus am bi na glasraich bog agus gu bheil an ròg anns na pìosan feòla air a bruich. Cuir na greens ris agus cleachd iad airson 15 mionaid a bharrachd.
- Dèan blas air an brot agus cuir salann a bharrachd, ma bhios sin riatanach. Stur ann an cilantro dìreach mus dèan thu seirbheis.
- Feuch an cùm an t-sùg albóndigas teth agad le tortillas flùr no arbhair, no le tostadas crunchy le sgaoileadh agus air a chraobh le Cotija gràine no càise eile, ma thogras tu
Am measgachadh
Coltach ris a 'mhòr-chuid de bhrògan brònach, faodar an reasabaidh seo a dhèanamh nas fheàrr na b' fheàrr le beagan sògh-aoil a chaidh fhàs a-nuas. Cuir gearraidhean meadhanach meadhanach gu leth no air a 'chairteal agus leig le gach dinnear aol a-steach dhan bhobhla aige mus ithear e.
Mas fheàrr leat broth tomatoey, cuir cupannan le chèile de mhàtrain air an sgoltadh, air an sgioblachadh / air am brùthadh (a 'gabhail a-steach an sùgh) chun an luibh còmhla ris na glasraich.
Cuir pasta beag air a chraoladh (cumaidhean beaga leithid orzo, aibidil, no briseadh suas spaghettini) chun an luchaidh aig a 'cheann, còmhla ris na greens. Dh'fhaoidte gum feum thu beagan a bharrachd broth a chur ris an tobair ma tha thu a 'gabhail a-steach pasta.
Na cuir a-steach ort barrachd glasraich a chur ris an anail seo, ma thogras tu. Cuir peataichean uaine a-steach, buntàta ciùbach no squash samhraidh meadhanach, pònaichean uaine air an gearradh, no beagan càil gearraichte airson aon no dhà de na curaidean mòra.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 250 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sòidiam | 318 mg |
| Gualaisg | 26 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 21 g |