Ma tha thu measail air na balgan-buachair saute ann am fìon dearg a tha air an frithealadh aig taighean-steakh, tha thu air tighinn don àite cheart. Tha e na taobh sìmplidh agus furasta a dhèanamh.
Tha balgan - buachair sauteed na bhlas blasta air steaks grinneagach no grilled. Bidh am madag-buachair a 'cur ri blas na mairteola. Bidh iad cuideachd a 'dèanamh biadh taobh a-muigh glasraich airson dìreach mu bhiadh sam bith, agus bidh iad a' fàs nas fheàrr. Leugh na notaichean còcaireachd gu h-ìosal mus tòisich thu a 'còcaireachd.
Na dh'fheumas tu
- 2 spùran-bhùird ìm
- 1 1/2 notaichean balgan-buachair cremini, a 'gabhail a-steach ghasan, air an brusadh gu glan agus a' crìochnachadh le criomagan (faic Notaichean)
- 6 clòbh
- garlic , sgapte tana
- 1/2 meadhan
- mionneis milis , air a ghearradh ann an sliosan 1/4-òirleach
- Crùbagan le salann kosher
- 3/4 cupan fìon dearg milis
- 1/4 cupan stoc mairteoil làidir
- Salann Kosher agus ùir ùr
- piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Cuir sgèile mòr, domhainn, trom os cionn teas meadhanach àrd.
- Nuair a bhios an sgàile teth, leaghadh an ìm agus a 'chladhach gus a bhith a' còta bonn a 'phoit.
- Cuir ris am balgan-buachair, gaol, agus uinnseanan milis .
- Tilgeil gu socair gus a bhith a 'còta na glasraich san ìm.
- Dèan spìonadh le salann agus còcaireachd, a 'gluasad gu tric, gus am bi am buinn-buachair a' leigeil seachad an lòch, mu 5 mionaidean.
- Cum ort a 'sàbhaladh gus am bi an lùth air chall, ach gun a bhith gu math, air a ghluasad.
- Cuir ris an fhìon dearg agus an stoc mairteoil.
- Lùghdaich an teas agus fuirich gus am bi an lùth air a dhol sìos le leth, mu 5 mionaidean eile.
- Dèan blas agus cuir salainn agus piobar a bharrachd ma bhios feum air. (Tha mushrooms buailteach a bhith a 'còrdadh ri mòran salainn).
- Dèan seirbheis mar thaobh le steaks grinneagach no grilled no mar thaobh airson pròtain pròtain sam bith.
Notaichean
• Ma chleachdas tu balgan-buachair mòr cremini, gearradh iad gu ceàrnaidhean no eadhon seachdainean, a rèir meud. Ma chleachdas tu balgan-buachair putain, faodar na bu lugha a bhith air an fàgail gu h-iomlan, agus faodar an fheadhainn as motha a ghearradh ann an leth. Bidh balgan-buachair Portobello cuideachd ag obair gu math agus tha blas nas doimhne agus nas beairtiche aca a tha ceart le mairteoil. Cleachd an seòrsa as fheàrr leat.
• Dh'fhaodadh gum biodh sia clòran de dhuilleag coltach ri mòran, agus faodaidh tu an tomhas a lùghdachadh gu freagarrach airson do bhlas. Ge-tà, cumaibh an aire gu bheil garllan sglèatte, coltach ri clachan-làimhe làn, a 'còcaireachd suas le blas nas bòidhche na gaileag a th' air a bhruthadh no air a chluinntinn. Faodaidh tu fiù 's ag iarraidh barrachd air sia clòthan a chur ris. Ma tha thu ag iarraidh blas garlic follaiseach, bruth no cuiridh mi an t-aodach gu mín. Nas lugha tha e air a ghearradh, an blas nas làidire.
• A thaobh an fhìon dearg, nì fìon dearg sam bith, eadhon ged a tha fìon tioram ann. Mura h-eil thu nad òl fìon, ceannaich na pacaidean beaga 4-ounce 4 airson a bhith a 'còcaireachd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 108 |
| Gu lèir Fat | 3 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sòidiam | 99 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 3 g |