8 Reasabaidhean as Fheàrr airson Greusach a Deas

Tha luchd-sàr-gaoil a 'toirt gràdh dha na gillean. Ged a dh 'fheumadh iad reasabaidhean ùra fheuchainn bho àm gu àm, chan eil dad nas cofhurtail na an t-adhbhar traidiseanta a th' ann am muiceann de thionpainn uaine, kale, collards no mustard . Agus ann an fìor dhualchas a 'Chinn a Deas, feumar greens a thoirt a-steach le crann-coirce ùr air a bhiathadh airson taobh de shiùra piobar a dhipadh (fìonag agus pigeagan beaga teth).

Airson cuid againn, is e an earrann as fheàrr a tha a 'còrdadh ri bhith a' deasachadh greens ùir a 'faighinn a h-uile gin dheth na duilleagan (ged a tha e eadhon nas mì-chofhurtail airson greens a ghlanadh gu dona). Is e an dòigh as fhasa a ghlanadh iad dìreach anns a 'sinc no pot mòr air a lìonadh le uisge fuar. Às deidh na casan cruaidh agus na h-aran troma a ghearradh a-mach agus an toirt air falbh, cuir na duilleagan anns an uisge fuar. Leig leotha a bhith trom airson beagan mhionaidean, an uairsin cuir a-mach gus gràin agus gainmheach agus drain a dhìon. Dèan ath-aithris air a 'phròiseas dà no trì tursan, a rèir dè cho brèagha' sa tha na duilleagan. Fiù ged a cheannaicheas tu greens "glanadh", cuir stad air an ùine no dhà dìreach gus dèanamh cinnteach.

Ge bith co-dhiù a tha thu a 'coimhead airson blas traidiseanta a' Chinn a Deas no rudeigin ùr agus eadar-dhealaichte, is dòcha gum faigh thu rudeigin ri feuchainn bho na reasabaidhean gu h-ìosal.

• 01 de 08

  Guallan-dubha deas le Ham Shanks

  Cha b 'urrainn dha dad a bhith nas fhaide na deas air a bhith air a bhruich le tunnainn. Airson an reasabaidh seo, faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh sgoltagan-ham no ham a tha air a smocadh ma tha cuid den fhrith-rathad agad. Freiceadan le crann-coirce airson mias sìos-taobh a-muigh.

• 02 de 08

  Swiss Chard Le Bacon

  Mar a tha fios againn uile, tha a h-uile càil nas fheàrr le bacon bacon-agus tha e fhèin-eisimeileach a-nis. Ma tha thu a 'cumail taic ri spinach, bidh gràdh agad air na h-Eilbheis oir tha na greensan sin glè choltach. Tha blas sìmplidh, aon-pot, an reasabaidh seo de greens, bacon, oinniún agus cèiseag Cajun freagarrach airson an ath chuairt agad.

• 03 de 08

  Glasan Dandelion le Garlic

  Tha fios againn uile gu bheil crotagan nan cnagan, ach an robh fios agad cuideachd gur e uaine blasda is beathach a th 'annta? Air a bhualadh le nionnach, garlic agus pepparan teth, bheir na gruagaichean dandelion blas le blas sam bith. Ma cho-dhùnas tu na greens dandelion agad fhèin a thaghadh, dèan cinnteach gun dèan thu sin ann an sgìre nach eil air a spìonadh le puinnseanan ceimigeach.

• 04 de 08

  Crock Pot Black Eyed Peas agus Collard Greens

  Peas dubha dubha agus gorman coille - chan urrainn dhaibh smaoineachadh air co-mheasgachadh a tha a 'sìor fhuaimneachadh gu deas. An dèidh a bhith a 'còcaireachd a' bacon, an oinniún agus na greens ann an sgilet, thèid a h-uile stuth a chur ann an criomag slaodach agus fàg e gus a bhith na mhias tairgse agus blasail a dh'fhaodas a bhith na phrìomh bhiadh nuair a bhios e air a chòmhdach le taobh slat-chladaich agus tomato.

• 05 de 08

  Collard Greens Le Okra (2 dhòighean)

  Is e bòidhchead an reasain seo a bhith air a bruich ann an dà dhòigh eadar-dhealaichte - freagarrach nuair a tha thu ann am broinn no ma tha ùine agad airson dinnear a chur còmhla. Tha a 'chiad dòigh nas sìmplidh nas sìmplidh, far a bheil thu a' cur a h-uile stuth ann an sgàilean iarainn teann agus a thoirt gu boil. Air an làimh eile, faodaidh tu a bhith a 'sàbhaladh a' bhocain, an oinniún agus na glasan an toiseach agus an uairsin cuiridh iad am broth cearc agus na sochairean airson còcaireachd fad 45 mionaid.

• 06 de 08

  Greens measgaichte le Ham Hocks

  Tha Ham a 'seinn riatanach ann an còcaireachd a deas. Is e an t-seamag a th 'anns an t-seam (cuideachd ris an canar cnag-fheòil) an ceann de chnàimh cas na muc agus feumaidh e ùine còcaireachd fhada gus an fheòil a thionndadh. Anns an reasabaidh seo, thathar a 'bruich gruagairean agus grannan toll-mhòine le na h-adhagan a' dèanamh mias beartach agus blasmhor. Na dì-chuimhnich a bhith a 'frithealadh crann-arbhair ri taobh gus an "pot liquor" fhàgail a-mach às deidh a bhith a' còcaireachd.

• 07 de 08

  Glasan Kicy agus Mustard le Sasag Cajun

  Ma tha thu a 'coimhead air dòigh gus spionnadh a dhèanamh air dinne-ùine, tha na greensan seo agus an ribe siùsag cinnteach gu bheil iad a' dèanamh an cleas. Bidh an siùsag stoidhle andouille no Cajun a 'cur blas tubaisteach le beagan bhreab. Tha dash a bharrachd de ràitheadh ​​Cajun a 'dèanamh an àile seo mar spìosrach, a tha freagarrach ri taobh tràille fuaraidh agus cornbread.

• 08 de 08

  Dealan-dèan Deiseal-Deilbhe Le Muc-fheòir Salt

  Ann an reasabaidhean traidiseanta a 'Chinn a Deas, mar as trice bidh glasan trannpa air am bruich le ham no muiceann. Bidh an reasabaidh seo a 'cleachdadh muiceann salainn, rud a dh'fhaodas a bhith mar aon de thrì taobh-muiceach, bolc meòcain, no caol-bhroinn-a tha air a leigheas ann an salainn. Feumar am muiceann salainn a bhith air a dheasachadh mus dèan thu còcaireachd le bhith a 'toirt air falbh a' bhualadh salainn, a 'losgadh agus a' gearradh dheth an craiceann agus an geir.