01 de 07
Sau ùr Shito (Pepper)
Ùrachaidhean Shito Ùra ann an Kaaa. F. Muyambo Tha sauce ùr shito (piobar) na tomoto ùr, oinniún is sgillidh Ghanaians. Uaireannan is e kpakpo shito a th 'ann an dèidh piobar uaine cruinn a tha measail air, agus chan eil e idir air a mheasgachadh le siùcar piobar dubh, a tha air a bruich le cidheachan sgadain. A 'leantainn nan ceumannan seo, leis an inneal san dealbh (tuilleadh fiosrachaidh mun ath cheum), tha thu cinnteach gum faigh thu a-mach agus a thuigeas ciamar a tha e comasach a dhèanamh gur e seo aon de bhiadh luath, tràigh no biadh cuirm-chnuic Ghana. Faodaidh tu a bhith ga dhèanamh an àite sam bith a thogras tu!
02 de 07
Innealan a dh 'fheumas tu
Kaaa no Asanka Grinding Pot. F. Muyambo Gus an sauce a dhèanamh air an dòigh thraidiseanta, bidh feum agad air a 'phèileag agus an mortar Ghanaianach air a bheil caaa no asanka a rèir dè an cànan a tha ga bruidhinn san sgìre (Ga agus Twi fa leth). Mar as trice bidh seo air a reic le pestle fiodh. Is dòcha gum bi e comasach dhut iad sin fhaighinn aig margaidhean Afraganach. Fhuair mi tè aig mo stàile ionadail Afro-Caribbean na Lunnainn. Mura h-urrainn dhut fear a lorg, nì pestle agus mortar àbhaisteach.
Is e cùrsa eile an roghainn inneal-làimhe a chleachdadh.
03 de 07
Na tha thu a dhìth ort
Kpakpo Shito à Ghana. www.clearshotstudios.com Airson an t -siùcair ùr feumaidh tu:
1 oinniún
2 tomato
Piopairean cuilidh mar bhonaid scotch, habanero no chillies uaine
1 teaspoon de bhratagan salann mara.
04 de 07
Grind san Asanka
A 'bleith an stuth ann an Asanka. F. Muyambo Grind na stuthan as ùire còmhla. Ma chleachdas tu an asanka no pestle agus mortar, gheibh thu eòlas mòran nas fhasa le bhith a 'briseadh agus a' bleith na h-àrainnean a bhios agad gan giùlan ann am pìosan nas lugha na an dealbh. Tha feum air foighidinn tron phròiseas seo oir bidh thu airson a bhith a 'bleith gu ruige rèidh, ach le inneal beag air fhàgail anns an t-sauce.
05 de 07
Measgachadh Eadar-dhealaichte ann am Blender le làimh
Sàmh measgachaidh air a làimhseachadh. F. Muyambo Is e dòigh eile agus tòrr nas fhasa a bhith a 'tilgeil na h-earrainnean a-steach do làimh a tha a' cumail biodag agus a 'gluasad gu ruige lèine. Na bi a 'leaghadh a-steach gu tur oir tha thu fhathast ag iarraidh beagan uidheamachd gus ùrachadh anns an t-sauce. Tha taobh sìos ann a bhith a 'cleachdadh an dòigh seo. A bharrachd air a bhith a 'faighinn an blas ceart a thathar ag ràdh gu bheil e air a leigeil ma sgaoil leis a' mhodh meallta agus a 'bleith, cha bhi e comasach dhut inneal-ciùil a chleachdadh aig an tràigh no air picnic!
06 de 07
Sàg Shito Ùra le Tilapia agus Chips
Tilapia grilled, chips agus Fito Shito. F. Muyambo Thathar a 'toirt seirbheis nas fheàrr air an t-sguab shit le iasg grilled, iasg friogais, sardines no eadhon mairt-feòil. An seo rinn mi iasg agus sgioban stoidhle Ghana.
07 de 07
Sàl Shito Ùra le Kenkey agus Fried Fish
Kenkey, Shito agus Iasg. www.clearshotstudios.com Mar as trice bidh samhradh Afraga an Iar Afraga a 'sgaoileadh le shito dubh ùr air a dhèanamh le cidheachan mara agus kenkey. Is e seo biadh as fheàrr le Ghanaianach agus bidh thu tric a 'frithealadh kenkey le tilapia shito agus grilled no caraid èisg.