Ma tha thu airson feuchainn ri barbecue muicean a th 'ann an stoidhle traidiseanta le Carolina, is e seo an reasabaidh dhut!
Na dh'fheumas tu
- 5 gu 6 notaichean putain muiceann gun fheum (2.2 gu 2.7 cg)
- Airson an Rub:
- 2 làr-bhùird / 30 mL paprika
- 2 làr-bhùird / 30 mL salainn
- 1 bòrd-bhùird / 15 mL piobar dubh (talamh)
- 2 lòchran / 10 mL cioran sìol (talamh)
- Airson na Baste:
- 1 1/2 cupan / 360 mL fìonag seallaidh
- 1/2 cupan / 120 mL Bourbon uisge-beatha
- 1 cupa / 240 mL uisge
- 2 lòchran-bùird / 30 meileag
- 1 bòrd-bhùird / 15 mL salann
- 4 Pigearan chipotle (air an gearradh gu bream)
- 1 bòrd-bhùird / 15 mL clachan piobar ruadh
- 1 bòrd-bhùird / 15 mL piobar dubh
- 1 teaspoon / 5 mL piobar cayenne (talamh)
Mar a nì thu e
1. Ann am bobhla measgachadh beag, cuir a h-uile h-inneal-toisich còmhla. Gualainn mhòcair coat le tòimhseachain agus còmhdaich le còmhdach plastaig. Refrigerate 8 gu 24 uair a thìde.
2. Preheat grill airson teas meadhan. Cuir gualainn beathach air a 'chriost agus leig leam smocadh le bhith a' cleachdadh sgioban hickory. Dèan cinnteach gu bheil sgioban fiodha air an tioramachadh agus air an drèanadh mus cleachd iad iad. Cuir gual-fhiodha agus sgioban fiodha mar a tha iomchaidh gus teòthachd a chumail aig meadhan, no 200 gu 225 ceum F / 95 gu 110 ceum C.
3. Gualainn meòcain smoc airson 5 gu 6 uairean a thìde no gus an ruig teòthachd an taobh a-staigh 185 ceumannan F / 85 ceum C. Cleachd a h-uile 20 mionaid rè na h-uairean a thìde de chòcaireachd mu dheireadh. Cuimhnich gum bi thu a 'goil searbh sam bith a tha air fhàgail mus cleachd thu e air muiceann slaodach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 846 |
| Gu lèir Fat | 46 g |
| Sàmhchair saill | 17 g |
| Saill neo-shàthaichte | 21 g |
| Cholesterol | 296 mg |
| Sòidiam | 3,026 mg |
| Gualaisg | 11 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 82 g |