A 'bualadh air dòigh gus uachdar feòil, cearcan no rudan eile a ròstadh, le criomagan, stoc, ìm no lus eile. A bharrachd air a bhith a 'cur a-steach taise, cuiridh e casg blas (co-dhiù chun na h-ìre gu bheil an lobhadh casgach blasda) gu uachdar na feòla.
Mar as trice bidh bualadh air a choileanadh le bhith a 'cleachdadh brush casgach gus an leòg a chur a-steach don fheòil. Tha seo air a dhèanamh le bhith a 'dupadh a' bhruis a-steach don lùth aig bonn a 'phoit agus ga bhualadh air an fheòil.
Is e dòigh eile air seo a dhèanamh a th 'ann am peileag casgach. Coltach ri eyedropper mòr, is dòcha gum bi bolg-bhratach nas èifeachdaich na brùis nuair a tha thu a 'tarraing an lòin bho bhonn a' phoist, ach chan eil e gu feum nas fheàrr air a thoirt air uachdar na feòla. Mar sin tha malairtoff ann.
Aig a 'cheann thall, is fheàrr leam bruis, gu h-àraidh seach gu bheil e nas fhasa a ghlanadh na bholg. Tha am brus cuideachd nas iom-fhillte, oir faodaidh tu a chleachdadh mar bhruis pasgain cuideachd. A chionn 's nach eil feum sam bith eile ann airson buileag casgach a thig gu inntinn.
Faodaidh tu cuideachd spàin basaidh a chleachdadh, no spàin ris an canar.
A bharrachd air an sin, is fheàrr le cuid de chòcairean gun a bhith a 'strì idir, oir feumaidh e fosgladh doras an àmhainn gach turas, a tha a' lùghdachadh teòthachd an àmhainn agus a 'slaodadh sìos a' chòcaireachd. Gu cinnteach tha e airidh air an argamaid seo.
Rud eile a tha a 'beachdachadh air dè na comharran a tha ag iarraidh gum bi taobh a-muigh feòil no cearcan ròstte agad. Ann an cùis cearc ròsta, is dòcha gur e craiceann crispy aon de na prìomh adhbharan airson a ròstadh sa chiad àite, an aghaidh a bhith ga chòcaireachd ann an dòigh eile.
Mar sin is dòcha gum bi rud sam bith a dh 'fhaodadh a bhith buailteach a bhith a' cur bacadh air a 'chraiceann a bhith a' crìonadh.
Ann an cuid de dhòighean, is e casg a th 'ann an aon de na rudan a shaoileas daoine a dh'fheumas iad a dhèanamh gus a bhith "a' còcaireachd" mar a bhith a 'giùlan brot fhad' sa bhios e a 'sgoltadh, no a' gluasad agus a 'toirt air falbh steaks no burgers air a' chliath.
Ged a tha coltas gu bheil adhbhar aige, is e seòrsa de ghnìomhachas busyw a tha seo mar dhòigh air a 'chòcaire lùth neònach a leigeil ma sgaoil, agus chan e a-mhàin gu bheil e feumail, ach tha e gu gnìomhach a' cur bacadh air deagh bhiadh. Is e am fìrinn gu bheil tòrr de chòcaireachd a 'toirt a-steach glainne fìon a ghiùlan anns an t-seòmar-suidhe fhad' s a bhios am biadh a 'còcaireachd gu lèir air a shon fhèin.
Is e teòiridh eile mu dheidhinn casg a th 'ann gu bheil e a' tighinn bho linn nuair a bhite a 'bruich meòcrach gu puing a tha sinn a-nis a' meas a bhith air a chonnachadh. Cha robh teagamh sam bith air a 'mhuc-fheòir tioram a thug mòran còcairean a chreidsinn gum feumadh iad rud sam bith a dhèanamh nan cumhachdan aca gus daingneachd a ghleidheadh.
Is e am fìrinn, gu dearbh, nach eil buaidh sam bith air geir no saill air uachdar na ròsta air aodach an taobh a-staigh. Faodar innse mu fhìrinn, faodaidh còcaire cùramach toraidhean fìor mhath a thoirt seachad nuair a bhios e a 'ròstadh feòil le bhith a' taghadh gearradh feòla math le iomadach adhbhar , agus a 'strì airson 145F airson ròin feòil agus 135F airson feòil. Faic mar a ròisg thu feòil airson barrachd fiosrachaidh.