Tha Perrunillas à Extremadura, a tha na choimhearsnachd neo-eisimeileach ann an sgìre an iar-dheas na Spàinne, a tha a 'crìochnachadh air Portagail. Tha e nas eòlaiche air Extremadura airson a bhith na ham, càes, agus peantagan , no paprika. Mar as trice bha Perrunillas air a dhèanamh airson gach seòrsa comharrachaidh agus tachartasan sònraichte, mar fhèis naoimh taic, Càrnabhail, agus baisteadh. Anns na làithean a dh'fhalbh, bhiodh teaghlach na bainnse ag ullachadh measgachadh de shiùcairean, mar perrunillas .
Tha Perrunillas gu math traidiseanta, a chaidh a dhèanamh bho thùs leis a 'bhiadh bheairteach sin agus a' faireachdainn gu bheil thu a 'leaghadh. Bidh an dreach ùraichte seo a 'cleachdadh giorrachadh glasraich an àite sin, a bharrachd air siùcair, uighean, flùr, craiceann lemonan, làmh-cinn-cainne agus glainne. Dìreach mus bèicear, cois na mullaich le ugh geal agus beagan siùcair. Bheir an geal ugh agus siùcar na cuibhlichean òir dha na briosgaidean.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/4 cupan / 250 gram glasraich
- giorrachadh
- 1 1/4 cupan / 250 gram de shiùcair gràinte
- 2 uighean mòr
- 3/4 ounce / 25 milliliters aguardiente (no liùis anise)
- 1 teaspoon
- cinnamon
- Craiceann de 1
- lemon
- 3 1/2 teaspoon / 16 gram
- pùdar bèicearachd
- 3 1/2 cupan / 500 gram flù gach adhbhar
- Airson an còmhdach:
- 1
- geal ugh
- Siùcair gràineil airson sgrìobadh
Mar a nì thu e
Nòta ath-leasachaidh: Mura h-eil glaodh aguardiente no anise ri fhaighinn, cuir glactair eile de do roghainn an àite.
- Cuir greim air glasraich ann am bobhla mòr a tha a ' measgachadh glainne, agus teasaidh e an giorrachadh ann an àmhainn microwave, gus a bhith gu math bog agus air a leaghadh gu ìre mhòr.
- Cuir an siùcar ris a 'ghiorrachadh agus a' bhualadh le measgachadh dealain. Cuir ris an liotair, cinn-cinn agus uighean agus lean ort a 'measgachadh.
- Dealbhaich sgeinean lemon agus gabh a-steach don mheasgachadh.
- Ann am bobhla air leth, measgachadh fùdar flùr agus fuine còmhla.
- Èibhinn teas gu 400 ° F (200 ° C).
- Cuir am measgachadh pùdar-fuine ris a 'chòrr de na h-innealan, fhad' sa tha thu a 'bualadh.
- Gabh an taois gus an tig e gu mòr. Cha bu chòir dha a bhith greim. Foirm taois a-steach do bhall singilte.
- Pìnich a-mach beagan de na taois agus cruthaich pìosan beaga de uighean mu 2-3 òirlich a dh 'fhaid. A 'cleachdadh teaspoon no do òrdag, brùth air gach briosgaid gus ìsleachadh a dhèanamh sa mheadhan. Cuir air duilleag briosgaidean gun chomas.
- Buail geal ugh ann am bobhla beag. Brush perrunillas leis an ugh geal air a bhualadh, an uairsin cuiridh siùcair air gach fear.
- Bèiceadh perrunillas air raca an àmhainn airson 10 mionaidean, gus am bi iad donn òir. Thoir air falbh gu cùramach bhon duilleig bhriosgaid le spatula, oir bidh na briosgaidean gu math bog. Cool air raic.