Cleachd, ceannach agus stòradh.
Is e luibh air leth breabha a th 'ann an sùim le gasan tana, coillteach agus duilleagan beaga. Tha an luibh seo air a bhith gu math bunaiteach ann an ceann a deas na Roinn Eòrpa agus na Meadhan-thìreach a 'biathadh fad linntean. Ri fhaotainn ann an ùr no tioram, gheibhear an luibh seo gu furasta anns a 'mhòr-chuid de na mòr-bhùthan fad na bliadhna.
Ciamar a tha Tyme air a chleachdadh?
Bidh paidhir a 'càil gu h-ainmeil le feòil, tomato, agus beans. Is e prìomh thomhas a th 'anns a' thyme anns na clasaichean luibh clasaigeach Frangach, Boquet Garni agus Herbs de Province .
Tha na luibhean sin air an cleachdadh gu cunbhalach airson blas feòil, steibh agus brot.
Ann am biadh meadhanach na Cuimrigh, tha an tyme a 'còrdadh gu mòr ri seòl uain. Tha an blas beagan flùrach a th 'air a thionndadh a' soillseachadh blas gann de uan. Tha Za'atar, luibh a tha a 'còrdadh ri mòran ri biadh na Meadhan-thìreach, a' nochdadh a 'chuideag mar phrìomh thomhas. Thathar cuideachd a 'cleachdadh an t-siud gus blas a dhèanamh de cheeses, leannils, agus eadhon an tì.
A chionn gu bheil paidhir de thyme cho math ri uighean, tomato, agus càise, tha e a 'dèanamh cur-ris sàr mhath ri omelets agus stratas.
Fresh Thyme
Bidh aodach ùr a 'cumail suas toil le fuasgladh agus gu tric bidh e air a cheannach leis a' bhuidheann no buidheann de sprigan ann an soitheach plastaig plastaig. Faodar aodach ùr a chleachdadh gu h-iomlan leis a 'ghaol no dìreach na duilleagan leis a' ghaoith.
Ma tha reasabaidh ag iarraidh "sprig" de thyme, bu chòir na duilleagan agus cas a bhith air an cleachdadh còmhla, slàn. Nuair a bhios tu a 'cur sprig làn de mhuc gu brògan, steibh, no reasabaidhean eile, mar as trice bidh na duilleagan a' tuiteam nuair a bhios iad a 'còcaireachd agus faodar cas coillteach a thoirt air falbh mus a bhith a' frithealadh.
Gus na duilleagan a thoirt air falbh bho sprig de thinneas ùr, dìreach cùm an sprig aig a 'mhullach le aon làimh, brùth an sprig leis an fhear eile, agus tarraing air ais an cas. Bidh na duilleagan a 'sgapadh gu furasta. Tha duilleagan duilleag ùr cho beag agus nach fheum iad a bhith a 'sgoltadh gu h-àbhaisteach.
Bu chòir aodach ùr a bhith air a stòradh le uidheamachadh agus air a thionndadh gu aotrom ann am plastaig no anns a 'chiad toglach plastaig plastaig.
Nuair a thèid a stòradh gu ceart, cumaidh an t-earrach fionnar agus blas airson aon no dà sheachdain.
Thyme Dried
Bidh an tyme tioramach a 'gleidheadh mòran de na blas a th' air a thiodhlac agus mar sin tha e freagarrach airson a bhith ùr ann an iomadh cùis. Nuair a chuireas tu a-steach tioram tioram airson ùr, cleachd timcheall air aon trian de mhion-tomhais an fhuaim ùir ris an canar anns an ribe. Faodar lorg a th 'air a thionndadh anns a' mhòr-chuid de mhòr-bhùthan mòra fad na bliadhna. Tòm tioramte a stòradh ann an còmhdach teann, air falbh bho theas is solas. Nuair a thèid a stòradh gu ceart, bu chòir dha a thiormachadh a bhith a 'cumail blas agus cumhachd airson suas ri aon bhliadhna.