Aithrisean cofaidh Ethiopia, bunait cofaidh uirsgeul, eachdraidh cofaidh agus tuilleadh
Thathas den bheachd gur e Ethiopia a th 'ann an àite breith an lus cofaidh agus cultar cofaidh. Thathar a 'smaoineachadh gun deach cofaidh a lorg anns Aetiopia bho chionn fhada ris an naoidheamh linn. An-diugh, tha còrr is 12 millean neach ann an Etiopia an sàs ann an àiteachadh agus togail cofaidh, agus tha cofaidh fhathast na phàirt mhòr de chultar Ethiopia.
Expression Coffee Coffee
Is dòcha gu bheil aon de na meòrachadh as cliù a tha aig cofaidh ann an cultar Etiopianach na chànan.
Bidh cofaidh a 'cluich a leithid de dhreuchd ann an cultar Ethiopia a tha e coltach ann an iomadh abairt a' dèiligeadh ri dàimhean beatha, biadh agus eadar-phearsanta.
Is e aon chofaidh cumanta Ethiopia ag ràdh "Buna dabo naw". Tha seo gu litireil a 'ciallachadh gu "Coffee is our bread". Tha e a 'taisbeanadh an àite as cudromaiche a tha an cofaidh a' cluich a thaobh daithead agus a 'sealltainn cho cudromach sa tha e mar stòr bìdh.
Is e abairt cumanta eile "Buna Tetu". Is e seo abairt Amarach a tha gu litearra a 'ciallachadh "cofaidh deoch". Tha e a 'buntainn chan ann a-mhàin don ghnìomh a bhith ag òl cofaidh ach cuideachd airson a bhith a' socrachadh (mar a tha daoine a 'cleachdadh an abairt "coinneachadh airson cofaidh" sa Bheurla).
Ma tha neach ag ràdh, "Chan eil duine sam bith agam a bhith cofaidh leis," chan eil e air a ghabhail gu litireil, ach tha e den bheachd nach eil deagh charaidean aig an duine anns am faod iad a bhith a 'co-fhreagairt. Tha seo gu dlùth ceangailte ris an obair shòisealta shòisealta a th 'ann an caitheamh cofaidh ann an Etiopia agus gu bheil daoine tric a' cruinneachadh thar cofaidh airson còmhraidhean a tha a 'còmhdach beatha làitheil, gluasadan agus ceistean nas doimhne.
Mar an ceudna, ma tha cuideigin ag ràdh, "Na leig le do ainm a bhith mothachail aig àm cofaidh," tha iad a 'ciallachadh gum bu chòir dhut coimhead a-mach airson do chliù agus a bhith a' seachnadh a bhith a 'dèanamh cuspair àicheil àicheil.
Leughadh Coffaidh Ethiopia
Mar as trice bidh am feur cofaidh as fheàrr leotha ann an Etiopia a 'dol mar seo:
Bha Kaldi, fear gobhar gobhar bho Kaffa, a 'buachailleachd a ghobhar tro sgìre Gàidhealach faisg air manachainn.
Mhothaich e gu robh iad a 'giùlan gu math annasach air an latha sin, agus bha iad air tòiseachadh a' leum mun cuairt ann an dòigh èibhinn, a 'crathadh gu h-àrd agus gu dannsa air na casan deiridh aca. Fhuair e gu robh stòr a 'chuideachaidh na shrub bheag (no, ann an cuid de uirsgeulan, cnap beag de phreasan) le dearcan dearga. Ghabh e dragh air falbh agus dh'fheuch e na dearcan dha fhèin.
Coltach ris na gobhair, bha Kaldi a 'faireachdainn na buaidhean cumhachdach a bh' aig na seicean cofaidh. An dèidh dha na pòcaidean aige a lìonadh leis na dearcan dearga, ghluais e dhachaigh gu a bhean, agus dh 'innis i dha a dhol dhan manachainn a bha faisg air làimh gus na caoraich "heaven sent" a roinn leis na manaich an sin.
Nuair a ràinig iad a 'manachainn, cha deach fàilte a chuir air pònaichean cofaidh Kaldi, ach le dìoladh. Aon manach air an robh barantas Kaldi "obair an Deamhain" agus ga thilgeil a-steach do theine. Ach, a rèir an fhir-sgeul, bha blas an fheòil ròsta gu leòr gus am bi na manaich a 'toirt an dàrna cothrom don nuadhachas seo. Thug iad air falbh na pònaichean cofaidh às an teine, gan cur às dhaibh gus na h-innealan brèagha a chuir a-mach agus a chòmhdach le uisge teth ann an ewer gus an glèidheadh (no mar sin tha an sgeulachd a 'dol).
Bhuail a h-uile manach anns a 'mhanachainn blasad na cofaidh agus thàinig e gus feuchainn air.
Gu math coltach ri na manaich Bùdach a bha a 'toirt tlachd à Sìona agus Iapan, lorg na manaich sin gu robh buannachdan togail cofaidh buannachdail ann a bhith gan cumail nan dùsgadh rè an cleachdaidhean spioradail (anns a' chùis seo, ùrnaigh agus eaglaisean naomha). Bha iad a 'gealltainn gum biodh iad ag òl an deoch ùr seo gach latha mar chuideachadh a thaobh an cràbhachd cràbhach.
Tha uirsgeul eile ann an cofaidh, a tha a 'toirt buaidh air a bhith a' faighinn cofaidh gu fear Moslamach fìor dhiadhaidh air an robh Sheikh Omar a bha a 'fuireach mar ath-chleachdadh ann am Mocha, Yemen.
Eachdraidh Chofaidh Ethiopia
Thathar den bheachd gum biodh caractar ainmeil Kaldi ann mu 850 AD. Tha an cunntas seo a 'co-thaobhadh leis a' chreideas a bha cumanta gu robh àiteachadh cofaidh air tòiseachadh ann an Etiopia timcheall air an naoidheamh linn. Ach tha cuid den bheachd gun deach cofaidh a dhèanamh cho tràth ri 575 AD
ann an Yemen.
Ged a tha an uirsgeul Kaldi, na gobhair aige agus na manaich ag ràdh gun deach cofaidh a lorg mar neach-brosnachaidh agus mar dheoch air an aon latha, tha e nas coltaiche gun deach pònaichean cofaidh a mharbhadh mar bhrosnaiche fad linntean mus deach an toirt a-steach do deoch. Tha e coltach gun robh na pònairean air an talamh agus air an measgachadh le gee (ìm soilleire) no le saill bheathaichean gus pas tiugh a dhèanamh, a chaidh a sgaoileadh ann am bàlaichean beaga an uair sin gan ithe mar a bha feum air lùth air tursan fada. Tha cuid de luchd-eachdraidh a 'creidsinn gun deach an cleachdadh seo de phònairean cofaidh a ghiùlan (còmhla ri cofaidh fhèin) bho Kaffa gu Harrar agus Arabia le tràillean Sudan a bha a' cèairich cofaidh gus cuideachadh le bhith a 'mairsinn tursan mòra nan slighean malairt thràillean Muslamach. Mar as trice, tha tràillean Sudan a 'togail an gnàthaich seo de chofaidh a bhuain bho threubh Galla an Ethiopia. An-diugh, tha an traidisean mu bhith a 'cleachdadh cofaidh talmhainn anns a' ghee a 'fuireach ann an cuid de raointean de Kaffa agus Sidamo. Mar an ceudna, ann an Kaffa, bidh cuid a 'cur beagan ìm air a shoilleireachadh le bhith air a leaghadh chun a' chofaidh bhreabhaichte gus a dhèanamh nas dorra agus nas tinneas (a bharrachd air an tì ìm a th 'ann an Tibet).
A rèir cuid de na stòran, bha dòigh ann cuideachd airson ithe cofaidh mar brochan, agus chìthear an dòigh seo airson cofaidh a ghabhail am measg grunn threubhan dùthchasach eile ann an Etiopia timcheall an deicheamh linn.
Beag air bheag, b 'e deoch a bh' air cofaidh ainmeachadh ann an Etiopia agus nas fhaide air falbh. Ann an cuid de threubhan, chaidh cearcan cofaidh a bhriseadh agus an uairsin an toirt a-steach gu seòrsa fìon. Ann an cuid eile, chaidh pònaichean cofaidh a ròstadh, an talamh agus an uair sin a ghoil ann an sgeadachadh . Mean air mhean, ghlac cleachdaidhean cofaidh grùdaidh agus sgaoileadh e ann an àiteachan eile. Timcheall air an 13mh linn, chaidh cofaidh a sgaoileadh don t-saoghal Ioslamach, far an deach urram a thoirt dha mar leigheas làidir agus cuideachadh ùrnaigh ùrnaigh, agus bha i air a ghoil gu math coltach ri leigheas leigheis luibheil air a ghoil - airson dian agus neart. Gheibh thu fhathast traidiseanan a bhith a 'goid cofaidh ann an Etiopia, anns an Tuirc agus sa mhòr-chuid dhen chòrr den Mhuir Mheadhan-thìreach, far an canar iad cofaidh Ethiopia, cofaidh Tuircis, cofaidh Greugach agus ainmean eile den aon seòrsa.
Seirbheis Chofaidh Ethiopia
Tha an deasachadh cofaidh Ethiopia aig cridhe coimhearsnachdan iomadh baile Ethiopia. Faodaidh tu barrachd a leughadh mu dheidhinn seo san artaigil agam An Seirbheis Cofaidh Ethiopia .
The Etymology of Coffee
Anns a 'chànan ionadail, is e "bunn" no "buna" am facal cofaidh. Is e toradh cofaidh Kaffa. Mar sin b 'e "Kaffa bunn," no cofaidh bho Kaffa a bh' air cofaidh uaireannan. Air an adhbhar seo, tha cuid den bheachd gur e "Kaffa bunn" a th 'anns a' "bean bean cofaidh". A chionn 's gur e dearcan a th' ann am pònaichean cofaidh, tha an teòiridh seo a 'dèanamh eadhon nas mothaiche.
Airson barrachd fiosrachaidh mu chànanan agus am facal cofaidh, thoir sùil air Faclan airson Coffee timcheall an t-Saoghail .