Uighean Benedict ... le BACON ! Chan urrainn dha mòran a bhith nas fheàrr. Uill, ma chleachdas tu an reasabaidh muffin Beurla seo , faodaidh e! Tha an hollandaise gu math luath airson a bhith a 'sgioblachadh còmhla agus tha e tòrr nas fheàrr na measgachadh de hollandaise tioram! Le bhith a 'cleachdadh bogsa-bogaidh a' dèanamh gun tig an hollandaise còmhla gu sgiobalta gu sgiobalta!
Tha e cudromach gach pàirt de na h-Uighean Benedict a dhèanamh ann an òrdugh sònraichte. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'dèanamh deiffein Sasannach agus a' còcaireachd a 'phoit an toiseach agus an cur air falbh. An uairsin dèan an t-sauce hollandaise agus cumaibh e còmhdaichte fhad 'sa bhios tu a' bualadh nan uighean! Mar seo, bidh a h-uile càil an teòthachd agus cunbhalachd ceart nuair a bhios tu deiseil gus cruinneachadh!
Is e uighean Benedict an t-oideas deireadh-sheachdain foirmeil! Bidh e a 'toirt beagan obair agus beagan chleasan airson gach pàirt a dhèanamh, ach tha e gu math luachmhor agus bheir e buaidh air duine sam bith a tha a' suidhe aig do bhòrd! Ma chumas tu an hollandaise ann an dòigh nas blàithe, faodaidh tu na pàistean seo a bhith mar phàirt de bhriseadh brunch!
Na dh'fheumas tu
- 1 Beurla muffin (toastaichte)
- 2 uighean
- 1 buileach ugh
- 1 1/4 teaspoons uisge
- 1 teaspoon sùgh lemon
- 1 stàth ìm (1/2 cupa)
- salainn airson blas
- 1 1/2 cuibhreannan sàsa teth
- Garnish: searbhagan gearraichte
- 4 cuibhlichean bacon (bruich)
Mar a nì thu e
- Tòisich le bhith a 'dèanamh salann Hollandaise. Melt an ìm ann an siospan. Dèan an t-ìm a-steach anns a 'phaban gus nach eil e sgìth tuilleadh.
- Cuir an buileach ugh ann an cupa a tha dìreach a 'freagairt ceann ceann bogsa bogaidh. Cuir an sùgh lemon agus an uisge ris a 'chupa. Tionndaidh air a 'bhùth-bogaidh bogaidh agus thòisicheas tu a' dòrtadh an ìm a-steach don bhalla fhad 'sa tha am bogsa bogaidh fhathast air. Dèan measgachadh gus am bi an sauce gu tur rèidh. Gabh anns an t-sauce teth agus salann airson blas. Stèidhich tu ann am poit làn ann an àite blàth. Chan urrainnear an Hollandaise ath-sgeadachadh, cha bhith ach blàth airson ùine ghoirid!
- A-nis poach na h-uighean! Boil poit uisge. Cuir an ugh ris an uisge airson timcheall air 20 diogan, cuir às agus craiceann an ugh ann am bobhla beag. Cruthaich an uisge ann an gluasad gluasadach. Toirbh an ugh a-steach do shùil an t-sèididh. Lean air adhart a 'sreapadh an uisge gus am bi an geal ugh a' dol timcheall a 'bhuill. Cook airson timcheall air 1 1/2 mionaid no gus am bi na cuileanan air an suidheachadh. Thoir air falbh gu cùramach le spàin agus àite spreadach air tuàllan pàipear tioram agus còmhdach gus a chumail blàth. Dèan aithris leis an ugh eile.
- Gearr am bacan bruich a-steach gu stiallacha nas lugha, gan cur air mullach gach leth den muffin a tha air a bhroilleach. Bàrr gach muffin le ugh poached. Bidh spooin hollandaise air mullach gach aon agus a 'crathadh le sìol. Cuir salann teth ma tha thu ag iarraidh!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1266 |
| Gu lèir Fat | 115 g |
| Sàmhchair saill | 65 g |
| Saill neo-shàthaichte | 35 g |
| Cholesterol | 885 mg |
| Sòidiam | 1,258 meatair |
| Gualaisg | 29 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 32 g |