Bidh a 'chili ghorm seo a' cleachdadh tòrr de mhucan-mara ròsta agus sgapte (agus gu ìre ìseal) agus airson stùc furasta agus blàth a chruthachadh. Freiceadan le tortillas arbhair blàth airson a 'bhuaidh as motha.
Faodaidh tu an stew seo a dhèanamh le bhith a 'cleachdadh beagan leann agus an uairsin dìreach uisge sìmplidh - bidh an t-siùcair agus am muiceann a' cur gu leòr blas orra fhèin - ach airson doimhneachd agus doimhneachd a bharrachd, faodaidh iad broth a chleachdadh. Bidh a h-uile obair ann an cearc, turcaidh, feòil, no luibhean glasraich, ach cuiridh iad notaichean eile de bhlas air an stùc mu dheireadh.
Na dh'fheumas tu
- 12 leòmraichean uaine lag meadhanach mòra, mar chileagan Hatch
- 1 oisean mòr
- 2 lòin-bhùird lobhain no ola glasraich
- 1 1/2 cuibhreannan sàl mara breagha, a bharrachd air blasad (ma tha thu a 'cleachdadh broth malairteach, lùghdaich an t-suim seo gu mu 1/2 cuibhreannan)
- 2 not de bhiteag no gualainn muice, air a chuairteachadh de bhiadh agus a ghearradh na pìosan mòra
- 2 làr-bhùird
- 1 cup leann no broth no uisge
- 2 cupan broth no uisge
Mar a nì thu e
- An toiseach, ròstadh agus cuir às do na sligean sin. Faodaidh tu na cearcaill a ròstadh thairis air inneal gas no fo broiler. An uairsin cuir na cearcaill ann am bobhla agus còmhdaich le clachan-pot no foill. Leig leotha suidhe agus steam agus fuar sìos airson co-dhiù 15 mionaid. Dèan sgrìobadh air falbh agus cuir air falbh peellan, tarraing casan, sìol air falbh, agus cuir às. Suidhich na cearcan taobh a-muigh.
- An uair sin crùbadh agus cuir sìos an oinnseag . Bualadh uachdar no ola ann am poit mhòr trom. Cuir na h-uinneanan, an cuilc agus an salann agus an còcaire ris, a 'gluasad nuair a smaoinicheas tu air, gus am bi na h-oiseanan bog, mu 3 mionaidean. Gluasad na glasraich gu bobhla, a 'fàgail uiread de gheir sa phoit agus a ghabhas.
- Tha am Brown an fheòil, ag obair ann am bataichean dìreach mòr gu leòr airson a bhith anns a 'phoit ann an aon sreath de phìosan nach eil a' dol an sàs. Tha an ceum seo a 'cur blas a bharrachd agus a' cuideachadh le cuid de na geir a leaghadh às an fheòil.
- Aon uair 's gu bheil thu air a' mhuc-fheòil uile a dhonnadh agus a ghluais thu a-mach às a 'phoit, crathadh an geir / ola a tha air fhàgail sa phoit leis a' mhin. Cook, a 'gluasad, gus am bi flùr a' fàilneachadh air a chòcaireachd, mu 3 mionaidean. Cuir ris a 'chupan de leann, broth no uisge agus briseadh suas pìosan donn sam bith aig bonn a' phoit. Bu chòir don mheasgachadh a bhith a 'fàs nas luaithe gu luath.
- Cuir ris na 2 chupan de bhroth no uisge agus till iad glasraich agus muiceag chun a 'phoit. Bu chòir a h-uile càil a bhith air a chòmhdach le lòch, cuir barrachd brat no uisge ri chòmhdach ma tha sin riatanach.
- Thoir am measgachadh gu boil, an uair sin lughdaich gus a bhith a 'frithealadh agus a' còcaireachd, air a chòmhdach, gus am bi am muiceach anabarrach taitneach mu uair a thìde. Air neo, faodaidh tu a 'phoit air a chòmhdach gu lèir a chur ann an àmhainn 350 F agus bruich airson timcheall air uair a thìde.
- Thoir air falbh a 'chnap agus cuir a-steach gus lionn a lùghdachadh agus a thiormachadh, ma thogras tu. Cuir barrachd salainn a-steach airson blas, ma tha feum air.
- Faodaidh tu an stew fhionnladh agus an saill a ghlanas air a 'mhullach a thoirt air falbh, ach rabhadh a thoirt dhut gun toir e seachad cuid den bhlas bòidheach, mì-mhodhail a nì an stew sìmplidh seo gu sònraichte.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 449 |
| Gu lèir Fat | 23 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sòidiam | 1,179 meatair |
| Gualaisg | 15 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 44 g |