Tha puingean mòra nas ùire, an fheadhainn a chaidh a dhèanamh anns na còig gu deich bliadhna a dh 'fhalbh, a' còcaireachd nas teotha na modalan nas sine. Tha seo air a bhith a 'losgadh biadh agus aimhreit. O chionn ghoirid thug mi aghaidh air a 'chùis seo ann an A' Dèanamh Crockpots Còcaireachd Nas Fheàrr no Droch? S an Iar-
Cha robh an fhreagairt gu h-uabhasach idir.
Chuir mi fios gu dà neach-dèanamh de bhotaichean cruaidh, no le bhith a 'còcaireachd slaodach . Cha chuala mi air ais bho Rival, ach fhreagair Beach-Hamilton freagairt. Seo an rud a thuirt fear de na h-eaconamaich dhachaigh:
- Na cuir a-mach an lùb gus an teòthachd còcaireachd a lùghdachadh. Tha seo a 'toirt a-steach cus atharrachaidhean anns a' phròiseas còcaireachd. Gheibh stuthan a-steach don bhiadh, gu h-àraidh bhon a tha an ùine còcaireachd cho fada. Chan eil dòigh ann smachd a chumail air teothachd a 'bhìdh ma tha an teine air a thilgeil no air a thoirt air falbh. Agus tha seo a 'diùltadh aon de na buannachdan a th' aig a bhith a 'còcaireachd slaodach: teas tais. Cha bhith ròin eadar an cucair slaodach agus an luim a-nis gus a bhith a 'cumail a' ghiùlain a-staigh, agus tiormaich feòil.
- Na bruich air suidheachadh teas 'blàth'. Chan eil seo sàbhailte, gu h-àraidh airson cnapan mòra feòla seach nach fhaigh an teòthachd tron raon cunnart 40 ceum F gu 140 ceum F gu luath gu leòr. Ma tha suidheachadh 'culaidh' agad air a 'chrockpot, chan fhaod a' chomhairle seo a bhith ann.
Mo chomhairle? Lùghdaich an ùine còcaireachd anns na reasabaidhean gu lèir ma tha aon de na còcairean slaodach as ùire agad. Tha fios agam gu bheil e gu tur a 'cur an cothruim air a bhith a' tionndadh air a 'chocaidh slaodach agad agus a' fàgail an taighe airson ochd, naoi no deich uairean a thìde.
Agus tha e duilich. Ach chan eil luchd-dèanamh dìreach a 'dol air ais chun na seann teothachd còcaireachd.
Agus an seo tha mi a 'dol a dhèanamh: ceannach crockpot aig a bheil teirmiméadar togte. Nuair a bhios tu a 'còcaireachd gearraidhean mòra feòil mar ròst, faodaidh tu an teòthachd dheireannach a shuidheachadh agus tionndaidhidh an inneal dheth fhèin agus rachaibh gu suidheachadh' cumail blàth 'gus nach bi an fheòil a' dol thairis.
Faodaidh tu cuideachd an fheart seo a chleachdadh nuair a bhios thu a 'còcaireachd reasabaidhean eile - lean leabhran an t-sealbhadair airson stiùireadh iomlan. Leudaichidh sin a bharrachd ris a 'ghnè' dàil còcaireachd 'an ùine còcaireachd gu mòr.
Bidh mi cuideachd a 'coimhead airson seann crockpots agus còcairean slaodach aig fèilltean garaids, bùithtean bìdh, seann stòran, agus gu sònraichte eBay. Rinn mi rannsachadh air eBay agus lorg mi ceudan de 'brògan slaodach a bh' ann 'agus' seann bhrogan 'airson an reic.
One caveat: Ma cheannaicheas tu seann crockpot air a chleachdadh, lean na ceumannan seo mus cleachd thu e gus a chòcaireachd. An toiseach, gabh e gu neach-dealain gus dèanamh cinnteach gu bheil an crann agus am plug ann an cumadh math agus gu bheil iad sàbhailte an cleachdadh. Agus an dàrna cuid, deuchainn teòthachd a 'chromag.
Gus an teòthachd a dhearbhadh, lìonaibh an inneal 2/3 làn uisge fionnar. Còmhdaich e, tionndaidh air, agus leigidh e còcaireachd airson 8 uairean. Aig an ìre seo, bu chòir teòthachd an uisge a bhith aig a 'char as lugha de 185 cilemeatair F. Ma tha e nas fhuaire, tha teòthachd a' chrockpot ro ìseal agus cha bhith e sàbhailte. Ma tha an teòthachd gu math nas àirde, feumaidh tu an ùine còcaireachd fhaicinn a 'chiad uair no dhà a chleachdas tu e, agus atharraichidh reasabaidhean mar sin.