Tha an coineanach sìmplidh seo air a bhruich gu coileas bòidheach anns a 'chocaidh slaodach. Tha an stùir air a dhèanamh le measgachadh de ghlasraich is deisealachadh agus tha e deiseil le sauce uabhasach uachdar. Ma tha luibhean ùra agad, cuir beagan sprigan ris an stùc. Tha Rosemary agus a thyme an dà chuid roghainnean sàr-mhath, oir tha iad a 'dol gu math le coineanach. Tha sages, peirsil agus tarragon nan luibhean co-phàirteach eile. Mura h-eil agad ach luibhean air an tiormachadh, cuir beagan phìosan ris an stùc.
Is dòcha gu lorg thu coineanaich ùr no reòta sa mhargaid. Ma bhios na coineanaich reòta, cuirisg iad san fhrigeradair tron oidhche. Cha bu chòir feòil coineanach a bhith a-riamh air a chur anns a 'chogag slaodach reòta.
Faodaidh tu an stew atharrachadh le glasraich eadar-dhealaichte ma thogras tu. Cuir cuid de bhreaban no buntàta ris an stew gus a dhèanamh làn làn mine. Bhiodh rutabagas cumanta cuideachd na dheagh chuideachd. Cuir an neach-ionaid 1/2 gu 1 cupan de na h-uinneanan neamhnaid airson an oinnsean cruaidh; bidh iad a 'cur blas uidheam agus a' dèanamh taisbeanadh tarraingeach.
Faodaidh an stew seo a bhith air a dhèanamh le cearc no easag mòr air a ghearradh suas cuideachd.
Na dh'fheumas tu
- 2 coineanaich air an glanadh agus air an gearradh suas (faic
- Mar a Ghearras tu Coineanach )
- 1/2 teaspoon salann kosher (no airson blas)
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 1/2 cuibhreannan paprika
- 2 carran beaga, air an sgeadachadh
- 1/2 cupan oinnsean le cruth
- Roghainneil: faodaidh 1 (6-unsa) balgan-buachair sgapte, drèanadh
- Roghainneil: 2 sglèatan de rosemary (no tyme)
- Faodaidh 1 (10 3/4-ounce) uachdar de bhrot buachair-mhara (gun mhilleadh)
- 1/4 teaspoon Siùsair Worcestershire
- 1 cupan de dh 'uachdar
- Roghainneil: stoc cice (ma tha na glainnean ro thiugh)
Mar a nì thu e
- Dèan seargadh air an fheòil le salann, piobar, agus paprika agus cuir air dòigh a 'chistidh slaodach. Sèid na carranan agus na h-uinneanan air mullach an fheòil còmhla ris a 'bhalgan-buachair, ma tha iad a' cleachdadh.
- Ma tha thu ag iarraidh, cuir beagan sparran de rosemary no thyme. No cuir beagan phìosan de thymag no gràmar-teas tioram.
- Cuir an brot co-cheangailte ri sauce Worcestershire; spàin thairis air an fheòil.
- Cùm còmhdach agus còcaireachd gu h-ìosal airson 5 gu 6 uairean, no gus am bi an fheòil taitneach agus làn bruich. A rèir an USDA, is e an teòthachd as lugha sàbhailte airson coineanach 160 F.
- Cuir ris an uachdar uachdar, gluais gu socair gus a chumadh, agus bruich airson timcheall air 20 gu 30 mionaid nas fhaide, no gus an teth. Ma tha an sauce ro thiugh, tana e le stoc beag de chearc.
- Freiceadan an stùc le aran criostail no briosgaidean agus salad air a thilgeil .
Stiùireadh
- Ged nach eil feum air donn a 'choineanaich, bidh an caramelization a' cur ri blas a 'mhias. Gus a bhith a 'sear na pìosan connaidh, teas 2 lòin bhùird de ola ola-ola ann an sgile os cionn teas meadhan; cuir ris na pìosan coineanach ràitheil (ann an baidhsichean, ma bhios sin riatanach) agus gan donn airson timcheall air 2 mionaid air gach taobh. Tar-chuir na pìosan coineanaich donn chun a 'chucair slaodach agus lean ort leis an ribe.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 414 |
| Gu lèir Fat | 39 g |
| Sàmhchair saill | 23 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sòidiam | 448 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 5 g |