01 de 08
Ro-ràdh air do Charp Fresh
Photostock Israel / Getty Images Ma tha carp ùr, no iasg fìor-uisge mòr eile agad, bidh thu airson a chòcaireachd cho luath 'sa ghabhas. Uaireannan, faodaidh tu dachaigh èisg dubha a thoirt beò, an dòigh as ùire airson còcaireachd agus ithe iasg.
Ma gheibh thu carp beò agus gum bi e airson a chòcaireachd gu h-iomlan, is fheàrr ma leigeas tu e beò ann an tuba mòr uisge glan airson grunn làithean gus an "vein làibe" a ghlanadh agus iasg a tha a 'blasadh nas fheàrr. Slaod aon teaspoon de shalainn ann an tuba uisge gach latha gus cuideachadh leis a 'phròiseas. Na bi a 'biathadh an ainmhidh.
Nuair a tha an t-àm ann airson dìnnear, faodaidh tu an carp a chnàmh ri taobh an tuba le aon làimh agus cuir a-mach e le òrd san taobh eile. Bu chòir an carp an uairsin a chrath agus a sgàineadh gus ullachadh airson còcaireachd. Faic an stiùireadh ceum air cheum seo airson a bhith a 'cutadh bass.
02 de 08
Sgèileadh Càr
Sgèileadh Càr. J.McGavin Tha na clàran caorach gu math mòr, còrr is 1/2 òirleach a leud. Dèan an èisg le bhith a 'tarraing na sgian thar a' bhodhaig bho cheann gu earball, a 'putadh gus na sgàilean a thoirt a-mach. Gluais a 'chuirp agus thilg na sgàilean air falbh.
Nòta mu dheidhinn carp anns a 'chultar Sìonach: Tha carp na stòras bìdh air leth measail agus bho is urrainn dhaibh leum gu math àrd às an uisge, bidh iad tric san dealbh a' leum thar gheataichean, a 'samhlachadh leum ann an inbhe no saidhbhreas.
03 de 08
A 'lìonadh crann - Ceum 1
A 'chiad ghearradh ann am faidhleadh carp. J.McGavin Gus an glanadh a lùghdachadh, faodaidh tu an t-iasg a lìonadh mus tèid thu a ghearradh. Tòisich le bhith a 'gearradh a-steach don fheòil air cùl nan giùlan le sgian a tha gu math geur. Is e seo aon ghnìomh airson nach bu chòir dhut sgianan dona a chleachdadh.
04 de 08
A 'cruinneachadh crann - Ceum 2
A 'gearradh sìos taobh dorsal na carp. J.McGavin Slaod chun a 'chnàimh-dhruim agus na h-asainnean, an uairsin gluaisidh agus sgoltadh an earbaill. Nuair a bhios tu deiseil, thoir air falbh an t-iasg agus dèan an aon rud dhan taobh eile. Mura h-eil thu air an t-iasg a bhriseadh, bi faiceallach gun a bhith a 'briseadh a' chorp.
05 de 08
A 'snìomh le fillet càir
A 'snìomh filet carp. J.McGavin Mar as trice, faodaidh tu filet èisg a chraobh leis a 'chraiceann air (bradan, mar eisimpleir), ach tha carp aige ris an canar "vein eabar" dìreach fon chraiceann a tha math a thoirt às. Feumaidh tu an craiceann gus faighinn thuige.
Le taobh feòil suas, tòisichidh a 'gearradh gu faiceallach air an làr aig aon cheann den fhilet gus an urrainn dhut do sgian a shìneadh anns an t-slit. Dèan sguabadh le cuideam a dh 'ionnsaigh a' bhùird gearraidh, a 'strì airson fad na sgian. Cùm an craiceann air ais le do làmh nach eil cho àrd.
06 de 08
Thoir air falbh a 'chlach-mhuilinn
A 'toirt air falbh an fheòil eabar le gearradh v. J.McGavin Thoir air falbh an fheòil eabar le bhith a 'gearradh v air gach taobh den loidhne dhorcha, thaobhach agus a' toirt air falbh na feòil is na feòla a tha ruith air.
07 de 08
Còcaich an Carp
Fuadain Carp air Stuffing. J.McGavin Tha a bhith a 'còcaireachd an èisg snap. Teas an àmhainn gu 350 F. Cuir a-steach biadh-bèice 8x8-òirleach agus cuiridh tu leacan crann ann. Cùm còmhdach le slatan de leacan lemon airson an èisg a chumail tais, no dh'fhaodadh tu beagan fuaran a chur air a 'mhullach.
08 de 08
Dinnear Carp a 'Phlàta
© biadh blasda agus dealbhan-camara / Getty Images A bharrachd air buntàta bruite le parsley agus ìm a chaidh a leaghadh, dh'fhaodadh tu spinach no cairt fhiadhaich a chur ris an dìnnear airson measgachadh math de bhlas agus de dh 'innealan.
Bi mothachail gu bheil aon shreath de chnàmhan prìne (g räten ) anns na fileidean sin fhathast. Dh'fhaodadh tu a tharraing a-mach le clò-bhualadh mus dèanadh iad còcaireachd no gan toirt air falbh fhad 'sa bha iad ag ithe.
Seo an t-oideas iomlan airson Carp na Bliadhn 'Ùire.