Tha Brasiliaich ag iarraidh an dreach bòidheach seo de "toast fiadhaich" a dhèanamh aig àm na Nollaige, ach tha rabanadas làn ùine brèagha den bhliadhna. Chaidh an reasabaidh airson rabanadas a-null thairis gu Brazil à Portagail. Tha Rabanadas glè choltach ri cutjas na Spàinne , a tha mar as trice air ithe aig Semana Santa (Seachdain Naoimh) anns an Spàinn.
Tha Rabanadas cho measail ann am Brazil agus cho traidiseanta airson na Nollaige, faodaidh tu aran sònraichte a cheannach le pan de rabanada rè na saor-làithean - dìreach airson an dèanamh.
Tha Rabanadas eadar-dhealaichte bho fhiaclan Frangach Ameireagach ann an grunn dhòighean (ged a tha an dà dhòigh air dòigh fìor mhath a bhith a 'cleachdadh suas aran sgaoilte). Gu tric bidh e a 'còrdadh ri Rabanadas mar mhionnag no feasgar, seach mar bhiadh bracaist. Tha an aran air a thioramachadh le bainne agus / no fìon, air a thogadh ann an ugh, agus an uair sin air a chrioblachadh gu domhainn ann an ola.
Anns an Spàinn, bidh iad a 'cleachdadh ola ola-ola airson seo, a tha gu sònraichte math. Tha na h-adhbharan "toasts" a 'tighinn a-mach crispy agus tha iad bog agus coltach ri custard air an taobh a-staigh.
Mar as trice tha craobhan air an crathadh le siùcar cinnamon, ach faodar cuideachd a bhith air a chòmhdach le siorup mil no siùcair (coltach ri croissants ). Bidh brathan mar brioche , challah, agus rosca de reyes ag obair gu h-àraid airson an rèis, ach tha bagaichean Frangach no aran Eadailteach ag obair gu math cuideachd. Bu chòir an aran a bhith sgànail agus tioram gus nach bi e a 'tuiteam às a chèile an dèidh a bhith a' fàs suas na glainne.
Na dh'fheumas tu
- 1 boll mòr arain (stale)
- 4 cupan bainne (no cuir fìon dearg no port airson gach bainne no pàirt den bhainne)
- 1/2 cupan siùcar
- 2 cnàmhan cinnidh
- Pinch de shalainn
- 6 uighean
- 1 gu 2 chupan ola ollaidh (no an t-sùim a dh 'fheumar airson frithidh)
- 3/4 cupan siùcar
- 1 gu 2 lùch-bhùird cinn-cinnidh
- Roghainneil: mil (no sruup maple)
Mar a nì thu e
- Dèan an t-aran a-steach gu timcheall air 16 sglèatan, gach mu 3/4 òirleach tiugh agus gu h-àraid cumadh ugh-chruinne no cruinn. Cuir na slatan-aran ann am biadh bèice tearc, ann an aon fhèis ma ghabhas e dèanamh. Mura h-eil an aran ro fhada, leig an t-aran sgaoilte a-mach san ospadal tron oidhche ma ghabhas e dèanamh.
- Cuir bainne (agus / no fìon), cinn-cinnin, 1/2 cupan siùcair, agus pìos de shalainn ann am poit thairis air teas meadhan. Dèan measgachadh gus boil a thoirt agus leigeil leis a 'mheasgachadh glaodhachadh airson 1-2 mionaid. Thoir air falbh bho teas agus leig fionnar. Thoir air falbh aran-dè a 'giùlan.
- Tagh measgachadh bainne thairis air an aran sglèatte, a 'sgaoileadh an lùth gu cothromach thairis air a h-uile pìos. Leig leam an t-aran a bhith trom airson 20-30 mionaid, a 'leigeil leotha a bhith a' toirt suas a 'bhainne cho mòr' s as urrainn.
- Teas dà òirlich de dh'athar ola ann an sgàil mhòr trom gus am bi ola teth gu leòr gus gun tèid e gu socair nuair a tha pìos arain a 'cur ris. Còmhdach pleit mhòr le sreath de thàileagan pàipeir. Dèan na h-uighean còmhla ann am bobhla meadhanach gus an tèid meas gu math.
- Cleachd clobha gus pìos den aran tethte a thogail (ga làimhseachadh gu socair) agus a thionndadh dhan ugh, a 'còmhdach ugh air gach taobh, agus a' leigeil leis an còrr a bhith air a thilgeil air ais dhan bhogha. Cuir an t-aran a-steach don ola, agus bruich gus am bi thu donn air aon taobh. Dèan fliabh an aran agus bruich gus am bi an dà thaobh donn buidhe, an uairsin a 'gluasad rabanada gu cùramach chun a' phlàta le tuàllan pàipeir. Dèan aithris a-rithist le sglèatan aran a tha fhathast, a 'còcaireachd grunnan aig an aon àm ma tha an sgàilean mòr gu leòr.
- Meudaich an cinnamon le 3/4 cupan siùcair agus measgachadh cladhach thairis air gach taobh de na rabanadas bruich. Ma tha thu ag iarraidh cuideachd a bhith a 'còta nan rabanadas le siorup siùcair, teas co-ionnan ri pàirtean meala no syrup maple le uisge agus slaod luath air gach cuartach a-steach don shiopa siùcair teth.
- Freiceadan teòthachd rabanada blàth no aig an t-seòmar le meala a bharrachd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 386 |
| Gu lèir Fat | 22 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 16 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sòidiam | 469 mg |
| Gualaisg | 34 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 13 g |