Bidh Veal Marsala a 'faighinn ùrachadh san reasabaidh seo. An àite gearran feallan tana, tha an dreach seo air a dhèanamh le criomagan feòil mòr, meatach. Bidh uinneagan uaine, garlic, agus balgan-buachair a 'blasad an àile is tioram bìdh. Bidh fonn Marsala a' dèanamh saise blasda.
Freiceil an fheallan agus an siùsa le pasta falt aodaich teth no geal, no seirbhis e còmhla ri buntàta bakte no maise.
Na dh'fheumas tu
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 2 spùran-bhùird le ola ollaidh a bharrachd
- 4 uinneanan uaine (air an gearradh gu tana, mu 1/2 cupa)
- 1 clògan-garlic (meadhanach, biorach)
- 6 unsa balgan-buachair ùir (air a ghearradh gu tana)
- 2 spùinn-bhùird
- flùr gach adhbhar
- 1/4 cupan fìona Marsala tioram
- 1 1/2 cupan stoc feòil-mhara (no stoc cearc)
- Salt agus piobar, airson blas
- 4 chops glasail (3/4 gu 1-òirleach tiugh)
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn gu 375 F.
- Teas an ola-ola agus ìm ann an siospan trom os cionn teas meadhanach-ìosal. Cuir balgan-buachair ris; saute gus am bi balgan-buachair dìreach tairgse. Cuir uinneagan uaine agus gaol agus saute airson 1 mionaid nas fhaide. Cuir ris a 'mhin agus a' chòcaireachd, a 'gluasad, airson mu 2 mionaid. Mean air mhean cuiridh tu stoc feòil agus fìon Marsala; còcaich gus an tèid a thiormachadh agus beagan nas lugha. Cuir beagan piobar ùr-ghradach; blas agus cuir salainn, mar a tha feum air blas. Thoir an saibh air falbh bhon teas agus cuir air falbh.
- Rèitich na cuileanan feal air gach taobh le salann agus piobar.
- Cuir skillet àmhainn-àmhainn os cionn teas meadhanach àrd; coisich na chops glasail airson 3 gu 4 mionaidean air gach taobh. Mura h-eil an sgeineag-àmhainn-sàbhailte, gluais na cromagan mara gu biadh no pan-bhèicearachd.
- Toiribh sùil air an t-siùcas Marsalach thairis air na cuileanan agus cuir iad an àmhainn iad.
- Bèiceadh an fheòil airson timcheall air 15 mionaid.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 755 |
| Gu lèir Fat | 37 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 17 g |
| Cholesterol | 246 mg |
| Sòidiam | 887 mg |
| Gualaisg | 31 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 70 g |