Tha Wellington Mairt air leth inntinneach airson seirbheis airson biadh saor-làithean. Tha cliù aige airson a bhith duilich, ach tha an reasabaidh seo, air a h-atharrachadh bho aon le Gordon Ramsay, furasta a dheasachadh agus bheir e gu mòr do na h-aoighean fortanach agad.
Na dh'fheumas tu
- 1
- tairgse feòil-mhara (2 gu 2 1/4 not)
- salainn airson blas
- piobar dubh airson blas
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 2 làr-bhùird le mustard ann an Sasainn (Coleman's)
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 1 crann (sgeadachadh gu grinn)
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 10 unsa balgan-buachair (seòrsa sam bith, air a ghearradh gu bream)
- 1 cluasag-siùil (geàrr-bhreac)
- 1/3 cupan fìon geal (tioram)
- 2 làr-bhùird le mustard ann an Sasainn (Coleman's)
- 12 slates prosciutto
- 1 bufaig puff le duilleagan (air a sgrios ma reothadh)
- 2 buachaille ugh (air a bhuail)
- salann gu blas (kosher)
Mar a nì thu e
- Pat an tairgseann feòil tioram agus ràithe le salainn agus piobar. Feuch sgileag mòr thairis air teas meadhanach àrd, an uairsin cuir a-mach bonn a 'phoit le ola ola. Cuir an trannsa anns an sgàile, agus gabh a h-uile taobh. (Tha thu dìreach ag iarraidh gun tèid seo a dhèanamh donn no gun a bhith air a bruich.) Bidh na seilleanan feòil nas luaithe, ma bhuaileas tu e an aghaidh taobh na sgeine. Cuideachd lorg gach ceann.
- Cuir thairis an tairgsein gu plàta, agus brùth gu h-aotrom air gach taobh leis a 'mustard Sasannach. Leig leis a 'mhara a bhith fois.
- Molaidh an t-ìm anns an sgàile, an uairsin cuir ris an t-ìm. Sauté gus an tèid e gu aotrom, mu 5 mionaidean. Cuir am balgan-buachair agus a h-aodach air an gearradh gu h-ìosal, agus bruich, a 'tionndadh gu tric, gus am bi an leòg bhon bhalgan-buachaille air fàs. Cuir am fìon geal ris, agus lean ort a 'còcaireachd gus am bi am buachair gu tur tioram. Cuir a-mach an balgan-buachair gu plàigh gus fuarachadh.
- Cuir a-mach pìos mòr de chòmhdach plastaig air uachdar obrach. Cuir am prosciutto deise gu ceann, a 'dol thar aon cheann thairis air fear eile. Lìbhich dà phìos prosciutto a tha a 'dol an lùib a chèile ri taobh a' chiad dhà, a tha cuideachd a 'toirt thairis air beagan. Dèan aithris a-rithist, a 'cleachdadh a h-uile prosciutto. Rèitich le piobar ùr (gun salann).
- Lìon am madag-buachair air mullach na prosciutto, a 'cleachdadh cùl spàin airson sgaoileadh gu cothromach. Fàg crìch 1/2 òirleach. Cuir an fheòil air a 'mhullach, beagan bhon ionad, as fhaisge dhut. Thoir gu cùramach an stuth plastaig agus cuir na prosciutto thairis air a 'mhairt-feòil. Cleachd a 'chòmhdach plastaig mar threòr ann a bhith a' sgaoileadh an t-sàbhalaidh gu teann agus mar sin bidh ea 'gèilleadh na feòil.
- Cleachd do làmhan gus cruth na feòil a thoirt gu siolandair. Gabh an dà cheann de chòmhdach plastaig a tha a 'dol thairis air, agus cuir casg orra gu teann. Togaibh an fheòil-mhara agus cumaidh tu a 'briseadh nan cinn, agus a' putadh na feòil-mhara còmhla mar shiorcar cruaidh. Refrigerate airson 15 mionaidean.
- Preas an àmhainn airson 400 ° F. Cuir sìos duilleag eile de chòmhdach plastaig air uachdar na h-obrach, agus cuir a-steach an duilleag de thasgaidh puffha air a 'phlastaig. Cuir às don fheòil feòil fuarach, agus ga chur air a 'chrossaig bhodhaig, beagan bhon ionad, as fhaisge dhut. Gu cùramach, cuir rollaid bhodhaig thairis air a 'mhairt gus an coinnich an dà oir. Brùth a-mach cus de chuideagan, an uairsin cuir casg air an dà cheann còmhla gus dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil air a sealg gu tur.
- Cuir a-steach an stuth plastaig thairis air a 'chòmhnard agus cuir na casan gu teann, a-rithist a' putadh an t-sruthain còmhla ann an siolandair teann. Bidh e nas cruaidhe dhut cruth a dhèanamh air an fhàs nas luaithe, agus nas cothromaiche bidh e a 'còcaireachd. Refrigerate 5 mionaidean eile.
- Neo-bhuail an t-uisge agus brùisg e leis a 'bhuineag ugh. Ma tha thu ag iarraidh, cleachd cùl sgian càraidh airson an cuisleag bhùid a bhualadh aon uair sìos an ionad, agus le stròcan geàrr, lùbte air gach taobh, a 'tòiseachadh sìos bho mheadhan na loidhne. A 'spìonadh salann a' chromadh thairis air an uisge. Cuir a 'phuist air bile bèicearachd, agus cuiridh i 30 mionaid.
- Gabh a-mach às an àmhainn agus co-dhiù 10 mionaid a ghabhail. Cleachd sgian sàmhach, agus gheàrr slatan 1-òirleach-tiugh. Seirbheis.