Tha pasgan- bìdh Savory Moroccan ris an canar briouats a 'còrdadh ri daoine a tha a' còrdadh riutha no air am faradh teatha, ach tha iad nas buailtiche a bhith a 'nochdadh air mo bhòrd ostar ann an Ramadan . Anns an dreach seo, tha na pastaichean air an lìonadh le spionag sìmplidh agus lìonadh càise uachdar. Airson measgachadh, is dòcha gum bi caise ùr a th 'ann an deagh staid mar Moroccan jben no ricotta air a chleachdadh cuideachd.
Tha Briouats gu traidiseanta air a chòmhdach le pasgan-mara Moroccan ris an canar warqa , ach taobh a-muigh Mharacó faodaidh tu luchd-sgoltadh rolla earraich no taois phyllo a thoirt a-steach (is e stoidhle # 10 as fheàrr).
Na dh'fheumas tu
- Airson an lìonadh:
- 8 oz. (225 g) duilleagan spinach ùr (a 'mhòr-chuid de ghasan air an toirt air falbh, air an gearradh)
- 1 oinniún mòr (air a ghearradh)
- 2 gu 3 lòchran-bhùird
- 2 no trì clògan garlic (air an gearradh no a bhriseadh gu grinn)
- 3 1/2 oz./150 g jben no càise uachdar (no 9 earrannan càise KIRI)
- Salt airson blasad
- Piobar dubh, airson blas
- Roghainneil: piobar cayenne
- Airson Folding Briouats:
- 17 oz./1/2 cg cogadh warqa (no rùsg roll an earraich)
- 2 lota-bhùird ìm fras (airson a bhith a 'brùthadh an taois)
- 1 buileach ugh, air a bhuail (airson a bhith a 'sealg an taois)
Mar a nì thu e
Ullaich an lìonadh
Teas an ola ollaidh ann an sgile mhòr os cionn teas meadhan. Cuir na h-uinneagan agus an saute airson 5 gu 10 mionaidean, gus am bi iad tairgse agus tar-shoilleir ach gun a bhith donn. Cuir ris a 'chearcall agus cuir thu sios dìreach airson mionaid no dhà, gus am bi an garlic fiadhaich.
Cuir ris an spinach agus saute gus an tèid e fàsach, taitneach agus lùghdaichte ann an tomhas. Thoir air falbh bhon teas agus cuir àite ann an sgoltag no sèididh. Clò-bhuail agus pacaich an spinach airson na glainne a bharrachd a ghlanadh agus fàg e fuarachadh goirid.
Ann am bobhla, cuir am measg measgachadh spionag agus nionnach leis a 'chàise uachdar, a' sgoltadh gu tur le blas, le salann, piobar dubh agus cayenne. (Thoir fa-near gum bi cuid de na notaichean spiciness agus piobar a 'sgaoileadh nuair a bhios na brioauts friochte.) Suidhich an lìonadh a-steach agus cuisnich gus am bi feum agad, no cuir air adhart na briouats a ' pilleadh.
Fold na Briouats
Thoir fa-near: Is toigh leam briouats spionach a thilleadh ann an triantanan , mar a tha air a mhìneachadh gu h-ìosal. Mas fheàrr leibh, faodaidh tu an cur ann an siolandairean mar a bhiodh tu airson rollaidhean uighean.
Le siosar, gearra duilleagan de chasan-ròin warqa, phyllo no spring spring gu stiallan mu dhà gu leth gu leth òirleach a leud. Cuir aon stiall de warqa no clò-bhualadh rolla an earraich - no dà stiallan co-cheangailte de thas phyllo - air uachdar na h-obrach agad.
Iùl brùis aotrom air a 'bhonn dà thrian den taois. Cuir bùrn-lìonaidh de lìonadh a-steach gu bonn na stiall, agus cuir am bonn suas gus an lìonadh a-steach.
Follaich an oisean gu h-ìosal air an làimh chlì dhen taois a tha dùinte suas chun na làimh dheis, a 'co-thaobhadh le oir ceart an stiall. An uair sin gluais air an oisean gu h-ìosal air an làimh dheis gu h-àrd air an taobh chlì, ga cheangal le oir clì an taois. Bu chòir dhut triantan fhaicinn a 'cruth. Lean air adhart a 'bualadh air an triantan, a' gluasad gu deas agus an uairsin air fhàgail san dòigh seo, agus a 'ceangal nan oirean, gus an ruig thu ceann an taois.
Dèan trioblaid sam bith a bharrachd air oir an taois, cuir a-mach e le gobhan ugh beag, agus cuir crìoch air an taois a-steach don "phòcaid" a tha air a chruthachadh le oir fosgailte taois air a 'bhriouat. Faodaidh tu tip de sgian ìm no do siosar a chleachdadh gus cuideachadh a thoirt a-steach don flap taise.
Dèan aithris a-rithist leis an taois a tha air fhàgail agus air a lìonadh. Aig an àm seo faodaidh na briouats a bhith air an còmhdach agus air an uidheamachadh gus am bi iad a 'còcaireachd; no, faodaidh gum bi iad air an reothadh airson suas gu dà mhìos airson an cleachdadh as deidh sin.
Fry no Bake the Briouats
Is e aodach an dòigh as fheàrr leotha airson na briouats a chòcaireachd. Teas aon òirleach de ola ann an sgàil dhomhainn no pannag làn sauce os cionn teas meadhan. Dèan an t-uisge domhainn na bataichean gus am bi thu donn buidhe, a 'tionndadh grunn thursan. Dèan dragh gu h-iomlan agus leig le fuaraich 10 mionaidean mus dèan thu seirbheis.
Mas fheàrr leat na briouats a bhèiceadh, preheat an àmhainn agad gu 375 ° F (190 ° C). Brusg na pasganan air an dà thaobh le ìm lete agus cuiridh iad air bileag fuine le pàipear peantaidh. Bèicearachd airson 20 gu 25 mionaidean, no gus a bhith donn bàn agus crispy.
Gus ath-thèarmadh le briouats le còcaireachd
Bidh Briouats a 'fàs blàth airson 30 mionaidean no nas fhaide, agus faodar tlachd fhaighinn aig teòthachd an t-seòmair. Ge-tà, ma tha iad gan frithealadh gu math ro làimh, faodaidh tu ath-ùrachadh ann an àile 350 ° F (180 ° C) airson timcheall air 10 mionaidean, no gus an tèid iad gu math teth agus cruaidh. Bheir briouats a bh 'air fhàgail air an uidheamachadh beagan nas fhaide gus a bhith a' fàs suas agus a 'fàs suas.