Tha blas iongantach air càise ùr mozzarella . Tha an stiùireadh an seo airson do dhèanamh fhèin aig an taigh mionaideach ach chan eil e doirbh. Gheibhear Rennet agus àit citratach ann an stòran bìdh slàinte agus margaidhean sònraichte.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 reothadh clàr
- 1/4 cupan uisge (saor fionnar agus chlorine: tha a 'chuid as motha de uisgeachan ann am botail saor bho chlorin)
- 1 bhainne galan (2%, 1%, no sgim)
- 2 spàinean àitichean citrach
Mar a nì thu e
Crùichidh an t-srian a-steach don uisge agus gluaisidh e gus a sgaoileadh. Thoir bainne a-steach do phoit neo-reactive (gun aluminium no inneal iarainn). Cuir thairis teas meadhan. Dèan searbhag air an acidic litrich thairis air a 'bhainne agus gluais grunn thursan. Bainne teas gu 88 ìre F. Tòisichidh a 'bhalla a' curdle.
Aig 88 cilemeatair F, cuir a-steach an t- sìde fuasgladh agus lean ort a 'gluasad gu slaodach a h-uile mionaid no dhà gus an ruig am bainne 105 cilemeatair F. Tagh an teas. Nochdaidh gruth mòr agus bidh iad a 'sgaradh bhon chuibhle (an làn shoilleir, gorm).
Le spàin slotted no strainer mesh, cuir a-mach an cuim gu bogha mòr glainne. (Ma tha e fhathast ro shìde, leigidh e airson beagan mhionaidean eile). Brùth an gruth gu socair le do làmh agus dòrt a-mach uiread de mheud ' sa ghabhas. Bidh gruth microwave àrd airson 1 mionaid, agus an uairsin a 'dannsadh a h-uile giùlan. Le spàin, cuir gruth a-steach do bhall gus am bi fionnar. Microwave dà uair eile airson 35 diogan a h-uile, agus a 'leantainn air adhart a' draghadh a 'mhòine agus càise obair a-steach do bhall. Anns an eadar-ama, cuir an cuibhle thairis air teas meadhan agus leig e teas gu mu 175 cilemeatair F.
Nuair a tha e fionnar gu leòr airson a bhith a 'làimhseachadh, glùineas e mar thas aran gus a dhèanamh rèidh. Nuair a dh 'fhaodas tu a shìneadh mar chaffy, tha e air a dhèanamh. Faodaidh tu a-mach 1 gu 2 cuibhreannan salann a-steach don chaise fhad 's a bhios tu a' glùdadh agus ga shìneadh. Bidh an càise sìmplidh, rèidh agus soilleir. Ma tha e duilich a bhith sìmplidh agus a 'briseadh gu furasta, cuir a-steach don mheud teth airson beagan dhiog gus a dhèanamh blàth agus sùbailte. An uairsin tagh a-rithist e agus sgaoil e ann an ròp fada. Fold thairis is sìneadh a-rithist. Dip ann am meud teth mar a dh 'fheumas tu a dhèanamh comasach.
Nuair a tha e rèidh agus soilleir (bheir seo dìreach beagan mhionaidean), tha e deiseil airson ithe. Dèan cumadh ann an log no ballan golf-goil, agus an uairsin stòradh a-steach ann am fuasgladh de 2 lobhadh de shalainn gu 1 cupan uisge.
Thoir fa-near: Tha searbhag Citric agus rennet rim faighinn tro òrdugh puist, cuid de bhùth-leigheasan no stòran bìdh slàinte.
Tobar: Dèanamh càise dachaigh le Ricki Carroll (Foillseachadh-obrach)
Air ath-thogail le cead.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 78 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sòidiam | 53 mg |
| Gualaisg | 6 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 4 g |