Tha an gazpacho bòidheach, ùraichte seo làn de thomataichean agus glasraich ùr. Bidh e a 'toirt beagan ùine airson na tomatoan a chasg agus na glasraich a bhriseadh, ach tha an ullachadh glè fhurasta.
Is toigh leam beagan stuth a dhèanamh anns a 'ghazpacho agam, agus mar sin bidh mi a' deasachadh aon trian den ghlasraich agus na rèiteachadh gus an cuir mi greim, agus an uairsin cuiridh mi na glasraich a tha air fhàgail chun a 'choimpiutair agus bidh mi a' cur dragh grunn thursan. Ma tha thu ag iarraidh gazpacho nas miosa, cuir na glasraich agus an sùgh a h-uile càil air an aon àm.
Airson an blas as fheàrr, fuaraich an gazpacho airson beagan uairean a thìde mus dèan thu seirbheis.
Na dh'fheumas tu
- 3 tomato mòr (ùr, no timcheall air 4 tomato meadhanach)
- 1 cromar mòr (air a sìtheadh agus air a ghearradh)
- 1/2 cupan clag piobar (uaine, gearraichte)
- 1/2 cupan clag piobar (dearg, gearraichte)
- 1/2 cupan oinniún (milis, gearraichte)
- 1 bòrd-bhùird le piobar jalapeno (giteag)
- 1 clòbh bheag garlic (air a ghearradh gu grinn, no mu 1/2 cuibhreann de phùdar garl)
- 1 cupan sùgh tomato (no sùgh glasraich V-8)
- 2 spùran-bhùird le ola ollaidh a bharrachd
- 1 aol (sùghadh, no mu 2 gu 3 lòchran-bhùird sùgh aoil)
- 1 bòrd-bhùird air fìonag an seidr
- 1 teaspoon Sauce Siorrachd Worcester
- 1/2 cuibhreon cumin (talamh)
- 1/2 teaspoon coriander (talamh)
- 1 teaspoon salainn (kosher)
- 1/2 teaspoon piobar dhubh (ùr-làr)
- Garnish: uinneag uaine (air a ghearradh gu tana, no cilantro ùr no peirsil)
Mar a nì thu e
- Thoir a-steach pot mòr mòr airson boil.
- Lìon bobhla mòr le deigh is uisge. Suidhich taobh.
- Gearr "X" ann an bonn gach tomato agus an ìsleachadh a-steach don uisge ghoileach le spàin no clobha slotte. Boil na tomato airson timcheall air 20 diogan agus an uairsin a thoirt air falbh agus an uair sin gan leigeil a-steach don uisge deigh. Leig leam seasamh airson beagan mhionaidean.
- A 'tòiseachadh aig an "X," slaod na craiceann dheth às na tomato. A 'cleachdadh sgian geur, gearraich a' chridhe a-mach às gach tomato. Slaod na tomata ann an leth-ro-làimh agus a 'toirt a-mach na sìol.
- Gabh na tomatoan agus gluais iad gu bobhla mòr.
- Slaod an cromair ann an leth faid. Le spàin, briseadh na sìol a-mach às a 'chucair. Chop an cucumber.
- Cuir a-steach an cucarra gearraichte chun a 'bhobhla leis na tomataichean còmhla ris a' phiobar uaine, clag dearg, oisean, piobar jalapeno, garlic, sùgh tomato, ola ollaidh, sùgh aoil, fìonag, sauce Siorrachd Worcester, cumin, coriander, salann kosher, agus piobar dubh ùr. Measgachadh gu math.
- A 'gluasad mu aon thrian den mheasgachadh tomato is glasraich chun an inneal coidseadair. Pròiseas gus am bi am measgachadh rèidh. Cuir ris a 'mheasgachadh tomato agus glasraich a tha air fhàgail chun an inneal-mheasaidh agus cuir a-mach mu 4 gu 6 uairean, no gus an ruig an gazpacho an inneal a tha a dhìth ort.
- Ceanglaichean taic
- Dèan frithealadh ann am bobhlaidhean no cupannan le gàirne de bhàrr-mhionnainn o thionndaidh uaine no peirsil ùr gearraichte no cilantro.
Notaichean cidsin
- Ann an cuid de ghàirneachdan a dh'fhaodadh a bhith ann, tha pesto, croutons ullaichte, cròganan bruichte air an gearradh le drùiseag ola ola.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 167 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 615 mg |
| Gualaisg | 24 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 4 g |