Dehydrating Morels a 'còrdadh ris a' Chuairt Bliadhna
Ma tha thu beairteach le pailteas de bhalgan-buachair ùra, tha e na dhòigh math airson a bhith a 'diadhadh orra gus na cùmhnantan seo a ghleidheadh gus am faigh thu toileachas fad na bliadhna.
Bidh Morels a 'tiormachadh gu h-àlainn, a' gleidheadh a h-uile blas. Nuair a tha iad air an tiormachadh gu ceart agus air an ath-sgeadachadh ann an uisge teth, tha an inbhich cha mhòr co-ionnan ri barrachdls ùra. Faodaidh balgan-buachair nas trice a bhith air an stòradh fad is farsaing fhad 's nach eil iad fosgailte ri taiseachd.
Ceumannan airson Deasgrating Mushrooms Morel
Ged a ghabhas barrachd a thiormachadh san àmhainn no eadhon air beulaibh geata, gheibh thu na toraidhean as fheàrr ma chleachdas tu dehydrator.
1. Glan agus Soak the Morels
- An toiseach, glan na morels. Dèan cinnteach air a h-uile dad a chuala thu mu bhith a 'nighe muis-buachair ann an uisge, agus na slaodadh sin a thoirt air falbh gu math. 'S dòcha gum bi thu airson barrachdls a ghearradh ann an leth faid gus an glanadh iad nas fhasa.
- Bidh biastagan gu tric a 'falach a-mach ann an sgoltagan coltach ris a' chnàimh meala de na balgan-buachair seo, eadhon an dèidh an losgadh. Gus cuidhteas iad, cuir timcheall air 2 shlat-bhùird de shalainn ann an leth-ghalan uisge. Gabh na morels san uisge salainn airson co-dhiù 10 mionaid, ach chan eil nas fhaide na 30 mionaid. Ged a tha tòrr comhairle a-muigh an sin mu bhith gan giùlan san uisge salainn tron oidhche, na dèan e. Bidh Morels a 'caoidh blas agus chan eil an t-uidheamachd cho math le biadhadh fada.
- Aon uair 's gu bheil na boireannaich air am bogadh, thoir sruth eile dhaibh gus faighinn cuidhteas an salann. Leig seachad am bogag-buachair gu sgiobalta ann an slat-uisge glan gus faighinn cuidhteas uiread uisge as urrainn dhut.
2. Seòrsa no Sguab às an Morels
- Ged a ghabhas barrachd is tioram a thiormachadh gu lèir, tha thu ag iarraidh gum bi am madag-buachaille timcheall air an aon mheud nuair a thèid iad a-steach don dehydrator gus an tiormaich iad gu cothromach.
- Faodaidh tu seo a dhèanamh le bhith a 'lobhadh gach aon dehydrad band le na h-aonadan mòra a tha coltach ris an aon mheud: bidh na brathan-buachair nas lugha deiseil airson a thighinn a-mach às an dehydrator nas luaithe na brathan na bu mhotha.
- Air an làimh eile, slaodadh barrachd nasls a-steach gu leth no pìosan nas lugha gus am bi iad nas fhaisge air meud nan fheadhainn as lugha agad.
3. Suidhich iad air na Bràistean Dehydrator
- Ullaich na morels air na brathan dehydrator, a 'dèanamh cinnteach nach bi gin de na pìosan a' ceangal no a 'dol thairis air.
4. Dry an Morels anns an Dehydrator
- Feòil iad aig 125 F (52 C) gus am bi na pìosan cruaidh tioram. Bheir seo 4 gu 6 uairean a thìde airson slisneagan beaga agus suas ri 8 uairean a thìde airson barrachd is barrachd no barrachd.
5. Dùin an Morels Dried agus an gluasad gu rèiteagan glainne
- Leig leis na morels tioramach fuarachadh gu tur mus gluais iad gu sgàilean glainne.
- Còmhdaich gu teann le clachan agus stòraidh air falbh bho sholas no teas dìreach.
A 'cleachdadh mushrooms Dehydrated Morel
- Gus a bhith a 'cleachdadh balgan-buachair nasl dehydrated, dòrtadh uisge a ghoil thairis orra ann am bogha teas. Leig leotha a bhith trom airson 15 gu 30 mionaid.
- Drain, a 'glèidheadh an leòm a tha gu math blasail airson stoc agus sluasan brot .
- Cleachd am balgan-buachair mullach ath-rèiteachaidh mar gum biodh tu feadhainn ùra.