Mar a Chogas tu Lentils

01 de 05

Tagh do Lentil

Is e luasgan àrd-phròin, àrd-snàithleach a th 'ann an leapail a bhios a' còcaireachd gu luath agus chan fheum iad a bhith a 'ciùradh mar phònairean eile. A rèir an diofar liosgan a thaghas tu, faodaidh iad a bhith a 'còcaireachd sìos gu puree rèidh no a' gleidheadh ​​an cumadh agus cuid de cho làidir às dèidh dhaibh a ghoil. Ged a bhios luasgan dearg, buidhe, agus donn a 'còcaireachd gu luath (mu 20 gu 25 mionaidean), faodaidh leannain uaine no lentils Frangach Puy a bhith feumach air barrachd ùine (mu 40 gu 45 mionaidean).

Tha an stiùireadh a leanas a 'buntainn ris a' chaochladh donn bunaiteach de dhuilleag. Ma tha thu a 'còcaireachd leannils uaine, dìreach cuir ris an ùine còcaireachd. Ma tha thu a 'còcaireachd leannils dearg no buidhe , bi mothachail gum bi iad a' briseadh sìos nas motha na na tha san dealbh.

Bidh leacail a 'dèanamh cur-seachadan iongantach ri brògan, steibh, saladan agus pilafs. Tha an blas aca aotrom agus beagan ciùin agus tha iad nan ionad fìor mhath airson feòil ìseal. Seach gu bheil na lenteil air an tiormachadh, tha beatha sgeilp mhòr aca nuair a bhios iad air an stòradh gu ceart.

02 de 05

Seòrsa is Sruth na Lentils

Mus tòisich thu, bu chòir na leannils a bhith air an rèiteachadh agus a losgadh. Lìon na leannils a-mach air uachdar còmhnard (bidh bile bèicearachd ag obair gu math) gus am bi na pìosan uile follaiseach. Thoir air falbh clachan, salachar, liosan air am milleadh, no sprùilleach eile.

Cuir na leannils a tha ann an òrdugh a-steach gu colanach no bobhla agus a 'losgadh gu math le uisge fionnar gus gràineagan ciùin sam bith a thoirt air falbh. Ma tha na tuill anns a 'chòmhnard agad ro mhòr airson a bhith a' cumail anns na lentils, obraich bobhla beag gu math. Cha leig thu leas ach a lìonadh leis a 'bhobhla le uisge, cuir na cuibhlichean air falbh, agus an uairsin dealachadh gu cùramach a-mach uiread uisge as urrainn dhut. Dèan aithris dhà no trì uair.

03 de 05

Boil Lentils

Airson a h-uile cupan de lentils a thathas a 'bruich, cleachd aon cupan uisge gu leth. Cuir an uisge ann am poit sauce meadhain às aonais na leannils. Thoir an t-uisge gu boil leantainneach agus an uairsin cuir ris na leannils air an òrdachadh agus air an sruth. Leig leis a 'mheasgachadh tilleadh gu boil, an uair sin lughdaich an teas gu ìseal, cuir cas air a' mhullach, agus leig leotha a bhith a 'fuaigheal airson 20 mionaid.

Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh luibhean agus spìosraidhean a bhith air an cur ris an uisge còcaireachd airson blas a bharrachd. Cha bu chòir salann a bhith air a chur ris an uisge oir dh'fhaodadh seo bacadh a chur air na leannils bho bhith a 'fàs nas miosa.

04 de 05

Dèan deuchainn air Uidheam nan Lentils

Às deidh fichead mionaid, cleachd forc airson beagan lentils a thoirt às an uisge a 'leum. Dèan blas air na leannils gus an inneal a dhearbhadh. Bu chòir na lòganan a bhith taitneach agus rudeigin daingeann, ach gun a bhith gu math cruaidh. Mura h-eil na lentils fhathast ris an ìre de mhiann a tha thu ag iarraidh, leigibh le fuachd airson còig mionaidean a bharrachd agus deuchainn a-rithist. Dèan seo a-rithist gus an ruig na lentils an uidheamachd a tha thu ag iarraidh.

Nota: Cuimhnich gum faod lòinlean uaine suas ri 45 mionaid a ghabhail gus a bhith tairgse. Brìghidh luinnlean dearg agus buidhe sìos gu luath nuair a bhios iad a 'còcaireachd agus a' cruthachadh purse, an àite a bhith a 'cumail an cumadh.

05 de 05

Dragh na Lentils

Brùth na leannils agus an t-uisge còcaireachd a-steach gu colander gus dragh. Is dòcha gum bi na lòganan air an sàrachadh le salann aig an àm seo. Faodar leacain a thoirt seachad blàth, air an cur ri reasabaidhean eile, no air an fuarachadh agus a chleachdadh gu mullach salad.