01 de 08
Carson a tha Fold Bread Dam?
Pìobaire Is e dòigh deuchainn-agus-fìor a th 'ann an casadh aran arain sìos an taois a thoirt air falbh (a' toirt air falbh builgeanan èadhair) agus a 'ath-bheothachadh nan ceallan laighe, gan toirt a-steach don bhiadh ùr. Ach tha a bhith a 'pòsadh an taois cuideachd na dhòigh dhligheach airson na gnìomhan sin a dhèanamh. Nuair a bhios tu a 'pòsadh an taois, bidh thu a' dèanamh trì rudan: cuir às don charbon dà-ogsaid a chaidh a chruthachadh nuair a thèid a ghiùlan, an taois a neartachadh le bhith a 'ceangal agus a' sìneadh nan sreathan gluten, agus a 'co-chothromachadh teòthachd an taois a bhios a' cur às do àiteachan teann.
Bidh pun bing sìos agus pilleadh a 'toirt buaidh air uidheamachd an taois ann an diofar dhòighean. Mar thoradh air a bhith a 'pògadh sìos bidh rudeigin nas cudthromach, nas tairgse - rud a bhiodh tu a' lorg ann an aran ceapaire no pastaichean mar rolla cinn-cinn. Tha an dòigh pòlaidh a 'cruthachadh aran a tha ag èirigh gu h-àrd agus tha pocaidean cromag agus èadhair nas luaithe nuair a bhios e air a bhiadhadh. Tha seo na chomharra fàilte air aran ciùird, baguettes, agus rollaichean dinnear. Is e cuid de na reasabaidhean a tha ag iarraidh phasgain aran min-choirce agus Landbrot , aran cruithneachd. Ach feuch gun fheuch thu feuchainn ri ath-bhualadh a-steach a-steach a tha ag iarraidh a bhith a 'bualadh an taois.
02 de 08
Pat Dough a-mach air Bòrd Flùrte
Taois air a phutadh ann an ceart-cheàrnach. J.McGavin Le bhith a 'fermentachadh mòr (a' chiad àrdachadh), is dòcha gum bi do reasgairt gad thoirt gus an taois a phutadh gu cunbhalach. An àite a phutadh sìos anns a 'bhobhla, tionndaidh a-mach e air uachdar air a bhlàthachadh (cleachd flùr gu leòr gus am bi an taois a' cumail ris a 'bhòrd). Pat an taois sìos, a 'toirt air falbh a' mhòr-chuid de na builgeanan adhair.
03 de 08
Ciad Fillte
A 'chiad phìob de thas arain. J.McGavin Gus a 'chiad phasgan a chruthachadh, tarraing aon de thaobh an taois (air an làimh dheis no air an làimh chlì) agus cuir thu e an treas cuid den t-slighe thairis air a' chòrr den taois. Brus a-mach à flùr sam bith a bharrachd.
04 de 08
Dàrna Fòla
An dàrna pìos de thas arain. J.McGavin Tha an dàrna pìos coltach ri bhith a 'filleadh litir. Tog suas taobh thall an taois a dh 'fhalbh thu agus a shìneadh thairis air a' chiad phìob, ga chur air a 'mhullach. Brùchd a-mach às a 'mhin a bharrachd.
05 de 08
An treas àite
Prìomh dhuilleagan. J.McGavin Gus an treas làmh a dhèanamh, gabhaidh oir àrd na ceart-cheàrnach (an taobh as fhaisge bhuaibh) agus tarraing a-steach dhuit, agus a 'phasgadh air aon trian den t-slighe.
06 de 08
Mar a bu chòir dha na filltean coimhead
Prìomh dhuilleagan. J.McGavin Air a h-uile coltas sin, tha sìtheadh sìtheil freagarrach agus cha bu chòir an taois a bhith air a dhruim ann an dòigh sam bith. Bu chòir dhut a bhith comasach air na sreathan de na pasgan fhaicinn.
07 de 08
Ceathramh Fillte
Ceathramh agus mu dheireadh. J.McGavin A-nis, is e an t-àm a th 'anns a' phìos mu dheireadh Gluais am pìos taois as fhaisge ort (an oir gu h-ìosal) thairis air na pìosan eile a chruthaicheas ceàrnag a-nis. Brus a-mach às an flùr a bharrachd.
08 de 08
Thoir air ais an taois air ais chun bobhla
Taois ann am bobhla, taobh seam. J.McGavin Cuir an taois air ais anns a 'bhobhla. Ma tha an reasabaidh ag iarraidh a bhith a 'cleachdadh bobhla le craobhan no air a h-oladh gus an taois a chumail bho bhith a' gèilleadh, dèan cinnteach gun dèan thu seo mus cuir thu an taois anns a 'bhobhla.