Is e an craban aon de na gnèithean as sine air an talamh leis a 'chrùbag doll-eich nach eil a' dol a-mach a 'dol air ais 450 millean bliadhna. A rèir an àite far a bheil thu a 'fuireach, gheibh thu seòrsaichean sònraichte de chrannag a tha rim faighinn gu furasta. Air a 'Chosta an Iar, is e craobhan Dungeness am prìomh ghlacadh. Suas beagan gu tuath anns a 'Chuan Shèimh, tha crùbagan rìgh agus crann-sneachda cumanta. Gheibhear crùbagan gorm anns a 'Chuan Siar agus anns a' Chamas, agus tha uisgeachan Florida a 'fuireach anns a' chrann-chlach.
Faodaidh tu cuideachd a thighinn tarsainn air a 'chraobh Peekytoe , creag Maine no crab-gainmhich a tha air a bhith na phrìomh-chomasach airson còcairean a tha a' dèanamh leth-bhreith.
A 'taghadh crùbagan agus craobh crab
Chan eil e gu diofar dè an seòrsa a thaghas tu, tha crabag ri fhaighinn ann an dà chruth - feòil slàn agus air a thaghadh. Bidh crùbagan air an reic an dà chuid beò cho math ri bruich. Tha am feòil crab air a lorg amh, reòta, bruich agus stuag. Gheibh thu an fheòil a tha air a thaghadh mar "lump", a 'ciallachadh pìosan mòra, "flake," a' comharrachadh pìosan beaga feòla, agus "claw", a tha gu follaiseach feòil bhon claw crab.
Is e an gealladh as fheàrr agad crùbagan beò a cheannach nuair a ghabhas e (chan eil cuid de chraobhan rim faighinn ach amannan sònraichte den bhliadhna). Bu chòir dha na crùbagan a bhith mothachail agus na brògan aca a bhriseadh nuair a bhios iad a 'cromadh. Bu chòir crùbagan-sligean bog a bhith iom-fhillte agus gu tur bog.
Bu chòir gum biodh craobhan uisge salainn beò ann an crùbagan beò; seach an fheadhainn a tha a 'fàileadh gu math no gu math èisg. Dèiligeadh ri solaraiche a tha measail air biadh, agus leig do shròin an stiùireadh agad.
Bu chòir gum biodh craobhan bruich a chaidh a thiormachadh roimhe, a bhith saor an-aoigheil agus air a thrioblachadh a-mhàin air latha an fhèill. Na a cheannach no a 'cleachdadh crùbagan marbh làn, neo-chòcaichte.
Cunnt air sia crùbagan slige cruaidh le gach duine no dà chrùbagan slige bog gach duine. Ma tha thu a 'ceannach crùbagan slàn agus a' planadh airson còcaireachd agus an fheòil a thaghadh fhèin, ullaich airson obair àrd le toraidhean ìseal - tha an toradh cuibheasach airson craobhan slàn ann an àite sam bith bho 13% gu 30% feòil.
Ged a shàbhaileas craiceann cìse nas daoire, gheibh thu mòran ùine dhut (agus 's dòcha ag adhbhrachadh). Ma tha thu a 'ceannach craban stuic, cumaibh an aire gum faod aon 7.5-ounce a bhith a' toirt a-mach 1 cupan crab crab. Ma tha do reasabaidh ag iarraidh "spring she-crab ", feumaidh tu crabag boireann a thaghadh, a tha furasta a dhèanamh le bhith a 'coimhead air bonn fon chrann.
A 'stòradh Crab
Bu chòir craobhan beò a chuartachadh agus a chleachdadh air latha an ceannach. Bu chòir craiceann craoibhe a bhith air a ghlanadh agus a chleachdadh taobh a-staigh 24 uairean. Bu chòir crabag a bh 'air a thiormachadh roimhe, a bha roimhe roimhe a bhith air a chleachdadh san aon latha de cheannach. Faodar crab cruaidh a chumail anns an fhrigeradair suas gu aon mhìos agus thèid a chleachdadh taobh a-staigh ceithir latha bho fhosgladh. Tha craobhan tana math airson sia mìosan.
Nuair a bhios tu a 'cleachdadh crabmeat stàite ann an reasabaidhean, thathas a' moladh gun tagh thu thairis air an fheòil. Tha seo a 'ciallachadh a bhith a' seòrsachadh gu faiceallach tron fheòil le do lorgan-meòir gus sligean sam bith a dh 'fhaodadh a bhith air a chall nuair a thathar a' giollachd. Ma tha craiceann cratach a 'blasad beagan tinny no meatailt, cuir an fheòil ann am bobhla deigh uisge agus leig e air a bhith a' fàs fad còig mionaidean. Dèan dragh gu dòigheil agus dèan tioram le tuàllan pàipeir.
Gus reothag crabmeat, bruich na crùbagan agus an fheòil a thoirt air falbh. Pacaich a-steach do chòmhnardan dùmhail agus còmhdaich le sàl aotrom (4 cuibhreannan de shalainn gu 1 cuart de dh'uisge), a 'fàgail ceann-cinn 1/2 òirleach anns a' ghobhar.
Faodar craban reòta a stòradh suas gu ceithir mìosan aig 0 F.