Is e biadh traidiseanta Frangach a th 'ann an Ratatouille a tha air a dhèanamh de mhilplain, tomatoes, agus zucchini. Gu tric bidh e air a chleachdadh mar thaobh le uan no feòil no cearcan eile - eadhon iasg. A 'frithealadh air rus no còccous, bidh e a' dèanamh biadh mòr. Bidh an t- oideas ratatouille seo a ' cleachdadh zucchini, squash buidhe, agus cnòthan giuthais tòstaichte.
Cuideachd, coimhead air an oideachadh ceum air cheum seo, mar a nì thu ratatouille .
Na dh'fheumas tu
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 2 searbhag garlic, air a ghearradh gu breagha
- 1 oisean dearg mòr, dìosg ½-òirleach
- ½ cupan cnòthan giuthais lòchte
- 1 megplant meadhanach, dìosg ½-òirleach
- Faodaidh 2 tomatoan mòra, aibidh (no aon 14½ oz de thìde tomad a dhèanamh)
- 2 beag
- zucchini , diosg ½-òirleach
- 2 beag
- squash buidhe , ½-òirleach
- ½ cupan stoc cearc no broth (ach faic atharrachadh gu h-ìosal)
- 1 bòrd-bhùird air duilleagan ùra oregano gearraichte no 1½ cupa. oregano tioram (faic atharrachadh gu h-ìosal)
Mar a nì thu e
- Teas a 'bhan-rèididh throm trom air teas meadhanach airson mionaid, an uair sin cuir ola ola .
- Nuair a bhios an ola teth, cuir a-steach an tàthadh, na h-earball agus na cnòthan giuthais agus cuir a-mach airson 3 mionaidean no gus am bi an nionnach beagan bog.
- Cuir stoc agus megplant a-steach agus bruich, a 'gluasad uaireannan, airson timcheall air 10 mionaidean no gus am bi an eggplant taitneach.
- Cuir tomataichean, zucchini, agus squash buidhe a-steach agus bruich airson timcheall air 10 mionaidean eile no gus an tèid na zucchini agus squash tairgse ach a tha fhathast daingeann ris a 'bhìdeadh agus dath soilleir.
- Bruidhnibh anns na duilleagan fiadhaich mu thimcheall mionaid mus tèid an còcaireachd a chrìochnachadh.
- Freiceadan garnished le sprig de oregano ùr.
Am measgachadh:
- Ged a tha an reasabaidh seo ag iarraidh stoc cearc (no broth), faodaidh e a bhith furasta a dheisealachadh le stoc glasraich , agus ga dhèanamh freagarrach dha lusan-glasraich no glasan.
- Cleachd 1½ cromag Herbes de Provence an àite oregano ùr, agus cuir iad ris na tomato, zucchini, agus squash buidhe, chan ann aig deireadh a 'chòcaireachd. Tha seo cuideachd a 'buntainn ri oregano tiormaichte ma tha e ga chur a-steach airson ùr.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 312 |
| Gu lèir Fat | 19 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 78 mg |
| Gualaisg | 33 g |
| Fiber nàdarra | 9 g |
| Protein | 9 g |