A bheil thu a-riamh a 'faighinn misneachd nuair a chluinnear mu stoidhlichean cofaidh ròsta?
Bidh mòran dhaoine a ' mealadh am bodain fhèin, gus dèanamh cinnteach gu bheil cupan cofaidh ùr agus blasail. Ach chan eil uiread de dhaoine a 'ròstadh fhèin. Co-dhiù a tha thu nad dachaigh-roaster no nach eil, a 'tuigsinn na diofar ìrean roast cofaidh agus na feartan blas aca a bhith cuideachail nuair a bhios iad a' ceannach cofaidh.
Dè a tha dìreach a 'dèanamh ròstadh? Tha na siùcair, na gathan, agus na rùsgan a tha taobh a-staigh a 'bheò air an cuir a- mach , air an caramadh agus air an leigeil ma sgaoil.
Tha seo a 'cruthachadh an ola cofaidh fìnealta. Is e seo ola a tha a 'toirt blas agus blas sònraichte dha cofaidh.
San fharsaingeachd, tha na ròpaichean nas aotroma nas gèire agus nas searbhanta na na ròin dhorcha. Tha blas nas motha aig na ròin as dorcha. Gabhaidh beans a tha air an ro-ròstadh blas teine, smocach no gual-fhiodha. Cuideachd, tha nas lugha caffeine anns na cofaidh ròsta nas dorcha na na feadhainn nas aotromaiche. Chan eil an roast a-mhàin a 'dearbhadh blas no càileachd cofaidh mar thoradh air. Tha toradh nam beann a 'dèanamh eadar-dhealachadh mòr. Bidh bean à Ethiopia a 'blasad gu eadar-dhealaichte na bean às na h-Innseachan, eadhon ged a tha iad an dà chuid ròstach Frangach.
Seo na teirmean roast bunaiteach. Tha mòran air an cleachdadh gu h-eadar-mhalairteach, mar sin bi faiceallach.
Cinnamon
Tha am bean aotrom donn is tioram (chan eil ola ri fhaicinn). Tha an blas air a bhiadhadh no "aranach", mar gràn toastte. Bidh e coltach gum bi toinnte deimhinneach ann. Chan eil mòran de chorp ann an cofaidh ròsta le cinnamon.
Sasainn Nuadh
Teirm nach eil cho tric air a chleachdadh leis na càch, ged a tha e coltach gu bheil an rosta seo cumanta ann an taobh an ear na Stàitean Aonaichte.
Tha e beagan nas dorcha na an ro-ròs cinnamon, ach às aonais blas gràin. Bidh cuid de thòcan searbh fhathast air ròstadh Shasainn ùr.
Ameireaganach, Solas
Beannaichean aotrom donn. Tha an ròst seo mar an àbhaist airson na Stàitean an ear. Is e seo an ròst (agus uaireannan cinnamon) an fheadhainn as trice air an cleachdadh airson cupping no blasadh proifeasanta.
Cathair, Meadhanach
Tha an dath nas dorcha fhathast, barrachd de mheadhanach donn (smaoinich seoclaid). Tha an ròp seo cumanta ann am pàirtean an iar nan SA. Is e deagh roghainn a th 'anns a' ròstadh seo gus na h-eadar-dhealachaidhean eadar eadar-dhealachaidhean a thaisbeanadh
Làn-bhaile
Pònairean meadhanach donn. Tòisichidh na pònaidhean a 'sealltainn toradh olach air an uachdar leis a' ròstadh seo. Bidh caramail no seaclidean teòclaid anns a 'Bhaile Làn.
Fraingis, Espresso
Tha beans a 'tòiseachadh a' fàs dorcha donn, agus tha pònairean ròsta Frangach sgapte le ola. Tha nas lugha de thinneas, ach le cuirp teine. Is tric a thathar a 'cleachdadh ròstach spàgach nuair a bhios Espresso a' dèanamh. Tha mòran den bheachd gur e seo an roast as dorcha a tha ri fhaighinn, ach chan eil sin fìor.
Eadailtis, Fraingis Dorcha
Coltach ri Frangais riaghailteach, ach nas motha. Sealladh nas dorcha agus nas olaiche, agus le blas nas teine a losgadh.
Spàinneach
Roast nas doimhne de na h-uile. Tha dath faisg air dubh, agus tha an blas còmhnard le grèim gual-fhiodha.