A 'ceannach, a' stòradh, agus a 'còcaireachd le cainneanan
Tha Cainneagan na bhall tairgse, a ghabhas ithe de theaghlach lilidh. Tha blas sìthean aca le oir beagan rudeigin agus tha iad coltach ri uinneanan uaine (aka scallions) a tha air an cur an sàs gu mòr. Chan eil iad cho tric air an cleachdadh anns na SA mar a tha iad san Roinn Eòrpa, ach bu chòir dhaibh a bhith. Tha iad ioma-fhillte, ann an seusan airson sìneadh fada fada, agus cumaidh iad gu math gu leòr nuair a bhios iad dhachaigh bhon mhargaidh.
Dòighean mì-chofhurtail a bhith a 'cleachdadh cainnean
Ann an tòrr reasabaidhean, faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh cnòimheagan an àite oinnnein airson blas beagan nas miosa, nas gann.
Tha an blas nas socraiche gu h-àraid math ann an brot. Coltach ri creachadairean, chan eil mòran dhaoine a 'cleachdadh nam pàirtean geal agus uaine uaine a-mhàin, a' dìon nam pàirtean dorcha uaine airson stoc no broth. San fharsaingeachd, sin an dòigh air a dhol. Faodaidh na pàirtean uaine nas uaine a bhith gu math blasda, ge-tà, nuair a tha iad air am bruich fada is slaodach gus am bi iad tairisgeil (mar a tha iad a 'lìonadh airson nan dumplings).
No feuch ris na creutairean seo a leanas:
- Soup Buntàta Lèine
- Buntàta Lèine Gratin
- Leek Tart
- Leek & Cheese Soufflé
- Soup Sorrel Leek
Cuin a tha iad a 'crathadh ann an ràith?
Coimhead airson cnuimhean anns an tuiteam, sa gheamhradh agus san earrach. Coltach ri mòran de na bràithrean aca, tha iad gu math trom agus faodaidh iad suidheachaidhean a tha a 'sìor fhàs.
Mar a lorgas tu na cnuimhean as fheàrr
Coimhead airson gruagaichean caola, dìreach, dìreach le duilleagan a tha nan seasamh maide-stiff. Tha e coltach gu bheil cnuimhean nas motha na mu 1 1/2 òirleach de leud ann an cuibhreannan cruaidh a-staigh le beagan blas. Bu chòir gum biodh na duilleagan uaine as fheàrr a 'coimhead às ùr - a' seachnadh cnuimhean le mullaich biorach no buidhe.
An Slighe as Fheàrr airson Cearcan-bìdh Bùth
Dèan na cnuimhean a tha ceangailte gu soilleir ann am plastaig anns an fhrigeireadair. Cumaidh sèimhean fìor ùr bho mhargaid thuathanaich suas ri deich latha; no ma tha 5 latha na riaghailt mhath.
Mar a ghlanas tu na beanntan
Tha dà dhòigh ann airson glaineagan a ghlanadh .
- Gearr gu pàirt geal is aotrom uaineach fad na h-ùine agus a losgadh fo uisge ruith.
- Crioch no slaodadh sleamhn, cuir pìosan ann an còmhdach agus losgadh fo uisge ruith.
- Ma tha còcaireachd a 'gèamadh gu h-iomlan, brùth a-mach duilleagan dorcha uaine agus crìochan. Gearr "x" òirleach no dhà a-steach don chrìochan, agus briogaich e ann am bobhla mòr de dh'uisge fuar airson 30 mionaid. Bidh gainmheach no grit sam bith a 'dol fodha gu bonn a' bhobhla, agus mar sin a 'togail cnuimhean a-mach à uisge an àite a bhith a' dòrtadh stuth a-steach do chòmhdach.
Mar a Chailleas tu Leeksain
Bidh na cnuimheanan a 'tighinn le làimh fhèin gus grèim a chumail orra fhad' s iad a 'sgoltadh no a' sgoltadh orra. Fàg na duilleagan dorcha uaine a tha ceangailte gus na glasraich seo a chumail mar oisean fada fhad 'sa bhios tu gan gearradh. Faic an stiùireadh ceum-air-cheum seo airson a bhith a 'sgapadh no a' sgoltadh crannagan.