Leudachadh air Faclair Biadh Innseanach
Deiseil gus faclair bìdh Innseanach a leudachadh? Is e aon de na faclan as dòcha a tha thu ag iarraidh a chur ris an armachd agad - gun a bhith a 'toirt iomradh air a' mhias a dh 'fhaodadh tu a bhith airson feuchainn - tha e air a thoirt a-steach. Tha an abairt seo a 'ciallachadh' biadh glasraich '. Faodar a chleachdadh an co-cheangal ri glasraich sam bith. Faodaidh Subji a bhith tioram, fliuch no ann an cruth curraidh. Is e bhaji no sabzi a chanar ri Subji cuideachd.
Is e biadh a tha measail air an seo airson lusan-glasraich, seach gu bheil e air a dhèanamh le peus uaine, muilear-bhreac agus tomato - agus gu dearbh, gu leòr de spìosraidhean Innseanach.
Tha Subji an dà chuid saor bho ghlùtan agus vegan, a bharrachd air glasraich. Mar thoradh air an àireamh mhòr de fhàs-lusan anns an dùthaich, faodaidh luchd-turais a bhith na roghainn bìdh a tha a 'còrdadh riutha.
Ged a tha feòil air an toirt a-steach do mhòran biadh bìdh Innseanach, tha gu leòr de lusan glasa anns an dùthaich - agus tòrr biadh glasraich a ghabhas brath air blasan Innseanach ainmeil. Bidh cromag, pùdar dearg-chili agus còinn a 'dèanamh suas an ìomhaigh spìosraidh fo sgèith. Am measg na miasa eile tha diofar bheathaichean agus measgachadh spìosraidh, a bharrachd air diofar dhòighean còcaireachd agus ullachaidh.
Biadh Innseanach: Lusan Glasraich
Feuchamaid sùil a thoirt air biadh a tha measail air lusan a tha cumanta ann an cultar nan Innseachan:
- Aloo Matar: Tha an biadh biadh Innseanach na mhias glasraich a tha a 'toirt buntàta is peas ann an curraidh.
- Dail: Mias Innseanach a tha air a dhèanamh de phònailean lentil mar tùr, urad, chana agus masoor dal.
- Aloo methi: Tha dail Methi agus buntàta air an cur còmhla le blas ùr.
- Rajma: prìomh mhias a tha a 'còrdadh ri mòran a tha a' nochdadh feusagan dubha mar a 'phrìomh phàirt còmhla ri spìosraidh agus measgaichte.
- Tadka urad da: Mias a tha a 'gabhail a-steach leannils air an blas le fiodh, sìol cumin, agus ginger.
- Chaat: Biadh sràide cumanta anns na h-Innseachan a tha a 'gabhail a-steach patty friogaid a tha a' toirt iogart agus spìosraidh air a 'mhullach.
- Khichdi: Tha Daal agus glasraich air an cur ann an rus agus sauteed gus am biadh seo a thoirt dha na h-Innseachan.
Malai Kofta: Thathar a 'frithealadh sauce uachdarach tomato le rionnag nan jean agus jeera sa mhias seo.
Navaratan Korma: Le pigeagan le feòil, measan agus iogart, tha an salann seo a 'gabhail a-steach sàr-shuidhe àrdach.
Jalebi: 'S e biadh dìnnear dubhach a th' anns a 'mhias seo ach tha na nòtaichean gan cur ann an siorup siùcar.
Glasraich a 'fàs anns na h-Innseachan?
Tha na h-Innseachan air aon de na dùthchannan as daoire air feadh na cruinne agus tha còrr is 1.2 billean neach aige. Tha mu 500 millean dhiubh nan lusan-glasraich, a rèir aithisgean. Gu dearbh, tha barrachd lusan ann an dùthaich na tha an còrr den t-saoghal còmhla.
Tha siostaman clas agus cràbhach gu ìre mhòr mar seo. Tha mòran de na h-Innseanaich a 'creidsinn ann a bhith a' dèanamh cron air beathaichean, canar ahimsa rudeigin. Tha e ceangailte ris a 'bheachd gum bi karma àicheil air beathaichean a tha a' goirteachadh. Ann an cuid de phàirtean den dùthaich, tha e mì-laghail crodh a mharbhadh; ann am Madhya, dh'fhaodadh duine a mharbhadh mart a chur sa phrìosan airson suas ri seachd bliadhna.